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Tarte du soleil : poivrons, thon et mozzarella |
Rien de tel qu'une tarte salée pour un repas léger et équilibré (si vous l'accompagnez de crudités ou d'une petite salade verte).
Je suis partie d'une recette trouvée dans le livre La Cuisine végétarienne (édité chez Parragon éditions). Il s'agissait d'une tarte aux poivrons et à la mozzarella.
L'alliance poivrons / mozzarella me semblait intéressante. J'ai toutefois eu envie d'ajouter un petit quelque chose à la garniture, à savoir du thon. J'ai aussi modifié les quantités de lait et d'oeufs qui étaient indiquées.
Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre :
Pour la pâte : voir la recette ici.
Pour la garniture :
2 poivrons rouges ;
110 g de thon ;
100 g de mozzarella ;
4 œufs ;
30 cl de lait ;
2 gousses d'ail ;
herbes de Provence ;
sel et poivre.
Temps de cuisson : de 30 à 35 minutes (de 10 à 15 minutes à blanc pour la pâte + environ 20 minutes pour la tarte).
1) Avant de préparer la garniture : préchauffez votre four à 180° (soit thermostat 6). Faites cuire votre pâte à blanc de 10 à 15 minutes.
2) Chauffez votre four sur position grill. Coupez les poivrons en deux, dans le sens de la longueur. Epépinez-les et ôtez les parties blanches. Déposez les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisée ; le côté peau tourné vers le haut. Attendez qu'ils aient noircis pour les retirer du four. Laissez-les refroidir.
3) Egouttez-le thon. Emiettez-le. Coupez la mozzarella en petits morceaux. Otez la peau des poivrons.
4 Déposez les lanières de poivrons sur la pâte. Recouvrez-les avec le thon émietté et les morceaux de mozzarella.
5) Préchauffez le four à 210° (soit thermostat 7).
6) Hachez l'ail. Battez les œufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le lait progressivement, puis l'ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
7) Versez ce mélange sur les poivrons, le thon émietté et les morceaux de mozzarella.
8 ) Enfournez pendant 20 minutes environ : la tarte est cuite lorsque la garniture est prise.
Vous pouvez déguster cette tarte chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte ou de crudités.
Tags: ail, herbes de Provence, mozzarella, poivrons, salée, tarte, thon
Posté par Marjolaine - Catégories : Tartes salées
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avril 2nd, 2008 at 3:39
Hummm ça sent bon l’été tout ça ! elle est superbe !
avril 2nd, 2008 at 3:46
Sympa comme tout.
avril 2nd, 2008 at 3:49
c’est tout à fait mon repas idéal pour le soir! j’adore avec une bonne salade c’est top…
avril 2nd, 2008 at 3:58
comme ce doit être trop bon!
avril 2nd, 2008 at 4:53
Cette recette sera rapidement testée . merci pour ce délicieux partage
avril 2nd, 2008 at 7:44
Une tarte sympa qu’il faudra que je tente…
avril 2nd, 2008 at 8:12
J´adore les tartes salées (sucrées aussi)! Et la tienne a l´air tres bonne!
avril 2nd, 2008 at 10:07
J’adore également les tartes salées avec une bonne salade , la tienne me tente beaucoup
)
avril 2nd, 2008 at 10:07
Huuuummm!!!une belle recette ensoleillée! avec une bonne salade verte, c’est le régal assuré! Bravo!
avril 3rd, 2008 at 7:24
Parfait pour le diner avec une salade verte !
avril 3rd, 2008 at 9:03
la provence est dans cette quiche !!
superbe , bravo !!!
avril 3rd, 2008 at 9:20
je confirme ça sent vraiment le soleil !!!
Magnifique cette tarte bien alléchante.
Bises
avril 3rd, 2008 at 11:37
Une petite tarte toujours bien appréciée, avec une bonne salade, c’est le top!
avril 3rd, 2008 at 11:50
J’adore ta tarte, un peu de soleil dans la cuisine en ces beaux jours !
avril 3rd, 2008 at 1:01
Eh bien, vivement le soleil …. on se croirait en été … merci de nous en envoyer …
avril 3rd, 2008 at 5:08
cette tarte à l’air super bonne j’aime tout ce qu’il y a dedans!
à essayer en plus les photos sont alléchantes
avril 3rd, 2008 at 5:24
hummmm ça sent les vacances……
avril 3rd, 2008 at 5:35
Oh je suis dans la tarte salée du soleil aussi aujourd’hui, mais pas la même ! Je te prends un bout de la tienne pour goûter !
avril 3rd, 2008 at 5:35
Ta tarte annonce l’arrivée de l’été avec tous ses saveurs.
Miam Miam!
avril 3rd, 2008 at 7:29
superbe! j’ai le même moule que toi! biises micky
avril 3rd, 2008 at 8:23
C’est le soleil partout..que du bonheur sur ton blog…bravo
avril 3rd, 2008 at 8:40
superbe tarte!!!!!!!hummmm
c bien reussie
avril 4th, 2008 at 10:18
Dans ta tarte tu as mis tout ce que j’aime, j’adore et je la testerai rapidement!
Je ne t’ai pas oublié pour le tag, je répondrai ce week end, au calme
Bonne journée,
bisous:)
avril 4th, 2008 at 8:06
Il y a un petit goût d’été dans cette tarte, elle doit être délicieuse !
avril 5th, 2008 at 9:26
Merci Marjolaine pour ton petit message, là je suis littéralement en train de baver sur cette super belle tarte, j’adore tous les ingrédients, et là juste après mon petit mot, j’imprime ! Trop trop belle ta tarte.
Bisous.
avril 7th, 2008 at 7:20
les tartes c’est toujours une bonne idée, mais ce que j’apprécie ici, c’est la pâte : je suis curieuse d’essayer !!
avril 7th, 2008 at 10:01
Miam… excellente idée cette pâte brisée aux herbes de Provence… elle doit être délicieuse ta tarte ! Vu le temps qu’il fait du côté de chez moi en ce moment, c’est ce qu’il me faudrait pour me réchauffer un peu !
avril 10th, 2008 at 9:07
Superbe tarte qui fait chaud au coeur et qui fleure bon les vacances !!!
avril 18th, 2008 at 3:28
j’adore les tartes, cest mon peche mignon
juillet 14th, 2008 at 11:25
hum … cette tarte me tente beaucoup !
ça doit être très bon