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oct10
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Cake jambon, champignons, oignons et moutarde à l’ancienne |
Une petite recette de cake, ça vous dit ? En voici une que j'ai trouvée dans le livre Cuisine Légère au quotidien de Solveig Darrigo. J'ai tout de suite été tentée, d'autant plus que j'avais tous les ingrédients nécessaires sous la main.
Petites modifications : j'ai utilisé une petite boîte de champignons de Paris (soit 115 grammes) au lieu des 200 grammes indiqués. J'ai également prolongé le temps de cuisson du cake de 5 minutes.
Autre petite liberté que je me suis permise : j'ai utilisé de la moutarde à l'ancienne, la recette n'apportant aucune précision quant au type de moutarde utilisé.
Ce cake est un régal. Préparez-le la veille pour le lendemain, il n'en sera que meilleur.
Pour un moule à cake de 28 cm :
3 oeufs ;
150 g de farine fluide ;
1/2 sachet de levure chimique ;
3 tranches de jambon cuit (soit environ 120 à 130 grammes) ;
1 petite boîte de champignons de Paris émincés (soit 115 grammes) ;
1 oignon (j'ai pris un oignon rose) ;
10 cl de lait ;
2 cuillères à soupe de persil ciselé ;
1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ancienne ;
sel et poivre.
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes environ (5 minutes environ pour les légumes+40 minutes environ pour le cake).
Préchauffez votre four à 180 ° (soit thermostat 6).
Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Egouttez les champignons en boîte et rincez-les. Coupez le jambon en dés.
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites revenir les oignons et les champignons pendant 5 minutes à couvert. Ajoutez un peu de sel. Si les champignons que vous utilisez sont déjà salés, n'ayez pas la main trop lourde sur la salière. Au bout des 5 minutes, si les légumes ont rendu de l'eau, ôtez le couvercle et attendez qu'elle se soit complètement évaporée.
Pendant la cuisson des légumes, cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les en omelette et ajoutez la moutarde, le persil puis la farine et la levure progressivement. Délayez avec le lait ; salez et poivrez.
Ajoutez les dés de jambon et les légumes. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
Versez la préparation dans un moule à cake que vous aurez recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes environ. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Tags: cake, champignons, jambon, moutarde, oignon, persil, salée
Posté par Marjolaine - Catégories : Cakes et muffins salés
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octobre 10th, 2008 at 2:46
joliment garni et bien doré, une petite tranche svp!
octobre 10th, 2008 at 4:31
Whaou! Quelle belle couleur dorée… J’en mangerai bien à la place de mes oeufs durs ce midi…
Au fait, je vais de ce pas t’ajouter dans nos blogs favoris!
Bises
Cricolie
octobre 10th, 2008 at 9:03
tiens, ça me fais penser qu’il y a longtemps que je n’en n’ai pas fait lol
octobre 10th, 2008 at 9:50
magnifique !!! j’adore la moutarde a l’ancienne
octobre 11th, 2008 at 7:37
C’est très appétissant même juste après le petit déjeuner!
octobre 11th, 2008 at 7:49
il à l’air délicieux e cake! je note la recette qui me plaît beaucoup!
merci pour ce délicieux partage même à cette heure il est appétissant ce cake
octobre 11th, 2008 at 8:02
miam miam ce cake salé bz patmamy
octobre 11th, 2008 at 8:12
kikou marjolaine!!
merci de ton gentil com t’inquiete pas je vais vite aller mieux
ton petit cake me fait gargouiller mon bidon lol
il est superbe
bravo
bisous
octobre 11th, 2008 at 8:50
oh que oui ca me dit!!! malgré l’heure plutot matinale encore je m’attelle immediatement à la confection de ce cake, j’ai tout ce qu’il me faut sous la main(même la moutarde à l’ancienne!, quelle chance dis donc!)
merci pour cette recette qui va sans doute ravir mes parents si je le réussi aussi bien que le tien!
octobre 11th, 2008 at 8:58
Oh il est magnifique ton cake.J’ai pas encore fait avec de la moutarde. Comme j’adore les cakes, je me garde cette recette..Bon week-end à toi
octobre 11th, 2008 at 9:27
J’adore les cake et le tiens a l’air trop bon !
Bises
octobre 11th, 2008 at 10:02
Tu as raison, la moutarde à l’ancienne, c’est bien meilleur. Ce cake est vraiment très appétissant.
octobre 11th, 2008 at 11:45
Oh oh tu avais prévenue que tu allais revenir avec de très bonne choses !!! c’est bien partit , il à l’air super moelleux ton cake !!
Bises et bon week à toi !
octobre 11th, 2008 at 11:50
hmmm a cette heure là de la « matinée » il me saute dans le ventre ton cake!
octobre 11th, 2008 at 12:50
Contente de voir que tu as retrouvé le chemin de ton blog! il a l’air tout moelleux ton cake!
octobre 11th, 2008 at 3:03
Ca je prend! Ca doit être terrible!
Bonne journée. Bises.
Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
octobre 11th, 2008 at 3:41
j’aime beaucoup les cakes salés, tu l’as très bien réussi… à bientôt
gingembre
octobre 11th, 2008 at 3:43
j’adore tout ce qu’il y a dedans… A tester dès le prochain apéro !
octobre 11th, 2008 at 3:49
avec la moutarde a l’ancienne , ça doit faire un cake trop bon : j’adopte !
octobre 11th, 2008 at 5:52
J’adore la moutarde avec le jambon, ce cake est bien joli.
je note pour un soir où mes petitous seront chez moi, en vacances.
octobre 12th, 2008 at 9:30
Bonjour
c’est un plaisir de se promener sur ton joli blog, au milieu de tes recettes si gourmandes:) Merci pour ce moment et ce partage qur tu offres si gentiment:)
Je te souhaite un très bon dimanche:)
A bientôt:)
octobre 12th, 2008 at 2:17
Ce cake me plait bien
Et en plus j’ai tout les ingrédients sous la main ! Supeer
Bisous
octobre 12th, 2008 at 9:38
il est bien tentant ce cake !!!!!
octobre 13th, 2008 at 9:56
Ton cake à l’air très bon comme toutes les recettes que tu présentes.
Bonne nuit
octobre 14th, 2008 at 1:55
relevé d’une pointe de moutarde quelle bonne idée !
octobre 14th, 2008 at 7:17
Ca y est, la panne est réparée !! Bien sympa ce cake ; il a l’air tellement bon…
octobre 18th, 2008 at 8:59
Très tentant ce joli cake !
octobre 18th, 2008 at 10:28
Il est vraiment très appétissant ce cake et tes photos sont très belles.