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sept17
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Cookies chocolat noisettes |
Ayant envie de tester une nouvelle recette de cookies, j'ai jeté mon dévolu sur une recette de cookies aux pépites de chocolat et aux noisette trouvée dans le livre Cakes, gâteaux et plus encore (édité par la marque Docteur Oetker).
Peu de modifications si ce n'est le sucre vanillé que j'ai remplacé par du sucre à la vanille, le sucre roux par du rapadura et les pépites de chocolat au lait par des pépites de chocolat noir.
Ces cookies ont eu un succès monstre ; ils ont été dévorés plus rapidement qu'ils n'ont été faits.
Pour 66 cookies (50 dans la recette originale) :
150 g de beurre mou ;
100 g de sucre ;
150 g de rapadura (de sucre roux dans la recette initiale) ;
1,5 cuillère à café de sucre à la vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) ;
1 pincée de sel ;
2 oeufs ;
200 gr de farine de blé ;
1 cuillère à café rase de levure chimique ;
80 g de noisettes en poudre ;
75 g de pépites de chocolat noir.
Temps de préparation : 40 minutes.
Temps de cuisson : 15 minutes par fournée.
Dans un saladier, travaillez le beurre mou au batteur électrique à vitesse rapide. Incorporez dans l'ordre suivant et progressivement le sucre, le rapadura (ou le sucre roux), le sucre à la vanille (ou le sucre vanillé) et la pincée de sel. Mélangez à vitesse rapide jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Ajoutez les deux oeufs l'un après l'autre à raison d'un oeuf toutes les 30 secondes puis la farine et la levure. Battez à vitesse moyenne.
Incorporez les noisettes en poudre puis les pépites de chocolat. Mélangez à chaque ajout.
Préchauffez le four à 160 ° (soit thermostat 5) en position chaleur tournante ou à 180 ° (soit thermostat 6) si vous disposez d'un four électrique sans chaleur tournante. Recouvrez de papier sulfurisé une plaque allant au four.
A l’aide de deux cuillères à café, formez des boules de pâte que vous déposerez sur la plaque. Espacez-les suffisamment car les cookies vont s'étaler pendant la cuisson.
Enfournez 15 minutes. Lorsque les biscuits sont cuits, attendez un peu avant de les ôter du papier sulfurisé. Laissez-les refroidir sur une grille.
Préparez d'autres fournées jusqu'à épuisement de la pâte.
Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer blanc.
Tags: chocolat, cookies, noisettes, rapadura, sucrée, vanille
Posté par Marjolaine - Catégories : Biscuits
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septembre 17th, 2008 at 1:35
Dommage que tu n’es pas pu les gouter
…
Pour ma confiture , je peut te transmettre les coordonnés pour voir si ils en vendent par correspondance , sinon si j’en retrouve en magasin , je peut te la prendre , je te l’envoie et on se fait un échange gourmand avec un prouit de ta région ? qu’en dis tu ?
septembre 17th, 2008 at 1:58
ça ne m’étonne pas qu’il n’en soit pas resté un seul. Ils sont superbes et on ne doit pas pouvoir s’arrêter quand on a commencé à en manger. Tu risques d’être sollicitée de plus en plus souvent à l’avenir pour tes talents en matière de cookies !!
septembre 17th, 2008 at 2:14
Tu m’étonnes qu’ils aient eu du succès ! PERSONNE ne résiste à des cookies !
septembre 17th, 2008 at 4:07
ah ça c’est toujours comme ça ! y’a plus rien quand la cuisinière arrive, tout a été englouti, avalé, grignoté , digéré !!!!! c’est un sacandale !!! d’ailleurs y’en a plus pour moi non plus
c’est un scandale !!!!!
septembre 17th, 2008 at 4:41
Je suis ravie de te retrouver avec ces cookies gourmands! .C’est la saison des noisettes,il faut en profiter!
Biz:)
septembre 17th, 2008 at 5:40
Hi !
Tu m’étonnes qu’il n’en ai plus resté un seul, ils ont l’air tellement bons aussi !! =P Chocolat-noisettes, j’aime beaucoup !
Ils sont gourmands dis donc les collègues de ton copain, ils auraient pu t’en laisser au moins un pour que tu goûtes ! ^^ D’autant qu’il y en avait 66..O.o lol
Bonne soirée à toi, gros bisoux.
septembre 17th, 2008 at 5:56
moi moi j’en veux des cookies!!
bein quoi je suis gourmande !!
et je peux pas resister à l’appel des cookies
tu fais un retour en force!!
contente de te revoir marjolaine
comment vas tu??
bisous
septembre 17th, 2008 at 6:46
huuum qu’ils on l’air bons! pleins de saveurs, j’en pique un ou deux au passage, bonne soirée!
bisous
septembre 17th, 2008 at 6:46
Si tu en as autant, je t’en prends une bonne poignée. Ils m’ont l’air excellent ces cookies.
septembre 17th, 2008 at 6:53
ils ont l’air très bon!!!
septembre 17th, 2008 at 10:11
Ben si yen a plus, pourquoi tu nous les montre ?! lol
Bises
septembre 17th, 2008 at 11:45
Hummm, je t’en pique un et je vais m’empresser d’en préparer quelques uns pour mes loulous.
septembre 18th, 2008 at 7:26
c fou comme les gens sont égoïstes ils auraient pu au moins t’en laisser un lollll bon ben, allez au fourneaux
)
bizzzz
septembre 18th, 2008 at 9:50
Quand on aime, on ne compte pas … Dommage tout de même qu’ils aient été engloutis si vite, mais cela prouve au moins (qui en douterait d’ailleurs ?) tes talents de pâtissière.
Bises
septembre 18th, 2008 at 5:46
Moi aussi j’ai fait des cookies!!! Les tiens MIAM MIAM choco /noisettes!!!
septembre 18th, 2008 at 6:51
Humm qu’ils sont beaux !
septembre 19th, 2008 at 7:41
Joli, joli et surement bien bon !
septembre 19th, 2008 at 11:18
Tu m’as donné envie de faire de faire des cookies avec tes petites merveilles.
septembre 19th, 2008 at 2:32
oh terrible tes biscuits, ce sont mes préférés en plus !!!
Tant de temps passé aux fourneaux mais pour un résultat bluffant.
Bravo
septembre 19th, 2008 at 5:23
Ils sont dorés et vraiment tentants… je me doute bien qu’il y en a plus, comment résister???
octobre 13th, 2008 at 8:32
Et bien décidément, je ne regrette pas de passer sur ton blog avec toutes ces choses délicieuses que tu nous proposes !
Virginie de « Passion § Gourmandise »