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Cette mousse au chocolat est vraiment simple à faire. Je l'ai trouvée sur l'emballage du chocolat Nestlé Dessert Chocolat noir. Seulement deux ingrédients vous sont nécessaires pour la réaliser : des oeufs et du chocolat noir. Alors pourquoi résister plus longtemps à la tentation?

Pour 6 gourmands il vous faut :

200 g de chocolat noir (dans mon cas du Nestlé Dessert noir) ;

6 œufs ;

1 pincée de sel.

Temps de préparation : très rapide.

Réfrigération : 3 heures minimum (plus si vous êtes suffisamment patient!).

• Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie ou sur feu très doux ou bien au four à micro-ondes. Attention, il ne faut surtout pas qu'il commence à bouillir! Laissez-le tiédir.
• Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez la pincée de sel dans les blancs. Battez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
• Versez le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs peu à peu tout en mélangeant énergiquement.
• A l'aide d'une grande spatule, incorporez délicatement le tiers des blancs d'œufs battus. Ajoutez ensuite le reste des blancs en neige progressivement. L'important est de bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
• Faites prendre la mousse 3 heures au minimum au frigo. Servir très frais.

Vous pouvez présenter la mousse dans des ramequins ou dans des coupes, décorée de framboises ou de copeaux de chocolat.