Popote et Casseroles

Pour émoustiller les papilles, rien de tel qu’un plat bien relevé. Si fadeur et manque d’assaisonnement sont au rendez-vous, le délice promis s’envolera dès la première bouchée du met proposé.

Et quoi de mieux que de bonnes épices pour relever les préparations ? Venues des quatre coins du monde, odorantes et goûteuses, elles invitent le gourmet à un voyage culinaire et olfactif, sous nos latitudes ou dans des contrées plus éloignées.

Tenté par cette forme d’évasion ? Cliquez donc ici pour pénétrer dans une vraie caverne d’Ali Baba, à savoir l’Etal des épices. Née en 2007, cette entreprise est une mine d’or pour qui veut se procurer épices, aromates, poivres, sels et piments et même des thés et des infusions.

C’est sous la forme d’un petit paquet que cette antre aux merveilles est venue jusqu’à moi.

A l’intérieur :

un sachet de ciboulette

un sachet de menthe douce

un sachet de mélange cajun.

Ces épices et aromates, par leur saveur et leur odeur, sont de vraies invitations à passer en cuisine.

Ces dernières années ont vu la prise de conscience de bon nombre de personnes face à leur façon de consommer : si dans les pays occidentaux, nous avons accès à un nombre considérable de produits, alimentaires ou non, dans les pays en voie de développement, cette constation n’est valable que pour une minorité.

Mais la fatalité n’existe pas : grâce à des ONG, à des associations (comme Max Havelaar depuis plus de quinze ans) ou à des entreprises, les choses avancent.

Ethiquable fait partie de ces entreprise-là. Créée en 2003, elle permet à plus de 30 ogranisations de producteurs partenaires de vivre du fruit de leur travail. Sa vision du commerce équitable repose sur des principes simples et des engagements favorisant les petits producteurs.

De nombreuses informations sont proposées sur le site d’Ethiquable : en plus d’un accès à la boutique en ligne, vous pourrez en savoir plus sur ce qu’est exactement le commerce équitable, sur la coopérative Ethiquable ou bien encore sur les produits proposés à la vente.

En parallèle, le site Cuisinez Ethiquable regroupe mille et une recettes, toutes plus gourmandes les unes que les autres et dont la particularité est d’avoir été réalisées soit par des chefs cuisiniers soit par des blogueurs partenaires.

En faisant le choix de ce partenariat, j’ai reçu un colis comprenant 10 produits différents :

une tablette de chocolat noir dessert

une boîte de cacao en poudre non sucré

des pétales au cacao

du café soluble pure origine

des bonbons au sucre de canne du Malawi, saveur Fruits du Monde

du sucre blond de canne du Malawi

de la compote Banane Goyave

des torsades au quinoa de Bolivie

du quinoa d’Equateur

du poivre noir du Kerala

Si vous régaler en consommant autrement vous tente, n’hésitez pas et allez découvrir Ethiquable.

La réussite d’une recette tient pour beaucoup au tour de main de la personne qui la réalise … mais pas seulement ; elle réside aussi dans le choix d’ingrédients de qualité ; ingrédients qui donneront toute leur saveur au résultat final.

Les farines du Moulin Maurice font partie de ces ingrédients. Situé en Bourgogne, ce moulin familial tourne depuis des décennies. A sa tête, Monsieur et Madame Maurice ont à coeur de transmettre leur métier et la passion qui les anime.

Grâce à eux, farines de base (telles la farine Type 45 ou la farine Type 55) et farines spéciales (comme la farine aux sept céréales, la farine complète ou la farine parisienne pour n’en citer que quelques-unes) sont produites de façon artisanale et proposées à la vente, que ce soit directement au moulin, chez des commerçants ou sur internet.

Un colis découverte m’a été adressé.

Il renfermait :

de la farine de blé Type 45

de la farine aux 7 Céréales

de la farine de Campagne

de la farine à la Parisienne

Grâce à ces produits, pains, biscuits et gâteaux auront maintenant une saveur unique.