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Petits fondants au chocolat noir

Si le chocolat est tout le temps présent dans nos placards et sur nos tables, il occupe une place particulière au moment des fêtes de fin d'année.

C'est donc tout naturellement que je vous offre ces petits fondants au chocolat en guise de cadeaux de Noël. Plus légers qu'un traditionnel gâteau au chocolat, ils se laissent dévorer en quelques bouchées, juste par gourmandise.

Source de la recette originale : numéro 2 du magazine Cuisine et saveurs bio.

Pour 6 fondants individuels :

100 g de chocolat noir dessert ;

3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé ;

2 cuillères à soupe de purée de noisettes ;

2 oeufs moyens ;

50 g de rapadura ;

1 cuillère à soupe de farine de riz ;

une pincée de sel ;

beurre pour les moules si nécessaires.

Temps de préparation : 15 minutes environ.

Temps de cuisson : 20 minutes.

1) Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Ajoutez le lait et la purée de noisettes. Faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.

2) Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

3) Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le contenu de la casserole et la farine. Mélangez.

4) Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs. Montez-les en neige. Incorporez-les à la préparation.

5) Préchauffez le four à 150 ° (soit thermostat 5). Beurrez des moules à cake individuels si besoin est.

6) Répartissez la préparation dans les moules. Enfournez pour 20 minutes. Laissez les fondants tiédir avant de les démouler et de les déguster.

Vous pouvez déguster ces fondants tièdes ou froids, nappés de crème anglaise.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Petits gâteaux
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57 commentaires pour “Petits fondants au chocolat noir”

  1. Sorcilili a dit :
    décembre 24th, 2009 at 2:23

    Ils ont l'air exquis, ces petits gâteaux !
    Je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année ! Bises

  2. syl a dit :
    décembre 24th, 2009 at 4:11

    Merci pour ce beau cadeau.
    Joyeuses fetes de noël à toi et ta famille.
    Bises

  3. ml a dit :
    décembre 24th, 2009 at 5:29

    Coucou marjolaine , je te souhaite tout plein de bonheur pour ce noel 2009 , qu'il t'apporte joie , bonheur et gourmandises . j'ai bien reçu tes ondes et t'en envoies en retour , pour te soigner de ta grippe . Bises à très vite
    ml

  4. Stéphanie a dit :
    décembre 24th, 2009 at 6:08

    Un très bon et joyeux Noel à toi Marjolaine.

  5. anna a dit :
    décembre 24th, 2009 at 6:12

    j'accepte avec plaisir un petit fondant pour fêter Noël
    joyeuses fêtes et je te souhaite un noël très gourmand
    bises

  6. Marie de Clessé a dit :
    décembre 24th, 2009 at 8:05

    Merci pour ces gourmandises. Et, Joyeux Noel à vous aussi. Marie

  7. clemence a dit :
    décembre 25th, 2009 at 7:14

    parfait car gourmand et léger ! Joyeux Noël !

  8. virginie a dit :
    décembre 25th, 2009 at 10:15

    merci pour ces petites douceurs, j'adore le chocolat, et même si je n'attends pas noel pour en consommer, ma conso augmente beaucoup en cette période de fête !!!

  9. sam's cook a dit :
    décembre 25th, 2009 at 10:56

    j'ai moi aussi fait un dessert au chocolat ;)

  10. Chris a dit :
    décembre 25th, 2009 at 4:10

    Toujours un régal…..joyeux Noël !

  11. Cenwen a dit :
    décembre 25th, 2009 at 5:24

    Très joli :) Joyeux Noël et Bonne Année à venir :)
    Bises!

  12. sandra a dit :
    décembre 27th, 2009 at 8:57

    miam à dévorer!

  13. Cicerolle a dit :
    décembre 27th, 2009 at 9:37

    oh la belle recette, sans gluten en plus, ce doit être un régal. C'est vrai qu'en ce moment, le chocolat est plus que jamais apprécié. J'espère que ton Noël s'est bien passé et je reviendrai te souhaiter une bonne année après le 1er janvier. Bises.

  14. pupuce a dit :
    décembre 27th, 2009 at 12:18

    mmmh que ca a l'air bon!!!

  15. Eol a dit :
    décembre 27th, 2009 at 3:41

    Ca y'est ça fonctionne de nouveau! Chouette, surtout pour lire une recette au bon goût de chocolat!
    Mais quand est-ce que je vais me décider à acheter de la purée de noisettes et d'amandes par la même occasion???

  16. axoulle a dit :
    décembre 27th, 2009 at 4:27

    ca ma l'aire vraiment bon surtout que j'adore le chocolat

  17. Amélie a dit :
    décembre 27th, 2009 at 5:23

    Je serais volontiers venue chez toi prendre le thé et déguster en accompagnement un de tes petits fondant chocolaté (et puis pour papoter et tout aussi bien entendu) ^^ En plus, ils sont assez diététiques, ce qui me plait beaucoup =) Passe une agréable soirée, gros bisous.

  18. chouya a dit :
    décembre 27th, 2009 at 8:12

    OOooo Marjolaine tu es une tentatrice ! je t'avoue que je ne raffole pas du chocolat ( bizarre je sais ) mais en voyant la photo , je serais prete à croquer dedans à pleine dents ! en plus avec un petit gout de noisettes cela ne doit rien gacher !
     
    ** Bises

  19. Cricolie a dit :
    décembre 27th, 2009 at 8:22

    Bonjour!!!!
    J'espère que tu as passé un joyeux noël!
    C'est vrai que je suis peu sur mon blog et sur ceux des autres bloggeuses ces temps-ci.. 
    Pour mes retrouvailles avec ton blog tu fais fort! Des fondants au chocolat! Miam trop bon!
    J'espère que tu vas bien! 
    Je te souhaite de belles fêtes (il en reste!)
    à bientôt ! 

  20. Marie-Pierre a dit :
    décembre 28th, 2009 at 4:57

    Ils sont aériens.
    Bonne fête de fin d'année

  21. cannelle68540 a dit :
    décembre 28th, 2009 at 10:32

    mon pêché mignon…

  22. ana a dit :
    décembre 29th, 2009 at 10:41

    miam miam, une gourmandise à croquer!bises

  23. céline a dit :
    décembre 29th, 2009 at 10:56

    je te fais pleins de bisous et je te souhaite de très très bonnes fetes de fin d'année !!
    à très bientot
    Céline

  24. Biscottine a dit :
    décembre 30th, 2009 at 3:29

    Ils m'ont l'air bien bons!

  25. Chef cuistot a dit :
    décembre 30th, 2009 at 7:22

    Merci beaucoup pour ce cadeau gourmand.

  26. chacha a dit :
    décembre 31st, 2009 at 5:06

    Un passage éclair pour souhaiter meilleurs voeux pour 2010 et bonne soirée de réveillon et bonne réussite dans ton nouveau metier

  27. yasminou a dit :
    janvier 1st, 2010 at 7:55

    mes meilleurs vœux ma belle!!! pleins pleins de jolies choses pour cette année et surtout la santé! bisous!

  28. Silvia a dit :
    janvier 1st, 2010 at 11:47

    Coucou Marjolaine,
    je te souhaite une très, très bonne année, qu'elle t'apporte santé, joie, bonheur et un p'tit patron ;-)
    Bisous.

  29. letice74 a dit :
    janvier 2nd, 2010 at 1:44

    Bonne année !

  30. Eve a dit :
    janvier 2nd, 2010 at 4:10

    Bonne Année ! à bientôt.

  31. Aurélie a dit :
    janvier 2nd, 2010 at 5:48

    Bonne et Heureuse année 2010

  32. bblinou83 a dit :
    janvier 2nd, 2010 at 7:54

    bonne et heureuse année 2010 dans ton nouveau chez toi.
    profites bien de ta nouvelle cuisine

  33. les myrtilles a dit :
    janvier 3rd, 2010 at 7:29

    Des petits fondants délicieux.
    Meilleurs voeux pour cette nouvelle année. A bientôt.

  34. Océane a dit :
    janvier 3rd, 2010 at 8:18

    très bonne année

  35. lamu a dit :
    janvier 3rd, 2010 at 8:19

    Trés belle année Marjolaine !!!!!!! Amour, santé bien sûr et bonheur !!!!!!! bisouxxxxxxxxx

  36. Mona a dit :
    janvier 3rd, 2010 at 10:22

    je te souhaite une très heureuse année nouvelle remplie de gourmandise

  37. Caroline a dit :
    janvier 4th, 2010 at 12:43


    Je te souhaite une belle année…très chocolatée ! Bises.

  38. christelle a dit :
    janvier 4th, 2010 at 3:31

    Même après les fêtes, je suis toujours fan de chocolat noir, surtout dans des gâteaux aussi appétissants. La texture a l'air légère comme tout, ce doit être divin !

  39. kayababouch a dit :
    janvier 5th, 2010 at 2:46

    Mmmmmh, merci pour ces délices chocolatés !!!!

  40. Lili(ré)créations a dit :
    janvier 5th, 2010 at 3:36

    Coucou Marjolaine!
    je te souhaite une heureuse  et très belle année 2010

  41. féenoménale a dit :
    janvier 6th, 2010 at 7:18

    mmmh c'est LE chocolat par excellence, miam j'en salive
     
    bonne année

  42. CUISINEFL♥ a dit :
    janvier 9th, 2010 at 12:13

    Coucou Marjolaine !
    De savoureuses petites douceurs, je suis toujours partante pour ce genre de gourmandises.
    Merci pour cette belle et bonne recette.
    Meilleures vœux pour 2010.
    ♥ Bisous ♥ du Canada
    Amicalement, Fl♥rence

  43. MaryAthenes a dit :
    janvier 10th, 2010 at 12:07

    Merci pour ces petites gourmandises !
    Je te souhaite une tres belle annee gourmande !
    Bises d'athenes

  44. alimonia a dit :
    janvier 13th, 2010 at 6:27

    DECOUVERTE DE TON SITE ET JE COMPTE BIEN NE PAS LE PERDRE.. IL ME PLAIT BEAUCOUP ET TU AS DES CHOSES DELICIEUSES A PARTAGER..
    A BIENTOT

  45. lamu a dit :
    janvier 15th, 2010 at 8:35

    Un tag t'attend chez moi ma belle !!!

  46. michette a dit :
    janvier 18th, 2010 at 11:39

    C'est une gâterie dont je raffole !

  47. Fantaisie a dit :
    janvier 18th, 2010 at 8:46

    Comment résister à une telle  gourmandise !

  48. cathy a dit :
    janvier 18th, 2010 at 11:01

    Je te passe un petit coucou en espérant que tout se passe bien pour toi, meilleurs voeux pour cette nouvelle année et plein de bonheur au quotidien…à bientôt, bisous

  49. ann ju a dit :
    janvier 19th, 2010 at 1:27

    tiens mais c'est l'heure du café avec un petit fondant chocolat c'est parfais, merci de cette gourmandise. bise

  50. Cocopassions a dit :
    janvier 20th, 2010 at 9:26

    C'est certainement  LE dessert  qui fait l'unanimité à  la maison et avec tous les invités

  51. Cricolie a dit :
    janvier 21st, 2010 at 3:58

    Je suis re passée voir tes fondants! Miam et re miam. Ils me donnent toujours autant envie! 

  52. Amélie a dit :
    janvier 21st, 2010 at 8:16

    Je passe te faire un petit coucou Marjolaine, en espérant que tu vas bien et pour te dire que je pense à toi. Passe une agréable fin de semaine, gros bisous et à bientôt. ;)

  53. virginie a dit :
    janvier 25th, 2010 at 9:33

    plus d'activité sur ton blog ???
    j'espère que tu vas bien gros bisous et à très bientot.

    bonne journée gourmande
     
    virginie

  54. colargol a dit :
    janvier 25th, 2010 at 11:29

    très jolis ces petites hourmandises au chocolat, j'adore

  55. payette6202 a dit :
    janvier 25th, 2010 at 10:06

    Des fondants très chocolatés comme j'aime!!

  56. Maiwenn a dit :
    février 2nd, 2010 at 10:27

    Hummm ça me plait beaucoup !!!

  57. sandra a dit :
    février 10th, 2010 at 9:18

    j'espere que tu vas bien depuis ma dernière visite moi aussi j'ai était pas mal occuper ces derniers temps et a en voir les dernier blog que j'ai visité on est beaucoup dans se cas là. J'ai su reprendre un rhytme regulier sur mon blog enfin je me force a prendre un peu de temps pour moi j'espére que toi aussi tu sera bientôt de retour aussi avec tes sublime recettes !! bise sandra

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