Les muffins framboises chocolat de Julia

Muffins framboises chocolat 1

Il y a quelques temps, Julia (du blog Lamu … bavardages et gourmandises) m'a lancé un défi : réaliser la recette des muffins irrésistibles au lemon curd et aux amandes ou bien toute autre recette de muffins présentée sur son blog.

Etre défiée par Julia pour réaliser des muffins n'était pas une mince affaire : il faut savoir qu'elle est une spécialiste de ces petits gâteaux (il suffit de voir le nombre impressionnant de recettes de muffins publiées sur son blog) et que de mon côté, je n'en avais confectionné jusqu'à présent (honte à moi !).

J'ai tout de même accepté le challenge. Cependant, j'ai opté pour une autre recette que celle des muffins au lemon curd et aux amandes à savoir celle de muffins au chocolat et aux framboises (ici).

muffins framboises chocolat 2

Grand bien m'en a pris car j'ai été séduite par la texture, le goût et le mariage du chocolat et des framboises.

Je remercie Julia de m'avoir donné l'occasion de découvrir ces divines gourmandises. J'espère avoir été digne du défi qu'elle m'a lancé.

Pour ma part, je n'ai pas utilisé de bicarbonate de soude, contrairement à elle. Cet ingrédient étant facultatif, cela n'a pas eu d'incidence sur les gâteaux que j'ai obtenus.

Vous trouverez la recette de Julia ici mais je vous la livre tout de même.

muffins framboises chocolat 3

Pour 12 gros muffins ou 18 moyens (de mon côté j'en ai obtenu 15) :

280 gr de farine avec levure incorporée ;

2 oeufs ;

100 grammes de beurre ;

100 grammes de sucre ;

10 cl de lait ;

1 yaourt nature ( 1 pot de 125 grammes. Pour ma part, j'ai utilisé un yaourt fait maison) ;

1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif. Je n'en ai pas utilisé) ;

24 framboises (des framboises surgelées pour moi) ;

150 grammes de chocolat noir pâtissier + 12 carrés.

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes.

muffins framboises chocolat 4

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.

Faites fondre le beurre puis versez-le sur le mélange, sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite le lait et le yaourt.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Ajoutez-le au mélange. Veillez à bien homogénéiser la pâte.

Incorporez la farine que vous aurez mélangée au bicarbonate si vous en utilisez.

Préchauffez le four à 180° (soit thermostat 6).

Versez une cuillère de pâte au fond des moules. Disposez une ou deux framboise(s) puis 1/2 carré ou un carré entier de chocolat. Recouvrez généreusement de pâte.

Enfournez 20 à 25 minutes (pour ma part, 20 minutes de cuisson ont été suffisantes).

J'ai décidé de lancer un défi non pas à deux personnes mais à trois (soyons fou) : Myriam de Chez Pupuce, Amélie du Plaisir du ChOcoOolat et Alphalili du blog Wipiki & Co. Avis aux sélectionnées, je vous propose de confectionner des caramels au chocolat noir afin de vous faire patienter en attendant de recevoir les traditionnelles friandises chocolatées de Noël. Amusez-vous bien!

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Posté par Marjolaine - Catégories : Petits gâteaux
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79 commentaires pour “Les muffins framboises chocolat de Julia”

  1. Géraldine a dit :

    ils sont magnifiques, pas de quoi regretter ce défi effectivement!=)

  2. MaryAthenes a dit :

    Bravo, un defi releve la tete haute !
    Bises, bon dimanche !

  3. domi a dit :

    j’ai déjà fait qq muffins mais jamais ceux là, ils ont l’air délicieux ;-)
    bizzz

  4. palaisdeslys a dit :

    Ta présentation est superbe et le choix du mariage entre le chocolat et la framboise est succulent!
    ps: tu sais j’ai beaucoup de mal à charger ta page internet.

  5. Cicerolle a dit :

    Ces muffins feraient fureur chez moi aussi, à n’en pas douter. Une petite douceur à la framboise, ça ne ne se refuse pas en ces journées de novembre parfois un peu triste. Et tu les as très bien réussis.

  6. régine a dit :

    Je pense qu’après les douceurs au pamplemousse et spéculos, que je dois réaliser aujourd’hui, je vais me lancer dans ces merveilleux muffins qui me laissent l’eau à la bouche !!!
    A +

  7. Pupuce a dit :

    Tu as superbement réussi ces muffins, et les photos sont super belles!!!!!!! une très jolie présentation pour des muffins j’imagine très bon!! (j’aime aussi le bicarb, enfin j’en met dans presque tout).
    je réaliserai avec plaisir ce défi, tu ne pouvais âs tomber mieux, j’adoore le caramel, en plus avec du chocolat, le bonheur…. j’ai 15 jours je crois!?
    bon dimanche!!

  8. Val a dit :

    ça, c’est 2 parfums que j’adore!

  9. Amélie a dit :

    Coucou Marjolaine ! ;) Tu as superbement présenté ces muffins, j’aime beaucoup ! Ils sont très beaux et chocolat-framboise, miam ! =P Tant mieux si la famille de ton copain a appréciée, et comme ça ils ont pensé à toi à ce moment là aussi. ;)
    Merci encore pour m’avoir défiée, j’espère que je serai à la hauteur et réussirai ces caramels. En tout cas, le recette me plait bien ! Je le ferai sans trop tarder. Petite question : tu crois que si je double la recette je pourrais ainsi utiliser un moule de 20*20cm ? Car je n’ai pas de 12*18cm.. =S Et vu que tu dis que c’est un peu laborieux de le faire soi-même, je me demandais si ça pourrait le faire en doublant. Et au vu de ce que ta grand-mère et ton copain disent de ces caramels, j’ai hâte d’y gouter !! =D
    Je te souhaite un bon dimanche également, gros bisous.

  10. claire a dit :

    je profite de mon dimanche matin pour faire le tour des blogs que j’aime! grosses bises claire

  11. Alicemanci a dit :

    Tu as vraiment réussi ces muffins ! J’en fais souvent, les enfants adorent, version basique, au chocolat, mais là tu me donnes envie de m’améliorer, le duo chocolat – framboise est très tentant !

    Bon dimanche,
    biz:)

  12. chouya a dit :

    Tu es taguée !!! j’ai selectionné ta recette !

  13. sève a dit :

    Bravo pour ce défi, je les trouve très beaux ces muffins, moi qui suis fan de ces petites gourmandises ;)
    Bises.

  14. elodie a dit :

    ils sont beaux ces petits muffins !

  15. lolo a dit :

    et bien pour une première bravo!!!!!ils sont très réussis!!!!

  16. Eol a dit :

    Bravo, ton défi est relevé avec réussite!

  17. Loul@ a dit :

    Les muffins etmoi, c’est une longue histoire d’amour, tout comme avec le chocolat d’ailleurs. Mais alors là, avec des framboises en plus, ça peut devenir de l’adultère. Dommage que j’habite si loin de chez toi, je me serais bien reconnue dans le rôle de la petite souris grignotteuse.
    Bises. Loul@

  18. Clemence a dit :

    j’adore !! beau défi relevé !

  19. chouya a dit :

    Et tes photos sont splendides !

  20. alphalili a dit :

    Je vais relever le défit ! Merci pour tes commentaire qui sont rempli de générosité et de gentillesse.
    Tes muffins me font vraiment envie et la présentation est superbe.
    Je te souhaite un excellent dimanche.

    Gros bisous

  21. lolo a dit :

    tu viens à nouveau d’être taguée!

  22. maia a dit :

    voici des muffin bien sympa et dont l alliage choco framboise donnent envie d y croquer deux fois plutot qu une

  23. plume_d_argent a dit :

    Ils ont l’air fabuleux ces muffins! Très très réussis!

  24. Chris a dit :

    Défi relevé haut la main….

  25. patmamy a dit :

    petits,petits,vennez chez moi je vais vous croquer bz patmamy

  26. laurence a dit :

    Ils sont superbes, et je crois que tu as réussi ce défi haut la main !!!!

  27. Cojocano a dit :

    tu as su les mettre en valeur avec de jolies photos.

  28. Del a dit :

    Ils sont magnifiques ces muffins … J’en est l’eau à la bouche!

  29. claudie a dit :

    ils sont superbes , la présentation est superbe bravo ils sont très réussis ils donnent très envie!

  30. Cricolie et Nina a dit :

    Salut!
    Bravo! tu as plus qur réussi ce défi… Clarisse du blog Ptite toque viens de nous en proposer un également… alor cela va etre notre tour de nous y frotter. L association framboises et chocolat est vraiment parfaite …. les framboises c’est d’ailleurs ma gourmandise du moment chaque fois que je passe devant une épicerie, j’en achète! Miam que c’est bon! Si j’arrive a ne pas terminer la barquette avant d’arriver chez moi… j’aimerai bien gouter a ces muffins
    Bon dimanche

  31. Elo a dit :

    Superbe présentation pour ces muffins choco-framboise ! Vous avez du vous régaler ! Le défi est relevé !

  32. Manon a dit :

    bravo ils sont superbes! C’est très sympa le ptit jeu des defis!

  33. ml a dit :

    Hé bien voilà un défi relevé et avec en prime régalé bon nombres de convives , choco framboises c’est une terrible association , et c’est que lamu est the spécialist des muffins ^^ Bonne soirée marjolaine
    Bisous

  34. lamu a dit :

    ahhhhhhhhhh !!!! trop beaux tes muffins marjolaine !!!!! ;) franchement superbes, la présentation trés classe ^^ Y’ADOREEEEEEE !!!! ( lol étonnant ?! ) bon ben maintenant que t’es lancée ( comme ML ) tu vas nous en faire plein de bons que je pourrais de piquer la recette … parce que je suis tjs à la recherche de nouvelles associations :) DEFI RELEVE AVEC BRIO !!! 20/20 !!!! je te déclare « muffin’s girl » hihi je répond à ton mail des que je peux, surement demain ! bisoux !!!!!!

  35. petitsplatsnath a dit :

    Bravo! Tu as superbement réalisé ce défi! Et puis, pour les muffins, les essayer, c’est les adopter, non ? En tout cas, c’est ce qui s’est passé chez nous.

  36. Sylvie a dit :

    Ils sont superbes !
    Et quelle belle mise en scène :o )

  37. clem a dit :

    Le mélange framboises-chocolat c’est un pur délice. Domage que j’ai renoncé aux framboises en hiver car j’aurais craqué à coup sûr! Tant pis, je mets quand même ta recette de coté pour l’été prochain ;-)

  38. lolo a dit :

    coucou! En réponse à ta question ma maman me surnomme loukoum en référence à une patisserie orientale qu’elle affectionne particulièrement. C’est quelque chose de très doux et de très sucré qu’elle adore croquer… et elle me disait souvent qu’elle aimerait bien me croquer d’où ce petit surnom de loukoum qui est souvent suivi de « bébé » soit « loukoum bébé »! Voilà pour la petite histoire!

  39. gingembre a dit :

    je viens te rendre une petite visite… des gâteaux je n’en fait pas souvent… mais j’en vois partout… (rires)…
    gingembre

  40. Carole a dit :

    Bravo ! ils sont superbes et très appétissants. Défi réussi !

  41. DLF a dit :

    ils sont beauuuuuuuuuuuuuuuux!!!
    je ne reçoisvraiment plus du tout ta news, je me réinscrit , peut-etre que ça marchera!!!???

  42. DLF a dit :

    ça marche pas ta news indique error!!!

  43. claudie a dit :

    je t’es taguée vas faire un petit tour sur mon blog!

  44. méha a dit :

    merci de ton gentil mot, bonne fin de soirée à toi

  45. chouya a dit :

    Et ben dis donc , même pointure, couche tard toi aussi ! et pour ma taille 1m55 et toi ? encore d’autres points en commun ;-)

  46. pascaloue a dit :

    superbes petits muffins que j’aime bcp ! bises

  47. hanaé a dit :

    jolie déclinaison de la recette de julia !! bravo !

  48. missisa a dit :

    ils sont très beaux.

  49. Amélie a dit :

    Coucou Marjolaine ! ;)
    J’espère que tu vas bien, merci pour m’avoir répondu concernant le moule (et à ton copain aussi), et si j’utilise un de 25*25cm ce serait mieux ? (Je donne un peu de travail à ton copain.. désolé =S).
    Je t’ai décerné un prix et ai élue cette recette recette de la semaine ! =) Et j’ai répondu au (long) tag aussi. ;)
    Passe une bonne soirée, gros bisous.

  50. Carine a dit :

    Ils ont l’air très gourmands !

  51. Payette6202 a dit :

    Hmmm génial ces petits muffins!!!

  52. yasminou a dit :

    moi je succombe à ta recette, j’aime beaucoup bien gourmande comme je les aime!

  53. vestaromy a dit :

    Ils sont superbes ces muffins !
    merci bcp pour ton commentaire sur la tarte, je vais participer au concours de ce fait !!!!
    bises

  54. mewmewchou a dit :

    kikou
    super miss tes muffins !!
    j’aodre ton defi a ete relevé haut la main
    felicitation
    tu as ete taguée!!
    bisous

  55. didoumiam a dit :

    huum ces muffins je n’en ferais qu’une bouchée moi! en appréciant bien sûre :)
    chocolat/framboise c’est une délicieuse association!

  56. nanie13 a dit :

    Super ces muffins … et moi qui adorrrrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeeee les framboises …….
    Félicitations

  57. Marie a dit :

    en effet, ça a l’air extra!

  58. aurelie a dit :

    hummm j’en salive devant l’ecran

  59. Autrement bon a dit :

    Quelle jolie présentation ! Ces muffins sont sans aucun doute délicieux, fraises et chocolat, c’est le top !!

  60. zabelle a dit :

    oh comme ça fait envie!!!
    bonne soirée

  61. Fabie a dit :

    Tes muffins sont magnifiques. En plus l’association chocolat framboise doit être fabuleuse.

    Si tu me le permets je souhaiterais mettre ton blog en lien sur le mien.

  62. mickymath a dit :

    trop beaux, j’en veux un! biises micky

  63. floso a dit :

    Jolie mise en valeur pour ces petits muffins bien appétissants !

  64. cathy a dit :

    Ton assiette est splendide et tes muffins délicieux sans aucun doute, un joli défi que tu as relevé…!!
    Bonne fin de soirée

  65. Mélanie a dit :

    Ils sont très beaux !

  66. Géraldine a dit :

    miam, ils sont magnifiques!! chocolat noir j’ai entendu?? où sont-ils ces caramels??=p

  67. valka a dit :

    Très jolie photo, style « labyrinthe des muffins »….

  68. Sourour a dit :

    Recette très réussi et les photos sotnsuper belles bonne continuation.Moi les photos c’est un autre problème que je ne puis résoudre tout d’abord pour le moment .Merci pour tout et bon courage avec ton nouveau hébergeur qui ne sera que meilleur.

  69. Yann a dit :

    Miam miam…
    Ils sont tellement beaux ces petits muffins.

    Bises
    Yann

  70. Virginie a dit :

    Chocolat et framboises… Mmmmmm, je pense que j’aurais fait le même choix!
    Je t’en pique un pour accompagner mon café!

  71. salma82 a dit :

    ohhhhhhhhhh, ils sont magnifique

    tu as vraiment réussie

  72. sam's cook a dit :

    moi aussi ils me tentent ces muffins!

  73. didoumiam a dit :

    bonsoir! j’ai aussi entendu parler du grand froid qui arrive, ça ne me plaîs pas du tout, mais je me console avec les fêtes de noël qui arriventn j’adore l’ambiance familiale!
    bonne soirée =)
    ps: je n’arrive pas a poster de commentaire sur le dernier article (ou il y a le tag)

  74. *Choco* a dit :

    Ils sont tres appétissants!

  75. lakbira31 a dit :

    Huuuummmm!!!!!superbes muffins!!!

  76. Amal a dit :

    miaaaam!!! ils sont superbes, et très jolie présentation…bonne journée

  77. happychris a dit :

    bravo, ils sont trés appétissants… avec un bon café miam miam !!! je note et je teste la recette rapidement, merci

  78. touria a dit :

    chocolat chocolat choclat framboises j’addddddoooooooooooooore

    merci

  79. patyloup a dit :

    Je decouvre ton blog et je voit pleins de bonnes choses qui donne envie …. suis tres gourmande faut absolument que j’essaye des recettes a toi je te tiendrais au courant
    merci de partager avec nous ses bons moments
    a bientot

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