J'ai étrenné mon nouveau gaufrier hier, en faisant des gaufres salées aux courgettes et aux poivrons. Je m'étais inspirée d'une recette de gaufres trouvée dans le livre Cuisine légère au quotidien de Solveig Darrigo (éditions France Loisirs aussi publié chez Solar). Une idée de sauce était donnée pour accompagner les gaufres. J'ai décidé de la faire pensant que ce serait sympa… et cela l'a été effectivement.

N'ayant pas de persil alors qu'il en faut dans la recette, j'ai utilisé des herbes de Provence.

Cette sauce est vraiment bonne et pas écœurante du tout. Et elle est légère ce qui ne gâte rien.

Pour 4 personnes :

1 échalote ;

2 cuillères à soupe d'herbes de Provence ;

1 yaourt nature (j'ai pris un yaourt brassé) ;

2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse ;

sel et poivre.

1) Pelez l'échalote. Emincez-la.

2) Mélangez le yaourt et la crème fraîche. Ajoutez l'échalote, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez tous les ingrédients.

3) Mettez cette sauce dans un ramequin. Gardez-la au frais jusqu'au moment de servir.