nov01

Petits flans de poires au cacao et à la cannelle

Poires, cacao et cannelle … voici un délicieux trio qui comble les papilles et ravit les gourmands.

Pour le mettre à l'honneur comme il se doit, j'ai eu envie de préparer des petits flans auxquels j'ai apporté ma touche personnelle en remplaçant le lait de vache par du lait d'amande et le sucre par du rapadura.

Simples et rapides à préparer, ces petits flans sont d'agréables desserts de saison qui séduiront tous les gourmands.

Source : fascicule publicitaire pour les pommes et les poires de Savoie.

Pour 4 personnes :

2 poires ;

40 g de farine de blé T 45 ;

1 cuillère à soupe de cacao en poudre ;

2 oeufs moyens ;

35 cl de lait d'amande ;

30 g de rapadura ;

1 pincée de sel ;

beurre pour les ramequins ou les mini cocottes.

Temps de préparation : 15 minutes environ.

Temps de cuisson : 25 minutes.

1) Préchauffez le four à 190 ° (soit thermostat 6 / 7).

2) Pelez et épépinez les poires. Découpez-les en lamelles. Déposez celles-ci au fond de 4 ramequins ou de 4 mini cocottes que vous aurez beurrés au préalable.

3) Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la cannelle et la pincée de sel. Ajoutez les oeufs battus en omelette et le rapadura. Délayez la préparation avec le lait d'amande.

4) Versez le tout sur les poires. Enfournez pour 25 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.

Il est possible de remplacer les poires par des pommes.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Desserts fruités.
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52 commentaires pour “Petits flans de poires au cacao et à la cannelle”

  1. Sophie a dit :
    novembre 1st, 2009 at 8:17

    Non seulement ils sont magnifiques (j'aime beaucoup ta présentation), mais en plus ils doivent être super bons ! Je vais peut être tester dans la semaine, pendant que je suis encore en vacances ! Bises !

  2. clemence a dit :
    novembre 1st, 2009 at 8:38

    des flans léger, gourmands, hmmmmm !

  3. Chris a dit :
    novembre 1st, 2009 at 8:40

    Une marmite qui a tout pour me plaire !

  4. Amelie a dit :
    novembre 1st, 2009 at 9:26

    Un bien joli dessert, une marmite dont il fait bon soulever le couvercle.
    Bisous et bonne semaine

  5. Christelle a dit :
    novembre 1st, 2009 at 10:32

    Magnifique recette, j'en mangerais bien un bout !! Bonne soirée Bisous

  6. mariellen a dit :
    novembre 1st, 2009 at 10:59

    poires, cacao, amandes et cannelle … tout ce que j'aime !!!

  7. babouchka a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 7:17

    Quelles superbes cocottes! j'ai déjà faim!!!!

  8. gaelle a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 7:23

    j'ai le même petit fascicule, je n'ai pas vraiment pris le temps de le lire et de craquer sur cette belle peite recette ! bizzz' et bonne semaine

  9. anna a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 9:38

    jolis petits flans dont je m'empresse de noter la recette pour mes petits-enfants ils iront à merveille merci
    bises

  10. rêves de tables a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 9:40

    Vos créations culinaires sont toujours un délice. Je ne m'en lasse pas.

  11. whisper a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 10:03

    un trio d'enfer ca c'est sur!!! tres joliment présentés qui plus est!
    comme une nouille j'ai répondu à ton commentaire (sur mon couteau) sur mon blog donc je te re-répond sur le tien: cette merveille de lame ne m'a pas servi pour mon espadon mais pour couper mes  cucurbitacés (il y aura la recette faite avec d'ici quelques jours sur mon blog)
    voilà, bisous et bonne journée à toi!!!

  12. lamu a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 10:33

    un petit flan fruité et épicé miam !! j'adore la présentation en cocotte ! bonne semaine ma belle ! bizzzzzz

  13. sandra a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 1:39

    présenté en petite cocotte c'est très joli!

  14. sam's cook a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 1:47

    je vois que toi aussi tu es une adepte du rapadura! ces petits pots ont l'air exquis

  15. Julie a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 2:38

    Humm, ces petits flans me donnent l'eau à la bouche!! Ils sont superbes, félicitations.

  16. ana a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 5:19

    joliement présenté, ça doit-être excellent!bises

  17. Pauline a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 5:23

    Voilà de bien jolies cocottes aux délicieuses saveurs et délicatement parfumées à la cannelle!!! Un seul mot: j'adooooooooore!!!

  18. Diane-plop a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 5:41

    Tes petits flans de poires, au cacao et cannelle sont sublimes et joliment présentés. Superbes et ils doivent être vraiment succulents….
    Merci de ton passage et pour ton compliment.
    Bonne soirée, A bientôt,
    Diane-plop – La Table de Pénélope

  19. Eol a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 6:12

    C'est bien joliment présenté et poires ou pommes, j'en dégusterais bien un volontiers. Je pense qu'encore tiède, je préfèrerais.

  20. hellenique a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 6:37

    Poire, cacao et cannelle: un trio parfait! tes petits flans sentent bon jusqu'ici, et tes mini cocottes sont très mignonnes!

  21. petitegentiane25 a dit :
    novembre 2nd, 2009 at 9:27

    c'est un petit dessert parfait , juste sans cannelle pour moi !

  22. Doria a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 9:22

    Des flans bien parfumés qui me font très envie dès ce matin !
    Bisous, Doria

  23. Clarisse-16ans a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 12:41

     
    de très jolies photos, une très jolie présentation tout en finesse, et une association poire/chocolat qui me titille les papille :)

  24. celiane82 a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 2:07

    Superbe idée la présentation dans les petites cocottes ! bises

  25. cathy a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 3:01

    C'est une délicieuse association que la poire, le chocolat et la cannelle, des petits flans bien gourmands qui doivent se déguster sans peine….je suis preneuse de ce genre de petit dessert rapide et léger!
    Bises

  26. Véro a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 6:06

    Tiens ! Moi aussi j'ai décliné le poire chocolat ce week-end.
    Elles sont sympa tes petites cocottes.

  27. cannelle68540 a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 6:35

    super gourmand! j'adore l'idée du lait d'amandes!

  28. féenoménale a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 7:24

    poire noix miam miam mais alors poire cannelle pas encore testé … à y remédier bien vite avec ta recette alléchante! merci

  29. Manon a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 8:44

    Ah ! Les fameux flans!  Beh moi je trouve qu'ils ont l'air tout à fait délicieux et ils me font bien envie !

  30. Nat a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 11:05

    Un délice ces petits flans, avec toutes ces saveurs. bises

  31. Flo a dit :
    novembre 3rd, 2009 at 11:13

    De jolies petits marmites très appétissantes. Chocolat, cannelle, poires….que de bonnes choses…
    Flo

  32. SILVIA a dit :
    novembre 4th, 2009 at 1:05

    Il me semble qu'il me reste quelques poires … Humm, je vais te piquer ta recette ;-)
    Bisous ma belle.

  33. claudie a dit :
    novembre 4th, 2009 at 9:17

    coucou marjolaine, tes cocottes sont magnifiques un dessert gourmand comme je les aime poire cacao un régal pour les papilles avec une si belle association tes flans doivent être délicieux ils sont très réussis!
    bisous

  34. Lili(ré)créations a dit :
    novembre 4th, 2009 at 11:07

    Avec du lait d'amande,que ça doit être bon.Tu sais toujours bien harmoniser les saveurs pour obtenir de super recettes

  35. frichtidelasouri a dit :
    novembre 4th, 2009 at 11:27

    imprimé et testé lundi prochain:) merci!

  36. Lili Végétatout a dit :
    novembre 4th, 2009 at 1:53

    Effectivement, ces petits flans ont l'air délicieux ! Avec des saveurs qui, effectivement, se marient divinement bien …

  37. Véro a dit :
    novembre 4th, 2009 at 4:20

    Miam, aussitot lu aussitot préparé, il se trouve que j'avais tous les ingrédients sauf  le lait d'amande que j'ai remplacé par du lait de vache. On y goute soir. Merci pour l'idée !

  38. syl a dit :
    novembre 4th, 2009 at 4:53

    J'aime beaucoup ta touche personnelle dans cette recette!!!

  39. Mona a dit :
    novembre 4th, 2009 at 11:49

    Quelle bonne idée de les présenter dans des petites cocottes ! Ces flans doivent être délicieux ! Un joli dessert de saison !

  40. Aurélie a dit :
    novembre 5th, 2009 at 5:05

    Délicieux mélange pour ces petits flans.

  41. papillonmyosotis a dit :
    novembre 5th, 2009 at 8:56

    Une appétissante cocotte dessert :-)

  42. Laitea a dit :
    novembre 6th, 2009 at 2:52

    Je retiens aussi l'idée des mini-cocottes, parce-que, bien sûr, j'aime tout!
    8:o)

  43. Colargol a dit :
    novembre 6th, 2009 at 4:49

    Superbe présenattaion pour ces petits flans très gourmands !! J'adore ton choix de couleur ces petites cocottes sont à croquer

  44. sarah a dit :
    novembre 7th, 2009 at 2:09

    Ta cassolette a l'air divinement bonne, en plus, c'est superbe!! Bravo!!

  45. sucre en poudre a dit :
    novembre 7th, 2009 at 3:31

    Belle cocotte bien garnie!
    iza:)

  46. Ninotchka a dit :
    novembre 7th, 2009 at 7:42

    J'aime beaucoup ces petits flan, c'est un dessert très agréable!

  47. ann ju a dit :
    novembre 7th, 2009 at 10:18

    belle présentation pour ce petit flans fruité comme je l'aime. bise

  48. Elo a dit :
    novembre 8th, 2009 at 9:04

    Ces trois saveurs associées dans un flan doit vraiment être un délice !!!

  49. Aromatic Elixir a dit :
    novembre 8th, 2009 at 3:26

    Quelle belle réalisation … les photos sont aussi très alléchantes ..
    Bravo !
    Bon dimanche A+

  50. pierre a dit :
    novembre 8th, 2009 at 4:36

    sympa ton petit flan poire et chocolat c'est top ensemble !et si tu aimes les tartes aux pommes un peu déstructurées alors c'est chez moi !Pierre

  51. fériel a dit :
    novembre 10th, 2009 at 8:44

    HHuuuuuuum qu'il a l'air bon ton flan !!!!

  52. Alice a dit :
    novembre 22nd, 2009 at 12:15

    mmmhh quel délicieux mélange !

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