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fév21
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Egunon Euskal Herria ! |
Ou en version française "Bonjour le Pays Basque !"
Ceux qui vivent là sont fiers de leur culture, de leur langue et de leur gastronomie. Et comment ne pas l’être quand on vit dans une si belle région où la mer flirte avec la montagne ? Où les traditions centenaires continuent d’être perpétuées même par les plus jeunes ?
Parlons un peu de la gastronomie basque. Le célèbrissime poulet basquaise côtoie des choses divines dont voici un petit aperçu. Côté salé : la piperade, l’axoa, les chipirons à l’encre, les lomos à la plancha, le fromage de brebis, les tapas, le jambon de Bayonne … côté sucré : le gâteau basque (fourré à la crème pâtissière ou à la confiture de cerises d’Itxassou), le chocolat (fabriqué à Bayonne depuis le début du dix-septième siècle), la gaztanbera (un dessert au lait de brebis caillé absolument délicieux) …
Et le piment d’Espelette me direz-vous ? Cousin éloigné de certaines variétés de piments originaires du Mexique, d’une belle couleur rouge il bénéficie de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) depuis 2000. Lorsque vous pensez à la maison basque, n’avez-vous pas tout de suite en tête les cordes de piments d’Espelette suspendues à leurs murs ?
La conserverie Bipia décline le piment d’Espelette sous de nombreuses formes. Basée à Laressore, au coeur des Pyrénées-Atlantiques et plus particulièrement de la zone de production du piment d’Espelette, elle arbore fièrement le titre de Maître Artisan depuis 2007.
Les produits qu’elle propose sont renommés en France mais aussi hors de nos frontières. Placés sous le signe de l’excellence et de la qualité, ils ne contiennent ni colorant ni conservateur. Même les plus grands chefs les ont adoptés … c’est tout dire.
Si vous aimez les saveurs authentiques et épicées, n’hésitez pas à aller faire un tour sur leur site internet.
Voici le colis de produits Bipia reçu dans le cadre du partenariat passé avec eux.
Nous y trouvons :
une bouteille de sauce basque
un pot de piments entiers
un pot de gelée de piments
un pot de purée de piments
un pot de Chutney basque.
C’est sûr, maintenant mes plats ne manqueront plus de piquant !
Tags: Bipia, partenariat, Pays Basque, piment
Posté par Marjolaine - Catégories : Lumières sur ...
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février 21st, 2009 at 12:32
Waouh!!!Epicé!!!
Tu vas nous donner des sueurs avec tes futures recettes!!!
Bisous.
Caro
février 21st, 2009 at 12:57
Coucou Marjolaine !
C’est encore un beau partenariat que tu fais là ! Tous ces produits doivent être pas mal ! Merci, comme à chaque fois, de nous les faire découvrir ainsi que les sites internet et de nous faire évader un petit instant dans ces différentes régions. Grâce à tout les partenariat que tu fais, tu dois en découvrir des choses et des saveurs, ce doit être vraiment bien. J’aime bien ce principe de partenariat.
C’est bien si tu as une tension un peu plus élevée, ça veut dire que tu vas un peu mieux déjà. C’est sur la bonne voie et c’est tant mieux, tu m’en vois un peu plus rassurée.
En te souhaitant un bon week-end, gros bisous.
février 21st, 2009 at 1:11
Bienvenue chez moi ! Je suis une bayonnaise « émigrée » à Biarritz. Je ne connais pas ce site dont tu parles, mais mon budget limité ne me permet pas de lorgner vers les épiceries fines. Quoi qu’il en soit, les deux choses à connaître absolument ici sont : 1/ les fromages de brebis, les meilleurs du monde ! 2/ la confiture de cerises noires : la meilleure du monde aussi ! Tous les deux sont mangés ensmble et il n’y a rien, mais alors rien, de meilleur… ce qui me fait regretter que ces fromages ne soient pas végétariens (on y trouve de la présure animale).
Bon week-end !
février 21st, 2009 at 1:12
C’est sûr, si je mange ça, je prends ta place à l’hôpital!!! Et pourtant, j’aime tous les plats relevés, bon WE
février 21st, 2009 at 1:38
Contente de te lire. Je t’espère en meilleure forme. Gros bisous.
février 21st, 2009 at 2:06
J’attends avec intérêt de voir que que tu vas faire de la gelée de piment notamment… j’ai quelques idées déjà…
février 21st, 2009 at 2:35
Hum ! Je sens d’ici les bons parfums du pays basque ! Tu vas nous faire de belles recettes avec tout çà !
février 21st, 2009 at 3:49
tu me donnes envie d’un bon poulet basquaise!!! j’attends tes recettes avec impatience!
février 21st, 2009 at 5:21
Nous allons souvent au Pays Basque et nous adorons la gastronomie, tu peux ajouter les fameux macarons de ST-Jean de Luz, et le piment d’Espelette nous allons l’acheter sur place dans le si petit village aux couleurs « pimentées.
tu prêches une convaincue.
bises
février 21st, 2009 at 6:07
tu vas nous épicer la vie toi!
février 21st, 2009 at 8:51
Avec ces beaux et bons produits bien épicés, cela va redonner des couleurs et des coups de chaleur…Bienvenu après l’épisode difficile de cet hiver.
J’espère que tu remontes la pente..§
Bisous
février 22nd, 2009 at 1:31
Gelée de piment !!!
j’ai hâte de savoir qu’est ce que tu vas préparer avec
février 22nd, 2009 at 1:56
Egunon! (Bonjour)
Badakizu euskalduna naizela? (Sais-tu que je suis basque?)
Orain Quénec en bizi banaiz ere… (même si je vis maintenant au Québec)
Muxu handiak (gros bisous)
Et merci d’avoir parlé de mon beau Pays!
Cricolie
février 22nd, 2009 at 2:53
Je note , je note!!!
Bises
Jessy
février 22nd, 2009 at 8:44
voilà qui plairait à mon mari qui adore tout ce qui est très épicé!
février 22nd, 2009 at 9:08
moi aussi j’ai hâte de voir ce que tu vas nous concocter, j’aime bcp le piment d’espelette, ici on le trouve depuis quelques mois seulement alors le reste c même pas la peine de chercher loll
bon dimanche
bizzz
février 22nd, 2009 at 9:22
Coucou Marjolaine… Je trouve ça intéressant de faire découvrir les différents produits régionaux de nos pays respectifs… Je ne connaissais pas du tout ces produits typiques… et piquants!!! hi hi hi… J’espère que tu vas mieux… J’essaie de t’envoyer un mail avant de partir… Je t’embrasse bien fort! Béran.
février 22nd, 2009 at 9:47
c’est super de nous faire découvrir tous ces produits !!!
)
Comme tu sais je suis nouvelle et j’aimerais faire comme toi et les autres des partenariats afin de découvrir des produits et les faire découvrir sur mon blog, comment dois-je m’y prendre ??? y a t-il des conditions à remplir ???
tu peux me répondre sur ma boite mail si tu veux
Bon dimanche
Bz
février 22nd, 2009 at 10:07
Un petit coucou après une semaine pas sympa qui m’a tenue éloignée de ton joli blog et de mon pc!
J’espère que tu vas mieux, que tu prends bien soin de toi:)
Bon dimanche!
Gros bisous de nous deux
février 22nd, 2009 at 11:09
J’attends avec impatience tes recettes !
février 22nd, 2009 at 12:06
quoi, encore un partenariat ??? Pfiou mais moi aussi je veux gouter ^^
février 22nd, 2009 at 12:34
merci pour l’info, on est bien d’accord avec toi, le pays basque est merveilleux à bien des égards!!!
février 22nd, 2009 at 12:45
superbes produits, vivement les recettes
février 22nd, 2009 at 4:23
très sympa!
février 22nd, 2009 at 5:25
Horrible tentatrice, je n’irai sur aucun site internet, ma carte ne s’est pas encore remise de mon shopping anglais
février 22nd, 2009 at 10:35
Oh ! Quelle chance que ce partenariat ! Moi qui aime tant le piment d’Espelete … Je suis jalouse !
février 24th, 2009 at 7:12
merci pour la découverte, de futurs plats qui promettent d’être riches en saveurs!
février 24th, 2009 at 1:23
Que de bons souvenirs le pays basque !!!!
Et Espelette est un charmant petit village
février 26th, 2009 at 9:15
Un joli colis qui ne manque pas de piquant! ouais je sais, elle était facile celle-là! Encore de quoi se régaler c’est sûr!