déc14

Muffins à la vanille

A un peu moins de deux semaines de Noël, douceurs et gourmandises sont plus que jamais de mise. On réfléchit aux menus de fête, aux bonnes choses à préparer pour offrir dans des colis gourmands ou aux invités que l'on recevra.

Et en matière de gourmandises à offrir ou à grignoter, les muffins occupent une place privilégiée. Pour un petit déjeuner ou un goûter, ils appâtent petits et grands par leur moelleux et leur rondeur.

Parfumés à la vanille, les muffins dont je vous livre la recette invitent les papilles à un voyage lointain et réconfortant. A déguster sans hésiter dès qu'un petit creux se fait sentir ou par simple gourmandise.

Pour 16 beaux muffins :

300 g de farine avec levure incorporée ;

125 g de sucre en poudre ;

37 cl de lait demi-écrémé ;

2 oeufs moyens ;

1 cuillère à café de vanille en poudre non sucrée ;

150 g de beurre doux + un peu pour les moules si besoin est.

Temps de préparation : 15 minutes environ.

Temps de cuisson : 20 minutes.

1) Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre et la vanille en poudre ; mélangez puis creusez un puits.

2) Battez légèrement les oeufs dans un second saladier avant d'y verser le lait. Fouettez. Versez ce mélange dans le puits.

3) Faites fondre le beurre. Ajoutez-le à la préparation. Travaillez légèrement la pâte à la spatule ; elle doit avoir une consistance grumeleuse.

4) Préchauffez le four à 200 ° (soit thermostat 6-7). Beurrez des moules à muffins si besoin est.

5) Répartissez la pâte dans les moules jusqu'aux trois-quarts de leur hauteur. Enfournez pour 20 minutes. Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont dorés, gonflés au centre et légèrement rétractés sur les bords. Attendez 1 à 2 minutes avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille. Dégustez-les tièdes ou froids.

Veillez à utiliser une vanille de très bonne qualité afin que ces muffins dégagent toute leur saveur à la dégustation.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Petits gâteaux
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37 commentaires pour “Muffins à la vanille”

  1. sam's cook a dit :
    décembre 14th, 2009 at 2:42

    j'adore en faire le dimanche comme ça le réveil du lundi passe mieux!

  2. cojocano a dit :
    décembre 14th, 2009 at 3:37

    merci pour cette belle recette à grignotter

  3. Amelie a dit :
    décembre 14th, 2009 at 3:50

    Un bon muffin pour le goûter…il est l'heure du café (lol)
    Bisous

  4. cannelle68540 a dit :
    décembre 14th, 2009 at 5:20

    j'aime la vanille envoutante dans une pâte!

  5. Cenwen a dit :
    décembre 14th, 2009 at 6:33

    Ils sony bien jolis et dodus!:)
    Ravie de te relire!
    Bisous :)

  6. virginie a dit :
    décembre 14th, 2009 at 7:40

    hummmm j'aime ces petits gateaux pour le gouter, mais j'adore déjeuner avec quand il en reste !!!!

  7. papillonmyosotis a dit :
    décembre 14th, 2009 at 9:00

    Zen veux :-) Chez moi aussi c'est muffins party aussi, take a look ;-)

  8. anna a dit :
    décembre 14th, 2009 at 10:53

    jolis petits mudffins à la vanille que j"adore
    bises

  9. chouya a dit :
    décembre 15th, 2009 at 7:39

    Coucou Marjolaine, très contente de revoir une recette ici , ce qui veut dire que tu as eu un peu de temps pour souffler ;-) La texture de tes muffins semble parfaite !
     
    ** bises

  10. gaelle a dit :
    décembre 15th, 2009 at 7:46

    avec la vanille, je vais adorer ! où trouves-tu cette poudre de vanille non sucrée ?  bises

  11. domi a dit :
    décembre 15th, 2009 at 8:31

    ah ben justement j'ai un p'tit (gros) creux  ;-)
    bizzz

  12. sandra a dit :
    décembre 15th, 2009 at 9:53

    miam,miam ces muffins!

  13. Miguelle a dit :
    décembre 15th, 2009 at 10:06

    Contente de te retouvrer sur la blogsphère. Tu es la reine des muffins sans nul doute !!! Un délicieux et moelleux muffin parfumé à la vanille, hum…. accompagné d'un bon thé de noël, tu nous mets dans l'ambiance.
    Bisessssss

  14. Miguelle a dit :
    décembre 15th, 2009 at 10:09

    Délicieux, moelleux comme ils ont l'air… hum !!!… parfumés à la vanille, il ne manque plus en cette belle période qu'un bon thé de noël pour les accompagner.Tu es sans nul doute la reine des muffins !!!
    Bisessss

  15. Céline a dit :
    décembre 15th, 2009 at 11:27

    Ah !! te revoilà ! Comment vas tu ?
    Magnifique recette de muffins, ça m'a encore plus ouvert l'appétit. Gros bisous et prends soin de toi :D

  16. Silvia a dit :
    décembre 15th, 2009 at 11:55

    Contente de te revoir ma belle et quel retour en fanfare !!!
    Ces petits muffins ont l'air délicieux, tient ça tombe bien, Toinou veut faire des gateaux pour le gouter, je vais lui montrer, il va craquer, j'en suis certaine ;-)
    Bisous.

  17. claudie a dit :
    décembre 15th, 2009 at 2:54

    coucou marjolaine, tes muffins sont superbe et à la vanille en plus hummm je craque devant une telle gourmandise !
    bisous

  18. féenoménale a dit :
    décembre 15th, 2009 at 7:48

    mmh je sens d'ici la vanille :p j'en veux, ils sont trop mignons

  19. lamu a dit :
    décembre 16th, 2009 at 12:03

    ahhhh desmuffins je ne peux dire que MIAM MIAM MIAM !!!

  20. La fourmi des Caraïbes a dit :
    décembre 16th, 2009 at 12:31

    Voilà qui me tente beaucoup, moi qui n'ai pas encore pris mon petit dejeuner…

  21. Amélie a dit :
    décembre 16th, 2009 at 6:42

    Coucou Marjolaine ;)
    J'espère que tu vas bien et que ton boulot se passe bien également (et que tu ne sois pas trop fatiguée par celui-ci).
    Je suis contente de te relire sur ton blog et de voir tes bonnes recettes. Il est vrai que tes petits muffins bien parfumés à la vanille doivent être un régal lors d'une bonne pause gourmande =P Qui plus est, ils ont l'air bien moelleux.
    En te souhaitant une bonne soirée, gros bisous.

  22. ana a dit :
    décembre 17th, 2009 at 8:01

    ça fait plaisir de relire tes recettes!Tu vas bien?En tout cas ces p'tits muffins me font de l'oeil!un délice!bises

  23. pascaloue a dit :
    décembre 18th, 2009 at 11:07

    de belles petites choses à grignoter avec un bon café  !

  24. cathy a dit :
    décembre 18th, 2009 at 12:17

    Je raffole des muffins et à la vanille c'est délicieux, ils doivent être super moelleux et fondants en bouche, une petite douceur comme je les aime…!
    Bonne journée

  25. hellenique a dit :
    décembre 19th, 2009 at 8:14

    Bien savoureux ces petits muffins! J'espère que tu es bien installée dans ton nouvel appart! Bon week end!

  26. Lili(ré)créations a dit :
    décembre 19th, 2009 at 11:54

    Les muffins qu'ils soient sucrées ou salés, c'est une super invention culinaire!

  27. pupuce a dit :
    décembre 19th, 2009 at 7:57

    ca a l'air trop bon!!!

  28. mariellen a dit :
    décembre 20th, 2009 at 6:19

    hyper moelleux tes muffins, j'adore leur texture…bisous

  29. ann ju a dit :
    décembre 21st, 2009 at 9:24

    une douceur délicieux que j'adore. bise

  30. lamu a dit :
    décembre 22nd, 2009 at 8:35

    De trés belles fêtes de fin d'année pour toi ma belle ! une nouvelle vie, de nouveaux projets, un nouveau bolide :o ) moi je dis c'est bien parti !!!! gros bisoux

  31. Palaisdeslys a dit :
    décembre 23rd, 2009 at 1:30

    Ahh les muffins, qu'on les aime et aussi simplement que ça!!!

  32. Chef cuistot a dit :
    décembre 30th, 2009 at 7:23

    Très tentant tes muffins.

  33. Flo a dit :
    janvier 6th, 2010 at 11:05

    Tes muffins doivent faire l'unanimité.
    Meilleurs voeux.
     

  34. gourmandelise a dit :
    janvier 19th, 2010 at 4:34

    Ils ont l'air très bons ces petits muffins!
    Parfumés à la vanille, j'aime beaucoup!!

  35. AurelieW a dit :
    janvier 19th, 2010 at 8:14

    e les imagine vraiment délicieux ces muffins et certainement super parfumé

  36. stellla a dit :
    janvier 27th, 2010 at 11:11

    Celà faisait pas mal de temps que j'étais passée chez toi, tout d'abord je te souhaite mes meilleurs voeux pour l'année nouvelle et surtout un très bonne santé .
    Tes muffins me font saliver ;)
    bz

  37. lolo a dit :
    janvier 27th, 2010 at 4:44

    une petite douceur comme on les aime!

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