Popote et Casseroles

Vous avez sûrement remarqué que je me faisais plus rare depuis une semaine. Ce n'est pas que je vous oublie ou que je ne cuisine plus (bien au contraire) mais le temps me manque. La raison de cet emploi du temps chargé : un stage de deux semaines dans une boulangerie-pâtisserie.

Les journées sont bien remplies et je me plais vraiment dans le cadre qui m'accueille. J'ai déjà appris quelques recettes ainsi que de nombreux trucs et tours de main tant en matière de boulangerie que de pâtisserie. Cela confirme mon envie de travailler dans ce domaine par la suite.

Je vous donne rendez-vous d'ici quelques jours avec une recette à la fois savoureuse et rapide à préparer avant de revenir de façon plus régulière.

A bientôt.

Pas de recette aujourd’hui mais un article quelque peu différent par rapport à d’habitude.

J’ai décidé de faire appel à vous, que vous soyez des habitués de ce blog ou bien des lecteurs plus occasionnels ou de passage. Je souhaite préparer un CAP pâtisserie par la voie de l’apprentissage ou par contrat de professionnalisation à partir de cette rentrée-ci. Un concours de circonstance a voulu que je commence à démarcher en juillet afin de trouver un patron prêt à m’accueillir. Après plus de 60 lettres de motivation que je suis allée porter moi-même, je n’ai pour l’instant rien trouvé. Et la rentrée au centre de formation se fait début octobre.

Je suis motivée, j’ai envie d’apprendre ce métier, de me lever le matin à l’heure où d’autres dorment encore en me disant que je vais enfin faire ce que j’aime. Je préfère occuper un emploi difficile mais qui me plait plutôt qu’un emploi à priori facile et qui ne me plaise pas.

Alors si vous connaissez un boulanger pâtissier, à Poitiers ou aux alentours, qui soit à la recherche d’une personne à former par la voie de l’apprentissage ou d’un contrat de professionnalisation, faites-moi signe. Vous pouvez me contacter en cliquant sur Contactez l’auteur, en haut à gauche de mon blog.

 Je vous remercie.

Il y a un an, le 10 mars 2008, naissait ce blog. Comme bon nombre d'entre-vous, je ne pensais pas qu'il m'apporterait autant tant sur le plan culinaire que sur le plan humain.

Ma façon de cuisiner s'est enrichie, influencée par vos idées et vos suggestions. De nouveaux produits sont entrés dans mes placards et dans mon frigo : sirop d'agave, rapadura, tofu fumé, panais pour n'en citer que quelques-uns.

Humainement parlant, j'étais loin de penser que des liens aussi forts se tisseraient avec certaines bloggeuses. De vraies amitiés sont nées au fil des billets, des coms et des mails échangés. Ce blog m'a permis de croire à nouveau en des valeurs fondamentales telles que le partage et la générosité.

Je vous remercie de vous inviter régulièrement dans ma cuisine. C'est avec bonheur que je vous reçois, même si ce n'est que virtuellement. J'espère que vous continuerez à me rendre visite avec autant de plaisir à l'avenir.

A défaut de pouvoir vous régaler réellement en vous envoyant à chacune et à chacun des douceurs faites maison, je vous présente les 12 recettes que vous avez le plus appréciées ou qui vous ont le plus tentées au cours de cette première année. Du sucré, du salé … il y en a pour tous les goûts.

1) Les muffins framboises chocolat de Julia.

2) Le risotto à la truite fumée.

3) Les muffins jambon, emmental, herbes de Provence.

4) Le faux gratin dauphinois aux herbes.

5) Harmonie gourmande et fruitée.

6) Les petits pots crémeux à la pomme.

7) Les muffins au Galak speculoos.

8 ) La semoule au lait vanillé et au safran.

9) Les cookies au chocolat à tomber.

10) La grimole aux pommes.

11) Les gratins de banane au rhum.

12) Le sabayon de Saint-Jacques aux épinards. 

Je profite de cet article pour souhaiter un excellent anniversaire à ma copinaute Marie-Line. Que cette journée te soit la plus douce possible !