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nov16
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Les muffins framboises chocolat de Julia |
Il y a quelques temps, Julia (du blog Lamu … bavardages et gourmandises) m'a lancé un défi : réaliser la recette des muffins irrésistibles au lemon curd et aux amandes ou bien toute autre recette de muffins présentée sur son blog.
Etre défiée par Julia pour réaliser des muffins n'était pas une mince affaire : il faut savoir qu'elle est une spécialiste de ces petits gâteaux (il suffit de voir le nombre impressionnant de recettes de muffins publiées sur son blog) et que de mon côté, je n'en avais confectionné jusqu'à présent (honte à moi !).
J'ai tout de même accepté le challenge. Cependant, j'ai opté pour une autre recette que celle des muffins au lemon curd et aux amandes à savoir celle de muffins au chocolat et aux framboises (ici).
Grand bien m'en a pris car j'ai été séduite par la texture, le goût et le mariage du chocolat et des framboises.
Je remercie Julia de m'avoir donné l'occasion de découvrir ces divines gourmandises. J'espère avoir été digne du défi qu'elle m'a lancé.
Pour ma part, je n'ai pas utilisé de bicarbonate de soude, contrairement à elle. Cet ingrédient étant facultatif, cela n'a pas eu d'incidence sur les gâteaux que j'ai obtenus.
Vous trouverez la recette de Julia ici mais je vous la livre tout de même.
Pour 12 gros muffins ou 18 moyens (de mon côté j'en ai obtenu 15) :
280 gr de farine avec levure incorporée ;
2 oeufs ;
100 grammes de beurre ;
100 grammes de sucre ;
10 cl de lait ;
1 yaourt nature ( 1 pot de 125 grammes. Pour ma part, j'ai utilisé un yaourt fait maison) ;
1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif. Je n'en ai pas utilisé) ;
24 framboises (des framboises surgelées pour moi) ;
150 grammes de chocolat noir pâtissier + 12 carrés.
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
Faites fondre le beurre puis versez-le sur le mélange, sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite le lait et le yaourt.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Ajoutez-le au mélange. Veillez à bien homogénéiser la pâte.
Incorporez la farine que vous aurez mélangée au bicarbonate si vous en utilisez.
Préchauffez le four à 180° (soit thermostat 6).
Versez une cuillère de pâte au fond des moules. Disposez une ou deux framboise(s) puis 1/2 carré ou un carré entier de chocolat. Recouvrez généreusement de pâte.
Enfournez 20 à 25 minutes (pour ma part, 20 minutes de cuisson ont été suffisantes).
J'ai décidé de lancer un défi non pas à deux personnes mais à trois (soyons fou) : Myriam de Chez Pupuce, Amélie du Plaisir du ChOcoOolat et Alphalili du blog Wipiki & Co. Avis aux sélectionnées, je vous propose de confectionner des caramels au chocolat noir afin de vous faire patienter en attendant de recevoir les traditionnelles friandises chocolatées de Noël. Amusez-vous bien!
Tags: chocolat, framboises, muffins, sucrée, yaourt
Posté par Marjolaine - Catégories : Petits gâteaux






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novembre 16th, 2008 at 6:37
ils sont magnifiques, pas de quoi regretter ce défi effectivement!=)
novembre 16th, 2008 at 8:06
Bravo, un defi releve la tete haute !
Bises, bon dimanche !
novembre 16th, 2008 at 9:28
j’ai déjà fait qq muffins mais jamais ceux là, ils ont l’air délicieux
bizzz
novembre 16th, 2008 at 9:39
Ta présentation est superbe et le choix du mariage entre le chocolat et la framboise est succulent!
ps: tu sais j’ai beaucoup de mal à charger ta page internet.
novembre 16th, 2008 at 9:51
Ces muffins feraient fureur chez moi aussi, à n’en pas douter. Une petite douceur à la framboise, ça ne ne se refuse pas en ces journées de novembre parfois un peu triste. Et tu les as très bien réussis.
novembre 16th, 2008 at 10:23
Je pense qu’après les douceurs au pamplemousse et spéculos, que je dois réaliser aujourd’hui, je vais me lancer dans ces merveilleux muffins qui me laissent l’eau à la bouche !!!
A +
novembre 16th, 2008 at 10:24
Tu as superbement réussi ces muffins, et les photos sont super belles!!!!!!! une très jolie présentation pour des muffins j’imagine très bon!! (j’aime aussi le bicarb, enfin j’en met dans presque tout).
je réaliserai avec plaisir ce défi, tu ne pouvais âs tomber mieux, j’adoore le caramel, en plus avec du chocolat, le bonheur…. j’ai 15 jours je crois!?
bon dimanche!!
novembre 16th, 2008 at 10:29
ça, c’est 2 parfums que j’adore!
novembre 16th, 2008 at 10:58
Coucou Marjolaine !
Tu as superbement présenté ces muffins, j’aime beaucoup ! Ils sont très beaux et chocolat-framboise, miam ! =P Tant mieux si la famille de ton copain a appréciée, et comme ça ils ont pensé à toi à ce moment là aussi. 
Merci encore pour m’avoir défiée, j’espère que je serai à la hauteur et réussirai ces caramels. En tout cas, le recette me plait bien ! Je le ferai sans trop tarder. Petite question : tu crois que si je double la recette je pourrais ainsi utiliser un moule de 20*20cm ? Car je n’ai pas de 12*18cm.. =S Et vu que tu dis que c’est un peu laborieux de le faire soi-même, je me demandais si ça pourrait le faire en doublant. Et au vu de ce que ta grand-mère et ton copain disent de ces caramels, j’ai hâte d’y gouter !! =D
Je te souhaite un bon dimanche également, gros bisous.
novembre 16th, 2008 at 11:09
je profite de mon dimanche matin pour faire le tour des blogs que j’aime! grosses bises claire
novembre 16th, 2008 at 11:12
Tu as vraiment réussi ces muffins ! J’en fais souvent, les enfants adorent, version basique, au chocolat, mais là tu me donnes envie de m’améliorer, le duo chocolat – framboise est très tentant !
Bon dimanche,
biz:)
novembre 16th, 2008 at 11:19
Tu es taguée !!! j’ai selectionné ta recette !
novembre 16th, 2008 at 11:22
Bravo pour ce défi, je les trouve très beaux ces muffins, moi qui suis fan de ces petites gourmandises
Bises.
novembre 16th, 2008 at 11:42
ils sont beaux ces petits muffins !
novembre 16th, 2008 at 11:49
et bien pour une première bravo!!!!!ils sont très réussis!!!!
novembre 16th, 2008 at 12:08
Bravo, ton défi est relevé avec réussite!
novembre 16th, 2008 at 12:16
Les muffins etmoi, c’est une longue histoire d’amour, tout comme avec le chocolat d’ailleurs. Mais alors là, avec des framboises en plus, ça peut devenir de l’adultère. Dommage que j’habite si loin de chez toi, je me serais bien reconnue dans le rôle de la petite souris grignotteuse.
Bises. Loul@
novembre 16th, 2008 at 12:48
j’adore !! beau défi relevé !
novembre 16th, 2008 at 1:42
Et tes photos sont splendides !
novembre 16th, 2008 at 2:11
Je vais relever le défit ! Merci pour tes commentaire qui sont rempli de générosité et de gentillesse.
Tes muffins me font vraiment envie et la présentation est superbe.
Je te souhaite un excellent dimanche.
Gros bisous
novembre 16th, 2008 at 2:52
tu viens à nouveau d’être taguée!
novembre 16th, 2008 at 3:00
voici des muffin bien sympa et dont l alliage choco framboise donnent envie d y croquer deux fois plutot qu une
novembre 16th, 2008 at 3:54
Ils ont l’air fabuleux ces muffins! Très très réussis!
novembre 16th, 2008 at 4:38
Défi relevé haut la main….
novembre 16th, 2008 at 4:46
petits,petits,vennez chez moi je vais vous croquer bz patmamy
novembre 16th, 2008 at 4:58
Ils sont superbes, et je crois que tu as réussi ce défi haut la main !!!!
novembre 16th, 2008 at 6:04
tu as su les mettre en valeur avec de jolies photos.
novembre 16th, 2008 at 6:11
Ils sont magnifiques ces muffins … J’en est l’eau à la bouche!
novembre 16th, 2008 at 7:06
ils sont superbes , la présentation est superbe bravo ils sont très réussis ils donnent très envie!
novembre 16th, 2008 at 7:07
Salut!
Bravo! tu as plus qur réussi ce défi… Clarisse du blog Ptite toque viens de nous en proposer un également… alor cela va etre notre tour de nous y frotter. L association framboises et chocolat est vraiment parfaite …. les framboises c’est d’ailleurs ma gourmandise du moment chaque fois que je passe devant une épicerie, j’en achète! Miam que c’est bon! Si j’arrive a ne pas terminer la barquette avant d’arriver chez moi… j’aimerai bien gouter a ces muffins
Bon dimanche
novembre 16th, 2008 at 7:30
Superbe présentation pour ces muffins choco-framboise ! Vous avez du vous régaler ! Le défi est relevé !
novembre 16th, 2008 at 8:14
bravo ils sont superbes! C’est très sympa le ptit jeu des defis!
novembre 16th, 2008 at 9:01
Hé bien voilà un défi relevé et avec en prime régalé bon nombres de convives , choco framboises c’est une terrible association , et c’est que lamu est the spécialist des muffins ^^ Bonne soirée marjolaine
Bisous
novembre 16th, 2008 at 10:55
ahhhhhhhhhh !!!! trop beaux tes muffins marjolaine !!!!!
franchement superbes, la présentation trés classe ^^ Y’ADOREEEEEEE !!!! ( lol étonnant ?! ) bon ben maintenant que t’es lancée ( comme ML ) tu vas nous en faire plein de bons que je pourrais de piquer la recette … parce que je suis tjs à la recherche de nouvelles associations
DEFI RELEVE AVEC BRIO !!! 20/20 !!!! je te déclare « muffin’s girl » hihi je répond à ton mail des que je peux, surement demain ! bisoux !!!!!!
novembre 16th, 2008 at 11:10
Bravo! Tu as superbement réalisé ce défi! Et puis, pour les muffins, les essayer, c’est les adopter, non ? En tout cas, c’est ce qui s’est passé chez nous.
novembre 17th, 2008 at 8:09
Ils sont superbes !
)
Et quelle belle mise en scène
novembre 17th, 2008 at 10:49
Le mélange framboises-chocolat c’est un pur délice. Domage que j’ai renoncé aux framboises en hiver car j’aurais craqué à coup sûr! Tant pis, je mets quand même ta recette de coté pour l’été prochain
novembre 17th, 2008 at 12:14
coucou! En réponse à ta question ma maman me surnomme loukoum en référence à une patisserie orientale qu’elle affectionne particulièrement. C’est quelque chose de très doux et de très sucré qu’elle adore croquer… et elle me disait souvent qu’elle aimerait bien me croquer d’où ce petit surnom de loukoum qui est souvent suivi de « bébé » soit « loukoum bébé »! Voilà pour la petite histoire!
novembre 17th, 2008 at 12:15
je viens te rendre une petite visite… des gâteaux je n’en fait pas souvent… mais j’en vois partout… (rires)…
gingembre
novembre 17th, 2008 at 12:41
Bravo ! ils sont superbes et très appétissants. Défi réussi !
novembre 17th, 2008 at 1:15
ils sont beauuuuuuuuuuuuuuuux!!!
je ne reçoisvraiment plus du tout ta news, je me réinscrit , peut-etre que ça marchera!!!???
novembre 17th, 2008 at 1:16
ça marche pas ta news indique error!!!
novembre 17th, 2008 at 4:02
je t’es taguée vas faire un petit tour sur mon blog!
novembre 17th, 2008 at 4:49
merci de ton gentil mot, bonne fin de soirée à toi
novembre 17th, 2008 at 4:55
Et ben dis donc , même pointure, couche tard toi aussi ! et pour ma taille 1m55 et toi ? encore d’autres points en commun
novembre 17th, 2008 at 6:21
superbes petits muffins que j’aime bcp ! bises
novembre 17th, 2008 at 6:22
jolie déclinaison de la recette de julia !! bravo !
novembre 17th, 2008 at 7:37
ils sont très beaux.
novembre 17th, 2008 at 8:08
Coucou Marjolaine !

J’espère que tu vas bien, merci pour m’avoir répondu concernant le moule (et à ton copain aussi), et si j’utilise un de 25*25cm ce serait mieux ? (Je donne un peu de travail à ton copain.. désolé =S).
Je t’ai décerné un prix et ai élue cette recette recette de la semaine ! =) Et j’ai répondu au (long) tag aussi.
Passe une bonne soirée, gros bisous.
novembre 17th, 2008 at 9:51
Ils ont l’air très gourmands !
novembre 17th, 2008 at 9:56
Hmmm génial ces petits muffins!!!
novembre 18th, 2008 at 6:14
moi je succombe à ta recette, j’aime beaucoup bien gourmande comme je les aime!
novembre 18th, 2008 at 7:01
Ils sont superbes ces muffins !
merci bcp pour ton commentaire sur la tarte, je vais participer au concours de ce fait !!!!
bises
novembre 18th, 2008 at 7:02
kikou
super miss tes muffins !!
j’aodre ton defi a ete relevé haut la main
felicitation
tu as ete taguée!!
bisous
novembre 18th, 2008 at 8:45
huum ces muffins je n’en ferais qu’une bouchée moi! en appréciant bien sûre
chocolat/framboise c’est une délicieuse association!
novembre 18th, 2008 at 8:47
Super ces muffins … et moi qui adorrrrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeeee les framboises …….
Félicitations
novembre 18th, 2008 at 9:59
en effet, ça a l’air extra!
novembre 18th, 2008 at 12:58
hummm j’en salive devant l’ecran
novembre 18th, 2008 at 8:06
Quelle jolie présentation ! Ces muffins sont sans aucun doute délicieux, fraises et chocolat, c’est le top !!
novembre 18th, 2008 at 8:57
oh comme ça fait envie!!!
bonne soirée
novembre 18th, 2008 at 10:01
Tes muffins sont magnifiques. En plus l’association chocolat framboise doit être fabuleuse.
Si tu me le permets je souhaiterais mettre ton blog en lien sur le mien.
novembre 19th, 2008 at 10:21
trop beaux, j’en veux un! biises micky
novembre 19th, 2008 at 10:49
Jolie mise en valeur pour ces petits muffins bien appétissants !
novembre 19th, 2008 at 10:01
Ton assiette est splendide et tes muffins délicieux sans aucun doute, un joli défi que tu as relevé…!!
Bonne fin de soirée
novembre 20th, 2008 at 2:38
Ils sont très beaux !
novembre 20th, 2008 at 7:41
miam, ils sont magnifiques!! chocolat noir j’ai entendu?? où sont-ils ces caramels??=p
novembre 20th, 2008 at 10:03
Très jolie photo, style « labyrinthe des muffins »….
novembre 20th, 2008 at 3:32
Recette très réussi et les photos sotnsuper belles bonne continuation.Moi les photos c’est un autre problème que je ne puis résoudre tout d’abord pour le moment .Merci pour tout et bon courage avec ton nouveau hébergeur qui ne sera que meilleur.
novembre 20th, 2008 at 5:43
Miam miam…
Ils sont tellement beaux ces petits muffins.
Bises
Yann
novembre 21st, 2008 at 9:13
Chocolat et framboises… Mmmmmm, je pense que j’aurais fait le même choix!
Je t’en pique un pour accompagner mon café!
novembre 21st, 2008 at 4:49
ohhhhhhhhhh, ils sont magnifique
tu as vraiment réussie
novembre 21st, 2008 at 4:51
moi aussi ils me tentent ces muffins!
novembre 21st, 2008 at 7:40
bonsoir! j’ai aussi entendu parler du grand froid qui arrive, ça ne me plaîs pas du tout, mais je me console avec les fêtes de noël qui arriventn j’adore l’ambiance familiale!
bonne soirée =)
ps: je n’arrive pas a poster de commentaire sur le dernier article (ou il y a le tag)
novembre 23rd, 2008 at 9:20
Ils sont tres appétissants!
novembre 24th, 2008 at 9:07
Huuuummmm!!!!!superbes muffins!!!
janvier 6th, 2009 at 1:56
miaaaam!!! ils sont superbes, et très jolie présentation…bonne journée
janvier 23rd, 2009 at 9:37
bravo, ils sont trés appétissants… avec un bon café miam miam !!! je note et je teste la recette rapidement, merci
février 13th, 2009 at 9:10
chocolat chocolat choclat framboises j’addddddoooooooooooooore
merci
mars 11th, 2009 at 12:01
Je decouvre ton blog et je voit pleins de bonnes choses qui donne envie …. suis tres gourmande faut absolument que j’essaye des recettes a toi je te tiendrais au courant
merci de partager avec nous ses bons moments
a bientot