J’apprécie énormément les biscuits, en particulier à l’heure du goûter. Je n’achète quasiment plus ceux du commerce car je préfère les préparer moi-même. Sans vouloir me vanter, les miens sont bien meilleurs !

Cette recette me faisait de l’oeil depuis quelque temps déjà. Elle vient du livre Cakes, Gâteaux et plus encore ! (publié par la marque Dr. Oetker). Elle est très facile à réaliser.

Ces biscuits marbrés sont vraiment très bons.

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Pour 50 sablés :

150 g de beurre ramolli (j’ai mélangé du beurre salé et du beurre doux) ;

120 g de sucre ;

1 sachet de sucre vanillé ;

1 œuf ;

120 g de farine de blé ;

50 de Maïzena tamisée ;

1 cuillère à café de levure chimique ;

1 cuillère à soupe de cacao en poudre sans sucre ajouté ;

1 cuillère à soupe de lait.

Temps de préparation : entre 40 et 45 minutes.

Temps de cuisson : environ 10 minutes par fournée.

1) Préchauffez votre four à 200 ° (soit thermostat 6 / 7). Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé.

2) Dans un saladier, battez le beurre rapidement puis incorporez les deux sucres. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.

3) Mélangez ensemble la farine, la levure et la Maïzena. Incorporez ce mélange à la préparation précédente en deux temps. Battez la pâte.

4) Divisez-la en deux parts égales. Versez une part dans un plat creux. Aplatissez à l’aide d’une spatule.

5) Ajoutez le cacao et le lait à la pâte restée dans le saladier. Mélangez et déposez cette pâte dans le plat creux sur la pâte nature.

6) Sur la plaque couverte de papier sulfurisé formez des petits tas de pâte marbrée à l’aide de deux cuillères à café. Espacez-les suffisamment car la taille des biscuits va augmenter pendant leur cuisson.

7) Faites cuire pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir sur une grille.

Ces biscuits sont meilleurs le lendemain. Pour les apprécier pendant plusieurs jours, conservez-les dans une boîte en fer blanc.