Lorsque j’ai vu ce clafoutis sur le blog de Stéphanie (La cuisine de Pimpon) ^[1], j’ai tout de suite été tentée ! J’ai donc décidé de le réaliser et je ne le regrette vraiment pas car il est vraiment délicieux. Il a fait l’unanimité parmi les personnes qui l’ont goûté. Je ne peux que vous le conseiller.

Je n’ai modifié que deux petites choses : je n’ai mis que 400 grammes de pêches (je n’en avais pas 600 grammes) et j’ai ajouté 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre.

J’ai dû allonger le temps de cuisson d’un quart d’heure car le clafoutis n’était pas du tout cuit au bout de 40 minutes.

Voici la recette comme je l’ai réalisée. Si vous voulez la recette originale, je vous renvoie sur le blog La cuisine de Pimpon. ^[1]

Pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre :

100 g de farine + un peu pour le moule (facultatif) ;

3 oeufs ;

1/2 litre de lait demi-écrémé ;

125 g de sucre ;

1 sachet de sucre vanillé ;

1,5 cuillère à café de vanille en poudre ;

400 g de pêches fraîches (600 g dans la recette originale. J’ai utilisé des pêches jaunes),

beurre pour le moule (facultatif)

Temps de cuisson : de 40 à 55 minutes.

1. Préchauffez le four à 200 ° (soit thermostat 6).
2. Mélangez la farine, les oeufs, le lait, le sucre, le sucre vanillé et la vanille en poudre à l’aide d’un fouet.
3. Epluchez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez.
4. Versez le mélange dans un moule à manqué que vous aurez beurré et fariné au préalable s’il n’est pas antiadhésif.
5. Faites cuire pendant 40 à 55 minutes.

Dégustez tiède ou froid.