Me voici de retour après une semaine de pause pour cause d’emploi du temps très chargé. Je suis bien contente de revenir parmi vous.

J’ai récupéré une quantité importante de courgettes ce week-end. J’ai décidé de faire un gratin pour commencer à écouler mon stock.

La recette que je vous propose vient du petit livret 100 recettes de légumes d’automne. Elle est facile et rapide à faire ; idéale pour les jours où l’on est pressé. J’ai modifié deux toutes petites choses : j’ai ajouté des herbes de Provence et j’ai utilisé de l’emmental que j’ai râpé moi-même plutôt que de prendre de l’emmental déjà râpé.

Ce gratin est délicieux. Une seule chose à dire : à faire et à refaire !

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Pour 4 personnes :

800 g de courgettes ;

800 g de tomates ;

100 g d’emmental râpé ou non ;

2 gousses d’ail ;

herbes de Provence ;

sel ;

beurre pour le plat.

Temps de préparation : 10 minutes.

Temps de cuisson : 45 minutes.

1. Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
2. Lavez les courgettes et les tomates. Coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger. Si vous utilisez de l’emmental non râpé, râpez-le. Hachez l’ail.
3. Beurrez un plat à gratin. Déposez une couche de courgettes au fond du plat. Recouvrez d’un peu d’ail haché, d’un peu d’emmental râpé et d’une couche de tomates et d’herbes de Provence. Procédez ainsi jusqu’à ce que vous ayez disposé tous les légumes et tout l’ail haché dans le plat. Saupoudrez d’un peu d’emmental râpé. Salez chaque couche de légumes au fur et à mesure.
4. Enfournez 45 minutes à four moyen. Servez bien chaud.