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Moelleux aux poires et à la poudre de noisettes

L’automne commence à s’installer tout doucement. Avec lui sont arrivés sur les étals et dans les jardins poires, pommes, raisins, noisettes et noix. Et lorsque l’on est gourmand, l’idée de préparer ces cadeaux faits par dame nature en gâteaux et en confitures nous vient tout naturellement.

C’est l’envie d’un goûter mêlant douceur, moelleux et notes automnales qui est à l’origine de cette recette. Mon imagination a fait le reste avec les poires qui se trouvaient sur ma table.

Au final, des gâteaux moelleux, gourmands et légers pour un moment réconfort aux couleurs de ce début d’automne.

Pour  17 moelleux :

200 g de farine de blé T 45 ;

150 g de Maïzena ;

12 gr de poudre à lever ;

120 g de poudre de noisettes ;

200 g de sucre complet de canne du Pérou Ethiquable ;

4 oeufs moyens ;

1 yaourt à la grecque ;

300 g de poires ;

beurre pour les moules si nécessaire.

Temps de préparation : 25 minutes environ.

Temps de cuisson : 25 minutes.

1) Tamisez la farine au-dessus d’un grand saladier. Ajoutez la Maïzena et la poudre à lever ; mélangez. Ajoutez la poudre de noisettes et le sucre. Mélangez à nouveau.

2) Fouettez les oeufs et le yaourt dans un second saladier.

3) Incorporez la préparation liquide à la préparation solide à l’aide d’une cuillère en bois. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

4) Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).

5) Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en dés. Ajoutez-les à la préparation tout en mélangeant pour les répartir de façon homogène.

6) Versez la pâte dans des moules à muffins que vous aurez beurrés au préalable si besoin est. Remplissez-les aux trois-quarts de leur hauteur. Enfournez pour 25 minutes. Attendez deux minutes pour démouler les moelleux sur une grille à l’aide d’un couteau pointu sans dent. Dégustez-les tièdes ou froids.

Ces gâteaux se conservent dans une boîte en fer blanc, dans un endroit frais. Vous pouvez les passer quelques secondes au micro-ondes si vous souhaitez les manger tièdes.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Petits gâteaux
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56 commentaires pour “Moelleux aux poires et à la poudre de noisettes”

  1. triny a dit :
    septembre 27th, 2009 at 9:04

    tres alléchant c’est petits gateaux!! bizzz

  2. Les 2 myrtilles a dit :
    septembre 27th, 2009 at 9:10

    Ces moelleux sont superbes avec un bon goût de noisettes et des poires, une belle association pour une pause gourmande.

  3. Eol a dit :
    septembre 27th, 2009 at 9:12

    Et bien que de poésie dans ce billet automnal.
    La texture humide de ces moelleux me plait beaucoup mais je crois que je remplacerais le sucre par du sirop d’agave…
    En tous les cas, j’aimerais bien en déguster un, plutôt tiède, avec toi autour d’une infusion pomme canelle par exemple.

  4. papillonmyosotis a dit :
    septembre 27th, 2009 at 9:14

    Des petits gâteaux bien sympas et tout en rondeurs !

  5. Chocolatissimo a dit :
    septembre 27th, 2009 at 9:34

    Ils ont l’air drôlement bons!

  6. anna a dit :
    septembre 27th, 2009 at 9:37

    trop mimis ces petits moelleux je t’en pique un non deux pas de jaloux
    bises

  7. Sophie a dit :
    septembre 27th, 2009 at 9:39

    Moi aussi j’ai eu des envies de noisettes cette semaine, demain sur mon blog ce sera un gâteau chocolat-noisettes ! Mais le mariage poires noisettes me plait beaucoup aussi… Bonne soirée !

  8. mouni a dit :
    septembre 27th, 2009 at 10:43

    dexcellents ingréidents pour des moelleux parfaits!

  9. chouya a dit :
    septembre 28th, 2009 at 6:49

    Voici donc les moelleux dont tu parlais sur facebook , ils ont l’air délicieux ! j’espere que tu les à proposé pour 750 g ?

    ** Bises

  10. AurelieW a dit :
    septembre 28th, 2009 at 8:00

    ils ont l’air très rès bon!

  11. melanie a dit :
    septembre 28th, 2009 at 8:11

    superbe tes moelleux sont très alléchants,miam!Bizzz…

  12. clémence a dit :
    septembre 28th, 2009 at 8:32

    miam des moelleux léger et gourmand !

  13. syl a dit :
    septembre 28th, 2009 at 8:55

    je t’en prendrais un ou deux volontier !!!

  14. babouchka a dit :
    septembre 28th, 2009 at 9:32

    J’en goûterai un volontier. Bisous.

  15. Lili(ré)créations a dit :
    septembre 28th, 2009 at 9:49

    Mmmh!Des moelleux très appétissants et surement très appréciés

  16. Cojocano a dit :
    septembre 28th, 2009 at 9:53

    l’utilisation de la noisiette doit bien parfumer ces moelleux

  17. mapom a dit :
    septembre 28th, 2009 at 12:02

    Vive l’automne!!!

  18. Biscottine a dit :
    septembre 28th, 2009 at 12:24

    Poires et noisettes, c’est délicieux!

  19. ana a dit :
    septembre 28th, 2009 at 1:03

    appétissants comme tout ces p’tits moelleux!miam miam!bises

  20. céline a dit :
    septembre 28th, 2009 at 2:40

    unepure merveille ton dessert, je fondssur place
    superbe blog vraiment

  21. sam's cook a dit :
    septembre 28th, 2009 at 4:36

    je mets s’habitude de la poudre d’amande, jolie changement que le tien!

  22. cannelle68540 a dit :
    septembre 28th, 2009 at 5:22

    poire et noisette…c’est fameux!

  23. Chris a dit :
    septembre 28th, 2009 at 6:03

    Très chouettes et bien dodus !

  24. isa a dit :
    septembre 28th, 2009 at 8:21

    un super dessert

  25. chris2211 a dit :
    septembre 28th, 2009 at 9:51

    Ils sont tout mignons et bien dodus ces petits moelleux. Je n’en ferai qu’une bouchée…

  26. virginie a dit :
    septembre 29th, 2009 at 7:41

    des mariages heureux dans un petit cake aux saveurs de l’automne malheureusement deja à nos portes !!!

  27. ann ju a dit :
    septembre 29th, 2009 at 1:40

    tes petites gourmandises me font toujours craquer….bise

  28. Maelle a dit :
    septembre 29th, 2009 at 1:53

    Un mélange encore délicieux quie tu a relevé ENCORE avec brio !!! Il on l’air terrible!

  29. Pauline a dit :
    septembre 29th, 2009 at 2:00

    Huuuummmm, j’adore!!!

  30. Laitea a dit :
    septembre 29th, 2009 at 2:08

    Quel beau mélange, poire et noisettes, je ne peux quaimer!
    8:o)

  31. féenoménale a dit :
    septembre 29th, 2009 at 6:17

    miam la noisette dans les gâteaux dans un gout … avec la poire ça peut pas être mauvais du tout

  32. Marie a dit :
    septembre 29th, 2009 at 8:00

    L’alliance noisettes-poires doit être délicieuse!

  33. Adeline a dit :
    septembre 29th, 2009 at 9:04

    Magnifique recette ! Gourmande comme j’aime… Je prend note!
    Bonne semaine et fin de mois.
    Bis !

  34. Palaisdeslys a dit :
    septembre 29th, 2009 at 10:23

    POire et noisette, c’est un mélange irrésistible qui ne me laisse pas indifférente. Et imagine un peu de rajouter des pépites de chocolat…mhmm!

  35. Audrey de flagrants délices by tambouillefamily a dit :
    septembre 30th, 2009 at 12:54

    je pense que l’association est terriblement gourmande, les photos sont magnifiques et je bave devant l’écran !!! mmmmmmmh que c’est gourmand

  36. Cali a dit :
    septembre 30th, 2009 at 4:07

    Pour mes prochaines douceurs, exit la pralinoise, vive l’association poire/noisette …. ça me tente beaucoup !

  37. Flo a dit :
    septembre 30th, 2009 at 5:17

    Miam !! ces petits moelleux donnent envie de mordre dedans à pleines dents !!! poire / noisette, ça doit être savoureux à souhait !

  38. sandra a dit :
    septembre 30th, 2009 at 7:26

    j’y croquerai bien dedans!

  39. Boudloune a dit :
    septembre 30th, 2009 at 10:09

    Rooooooooh,divine association.
    Bisous.
    Caro

  40. Karen (cuisine saine) a dit :
    octobre 1st, 2009 at 8:33

    Tu as eu des réponses pour ton apprentissage ?

  41. Yann a dit :
    octobre 1st, 2009 at 11:18

    Quel délice…
    Bises.

    Yann

  42. asmaa a dit :
    octobre 1st, 2009 at 4:02

    bravo ils sont très bien réussi

  43. Yolande a dit :
    octobre 1st, 2009 at 9:10

    hummmmmmmmmmmm trop trop bons !!!!!!!!

  44. Hélène (Cannes) a dit :
    octobre 2nd, 2009 at 7:00

    L’automne rentre dans nos cuisines à petits pas … J’aime bien …
    Bises
    Hélène

  45. hellenique a dit :
    octobre 2nd, 2009 at 7:29

    Poires et noisettes, ça doit être très bon: je vais essayer! Bonne journée!

  46. Amelie a dit :
    octobre 2nd, 2009 at 7:54

    Une bien jolie recette d’automne qui est entré dans nos cuisines avec ses merveilles.
    Elle m’avait échappée celle-ci, faut diire que je n’ai pas été trop présente sur le net ces jours-ci, un peu trop prise ailleurs.
    Bisous et bon WE.

  47. mounet a dit :
    octobre 3rd, 2009 at 7:08

    et oui , les fruits d’automne sont là , les desserts vont prendre une autre couleur et toi tu as bien commencé avec ces succulents moelleux
    bon we

  48. chacha a dit :
    octobre 3rd, 2009 at 8:27

    ce quatre heure me tente beaucoup.
    J’espère que tu as trouvé un patron pour ta formation

  49. Aud39 a dit :
    octobre 3rd, 2009 at 12:24

    Ils ont l’air moelleux comme il faut ! Je suis sûre qu’ils collent même un peu aux doigts, je les adore comme ça !

  50. Amélie a dit :
    octobre 3rd, 2009 at 9:08

    Ils sentent bon l’automne en effet tes moelleux. Poires et noisettes font très bon mélange dans ces muffins bien légers. Je t’en aurais volontiers chiper un vu comment ils font envie mais je suppose qu’il n’en reste plus une miette à présent.. ^^ Je te souhaite une bonne fin de week-end, bisous.

  51. BLUETTE a dit :
    octobre 4th, 2009 at 8:19

    cela me donne envie , y’en reste -il un meme tout petit ?

  52. bblinou83 a dit :
    octobre 4th, 2009 at 8:45

    j’ai aussi mélangé poire et noisette dans une tarte

  53. manu a dit :
    octobre 8th, 2009 at 8:22

    j’adore les poires dans les petits gâteaux comme ça !!

  54. léo a dit :
    octobre 11th, 2009 at 7:55

    ils sont trop beaux!!!bisous

  55. Colargol a dit :
    novembre 6th, 2009 at 4:47

    Magnifique ces petits moelleux, ils sont superbes et en coupe c'est vraiment très très tentant !!

  56. Mickéla a dit :
    janvier 5th, 2010 at 9:30

    Une recette qui me plait beaucoup!!!

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