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Gaspacho de melon et de tomates |
En ce moment, c'est cure de melon à la maison et pour cause : à 1,3 euro le kilo, il serait dommage de ne pas en profiter, d'autant plus que les melons sont vraiment délicieux !
La température étant vraiment élevée actuellement, j'ai eu envie de faire un gaspacho. La recette présentée dans le Hors-série Cuisine actuelle numéro 75 tombait à pic.
J'ai changé deux choses : j'ai remplacé le basilic frais par du basilic ciselé et j'ai passé ce gaspacho au réfrigérateur pendant 30 minutes environ avant de le déguster ; étape qui n'apparaissait pas dans la recette originale.
L'alliance des différentes saveurs contenues dans cette entrée et la fraîcheur qu'elle apporte sont vraiment appréciables.
Pour 4 personnes :
1 gros melon bien mûr (il doit peser environ 1 kg) ;
1/2 citron jaune ;
350 g de tomates rouges ou jaunes (en fonction de vos réserves et de vos préférences. Pour ma part, j'ai pris des tomates rouges) ;
basilic ciselé (ou 6 brins de basilic frais) ;
1/2 cuillère à café de curry en poudre ;
3 pincées de paprika ;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
sel et poivre.
Temps de préparation : 25 minutes.
Temps de réfrigération : 30 minutes (facultatif).
- Portez 1.5 litre d'eau à ébullition. Plongez-y les tomates pendant 30 secondes avant de les rafraîchir, de les peler et de les couper en morceaux.
- Coupez le melon en quatre. Otez les pépins et l'écorce. Coupez la chair en dés. Pressez le 1/2 citron pour en extraire le jus.
- Mettez les morceaux de tomates et les dés de melon dans un mixeur ou un blender. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, un peu de basilic ciselé (ou les feuilles de deux brins si vous utilisez du basilic frais), le curry, le paprika, le sel et le poivre. Mixez le tout ; le mélange obtenu doit être onctueux.
- Versez dans 4 ramequins, verres ou verrines. Décorez avec du basilic ciselé ou avec les feuilles de basilic restantes. Passez au réfrigérateur 30 minutes avant de servir ou bien servez aussitôt.
Tags: basilic, citron, curry, melon, paprika, recette légère, salée, soupe, tomates
Posté par Marjolaine - Catégories : Entrées, Soupes et potages
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juillet 26th, 2008 at 2:29
Très sympa ton gaspacho, ça change du classique tomates / poivrons et c’est pas plus mal !
A tester
juillet 26th, 2008 at 3:59
Coucou Marjolaine !
Merci pour ton gentil commentaire encore une fois ! Ben je puise mes idées dans mon imagination ! ^^ Nan je sais pas, ça me vient tout seul..
Y avait-il un problème sur mon blog hier soir ??
Bref, melon-tomate ça me dit bien car j’aime beaucoup les 2 ! Mais peut-être sans le curry et le paprika parce que je n’aime pas trop ces épices là.. Sinon j’aime bien la couleur de ton gaspacho !
Gros bisous, Amélie.
juillet 26th, 2008 at 6:08
Ca me tente bien !
juillet 26th, 2008 at 6:48
J’ai fait un gaspacho traditionnel le week-end dernier mais je trouve ta version très intéressante et le melon c’est délicieux dégusté bien frais…merci pour l’idée. Bises, bon week-end…
juillet 26th, 2008 at 9:16
le melon j’adore ça!et c’est claire qu’à ce prix la c’est dure d’en trouver, ce gaspacho doit être super bon, je n’ai jamais goûté ce mélange! c’est une bonne idée.
juillet 27th, 2008 at 12:11
Bien frais, ça m’irait bien en ce moment, car on meurt de chaud ici, et ce n’est pas prêt de s’arrêter !
juillet 27th, 2008 at 8:22
Quelle recette originale ! ça doit être vraiment ton bon. Tu as raison de profiter du melon à ce prix-là ! Chez moi j’ai beaucoup de mal à en trouver à prix abordable et je n’en mange pas souvent.
juillet 27th, 2008 at 11:06
pareil chez nous, producteur à 1 euro le kilo pour des melons extra donc on en a plein !! merci pour ta recette c’est une trés bonne idée on va surement tester ça tres vite !!!!
juillet 27th, 2008 at 9:25
Une bonne idée pour ces jours ci, un peu orageux, cela est très agréable.
bises
juillet 28th, 2008 at 7:36
Ca doit être délicieux et très sympa avec ces grosses chaleurs actuelles. Ca me dirait bien moi… Biz. Véro
juillet 28th, 2008 at 8:48
c’est une bonne idée par cette chaleur , il a l’air super raffraichaissant et très bon ce gaspacho!!
juillet 28th, 2008 at 9:22
recette biententante patmamy
juillet 28th, 2008 at 11:42
vraiment sympas ton gaspacho!!
juillet 29th, 2008 at 6:24
Voilà une recette bien originale ! ce mélange melon – tomate est à gouter !
juillet 29th, 2008 at 8:11
un petit coucou, et un grand merci pour le commentaire =)
bises
juillet 29th, 2008 at 8:41
J’ai une petite devinette sur mon blog…
Bonne journee !
juillet 29th, 2008 at 8:44
Ton blog est extra, nous avons la même passion « la cuisine ».
Envie de partager comme moi nos recettes avec nos lecteurs. Vive le net, vive la cuisine lol.
juillet 29th, 2008 at 3:28
quelle bonne idée ! ça doit être ultra frais, tout à fait ce que j’aimerais là tout de suite !!!
juillet 29th, 2008 at 4:14
Tu as de la chance pour les melons pas chers et bons car ici c’est dur dur d’en trouver des potables et ils sont trés chers!!!
août 10th, 2008 at 12:32
J’ai réalisé mon tout premier gazpacho et c’était aussi au melon mais pas aussi sophistiqué que le tien qui m’ouvre l’appétit.
septembre 15th, 2008 at 12:28
ohhhh j’ai déjà fait cela et j’ai adoré!