fév18

Muffins jambon, emmental, herbes de Provence

Cette recette m’a tentée dès que je l’ai vue sur le blog d’Alice. J’ai tout de suite imaginé ces muffins dans mon assiette.

J’ai opéré quelques modifications en fonction du contenu de mon frigo et de mes placards : je n’ai utilisé que de l’emmental, j’ai remplacé les dés de jambon par des tranches de jambon, l’huile de tournesol par de l’huile de colza. Par ailleurs, j’ai pris une petit liberté en ajoutant des herbes de Provence.

Avec les quantités données j’ai obtenu huit beaux et gros muffins.

A la portée de tous, ultra rapide à préparer, cette recette plaira au plus grand nombre.

Pour 8 muffins (la recette originale se trouve ici) :

1 oeuf ;

15 cl de lait ;

3 cuillères à soupe d’huile de colza (au lieu d’huile de tournesol) ;

120 g de farine ;

1/2 cuillère à café de levure chimique ;

100 g d’emmental (au lieu de 70 g d’emmental et de 30 g de feta) ;

2 tranches de jambon blanc ;

1 pincée de sel ;

poivre ;

herbes de Provence selon les goûts ;

beurre pour vos moules s’ils ne sont pas antiadhésifs.

Temps de préparation : très rapide.

Temps de cuisson : 20 minutes environ.

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Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).

Coupez l’emmental en dés et le jambon en morceaux.

Dans un saladier, battez l’oeuf en omelette avec le lait puis ajoutez l’huile, la farine et la levure. Mélangez.

Incorporez l’emmental et le jambon. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.

Beurrez les moules à muffins, s’ils ne sont pas antiadhésifs ou s’ils ne sont pas en silicone. Versez-y la préparation.Enfournez pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler.

Dégustés avec une salade, ces muffins sont parfaits pour un dîner léger et savoureux.


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Posté par Marjolaine - Catégories : Cakes et muffins salés
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62 commentaires pour “Muffins jambon, emmental, herbes de Provence”

  1. cecilou a dit :
    février 18th, 2009 at 2:02

    humm avec une bonne petite salade en entrée c’est super ! bisous

  2. tallula a dit :
    février 18th, 2009 at 2:07

    j’en fais souvent moi aussi le soir avec une salade. et ce qui est génial c’est qu’on peut varier les garnitures à l’infini. c’est délicieux

  3. isa a dit :
    février 18th, 2009 at 2:16

    hum miam miam

  4. gourmandelise a dit :
    février 18th, 2009 at 2:58

    J’aime beaucoup ce genre de muffins salés c’est délicieux.

  5. dlf a dit :
    février 18th, 2009 at 3:16

    HUMM! bcp de soleil dans tes muffins!

  6. Chantal a dit :
    février 18th, 2009 at 3:21

    Accompagné d’une salade et voilà le repas du soir prêt.

  7. ml a dit :
    février 18th, 2009 at 3:36

    Ha ben ayé t’es tombé dans la muffinite aussi , mais que va t’on pouvoir faire ??? LOL :) Bon ^j’espère que cela va mieux , un tout petit peu allez dis moi oui ????? :) stp marjolaine ^^
    des bisousssss chargés de tendresse
    ml

  8. lamu a dit :
    février 18th, 2009 at 3:40

    hummmmmm des muffins ! :) j’ai les papilles en folie là ! j’ai bien eu ton mail j’y repond des que j’ai 2 min et acces a l’ordi car l’homme joue toute la journee au jeu vidéos :(

  9. encuisinectout a dit :
    février 18th, 2009 at 3:40

    hmmm, qu’ils ont l’air bons!
    J’ai du comté a utiliser au frigo, j’en ferais bien avec

  10. Les recettes de Céci a dit :
    février 18th, 2009 at 3:41

    hummm, ces muffins ont vraiment tout pour me plaire…et puis j’adore les herbes de provence

    bisous

  11. Chris a dit :
    février 18th, 2009 at 3:52

    Quelle bonne idée, ils sont superbes !

  12. mewmewchou a dit :
    février 18th, 2009 at 4:17

    ooooooooh des muffins !!
    je peux t’en piquer un ou deux , ils me remonteront le moral !!
    j’espere que ta sante s’ameliore et que tu tiens le choc !!
    allez on garde le sourire miss
    bisous

  13. encuisinectout a dit :
    février 18th, 2009 at 4:57

    Aussitôt dit aussitôt fait, mon four vient de sonner la fin de cuisson des notres, que j’ai faits avec Camille, version jambon comté, sans herbes

  14. Julie a dit :
    février 18th, 2009 at 5:09

    voila bien le genre de petits muffins que j’adore! idéal en apéro ou avec une bonne salade!!

  15. anna a dit :
    février 18th, 2009 at 6:04

    jolie muffins bien dorés qui iraient bien ce soir sur ma table.
    bises

  16. Elo a dit :
    février 18th, 2009 at 6:10

    Ils sont bien tentants tes muffins ! En plus, on a facilement ce qu’il faut dans le frigo, c’est génial !

  17. stellla a dit :
    février 18th, 2009 at 7:13

    j’adore ces petits muffins
    bz

  18. babouchka a dit :
    février 18th, 2009 at 7:22

    Ils sont superbes et à moi aussi ils font envie, merci.

  19. cannelle68540 a dit :
    février 18th, 2009 at 7:56

    ils sont très beaux! j’adore ça à l’apero!

  20. Céline a dit :
    février 18th, 2009 at 10:10

    j’aime beaucoup, ça doit être trop bon!!!
    bises

  21. claudie a dit :
    février 18th, 2009 at 10:15

    ces muffins sont superbe j’adore la version salée et les tiens me tentent beaucoup!
    bises
    bonne soirée

  22. Catherine a dit :
    février 18th, 2009 at 10:35

    Je vois que tu as retrouvé le chemin de la cuisine j’espère que c’est bon signe pour toi ! En tous cas tu les as vraiment réussi, bravo et gros bisous

  23. cathy a dit :
    février 18th, 2009 at 11:30

    J’espère que tu te rétablis doucement, et puisque te voilà de retour derrière les fourneaux, c’est bon signe je pense!!
    Tes muffins aux parfums que j’aime et qui sentent bon la provence me mettent tout de suite en appétit même si ce n’est pas trop l’heure de manger des muffins salés à cette heure-ci!! j’en goûterai bien un comme même…bonne nuit!

  24. domi a dit :
    février 19th, 2009 at 7:47

    ils sont tout beaux, juste dorés et certainement bien moelleux…y aurait juste pas d’herbes de provence pour nous (à moins que je veuile toucher l’assurance vie de choupinet loll ;-)
    bizzz

  25. cenwen a dit :
    février 19th, 2009 at 8:17

    Je prends:) J’ai fait des muffins sur le même principe pour le dîner hier, mais j’y ai ajouté de la courgette:)
    J’adore la couleur soleil des tiens:)
    Je pense très fort à toi:)
    Prends bien soin de toi:)
    Gros bisous:)

  26. fabie a dit :
    février 19th, 2009 at 9:31

    Coucou, contente de te revoir, j’espère que tu vas bien et que tu te rétablis bien.
    Tes muffins tombent à pic, je cherchais une idée rapide pour ce midi, je crois que j’ai trouvé…

  27. chacha a dit :
    février 19th, 2009 at 9:44

    Ils sont très appétissant.

  28. Eva a dit :
    février 19th, 2009 at 9:53

    Coucou, ils sont beaux ces muffins ! Miam !
    Bisous, j’espère que tu vas bien !

  29. Laitea a dit :
    février 19th, 2009 at 9:54

    J’adore ce genre de petits muffins salés… pas trop calorique… des petites herbes… Miam!
    8:o)

  30. Cendrine a dit :
    février 19th, 2009 at 9:57

    c’est toujours bien agréable ces petites choses le soir avec une belle salade verte.

  31. clémence a dit :
    février 19th, 2009 at 10:45

    des muffins qui amènent le soleil dans la maison !

  32. Océane a dit :
    février 19th, 2009 at 3:05

    ces muffins semblent vraiment très fondants, je me la garde de côté !!
    j’espère que tu te rétablis peu à peu et que tu es en forme
    bon aprem

  33. Boudloune a dit :
    février 19th, 2009 at 3:44

    De biens jolis et bons muffins.
    Bon rétablissement.
    Bisous.
    Caro

  34. les 2 gourmands a dit :
    février 19th, 2009 at 4:03

    huummm miam miam ils ont l’air délicieux…quelle couleur gourmande !!!

  35. Marie a dit :
    février 19th, 2009 at 5:29

    Encore plus que quand tu m’en as parlé, de les voir accompagnés de la recette me donne encore plus envie. Je les imagine très bien pour mes … devines! Oui! pour mes bentos bien sûr!
    Par contre tu ne dis pas à quelle température les as-tu mangé? Te connaissant tu as dû tester de plusieurs façons non?

  36. laurence a dit :
    février 19th, 2009 at 7:49

    Moi, ce sera pour l’apéro, maintenant….

  37. Dominique a dit :
    février 19th, 2009 at 8:04

    C’est vrai qu’ils ont l’air délicieux et les photos sont trop appétissantes, je note ta recette car elle me plait vraiment beaucoup. Merci pour ton petit mot, c’est très gentil.
    Bisous.

  38. papillonmyosotis a dit :
    février 19th, 2009 at 9:30

    Le genre de petits plats salés que j’apprécie !!! Bonne soirée :-)

  39. jessy a dit :
    février 20th, 2009 at 2:15

    J’aime beaucoup ton blog il est vraiment beau et instructif :) )
    Ces muffins c’est une super bonne idée en salé je vais tester ca !!

    Bises
    Jessy

  40. Géraldine a dit :
    février 20th, 2009 at 7:07

    coucou! miam! je t’en pique un ! voire la recette en fait!=p j’adore les muffins tout légers qui font un bon petit repas gourmand.. bisOuxX

  41. esom a dit :
    février 20th, 2009 at 8:10

    J’aime bien ces recettes que l’on peut adapter comme on veut! cette version a l’air bien bonne!

  42. fabie a dit :
    février 20th, 2009 at 11:15

    Je l’ai ai essayé, ils sont vraiment top, tout le monde à aimer.

  43. aurelie a dit :
    février 20th, 2009 at 12:07

    j’adore cette recette !! tes muffins sont superbes !! contente de te retrouver
    bises aurelie

  44. didoumiam a dit :
    février 20th, 2009 at 12:54

    ah oui en effet , toutes mes excuses je change vite le lien ;)
    ces muffins ont l’air succulent! j’en aurais bien goûté un ! très bonne idée en tout cas

  45. sandrine a dit :
    février 20th, 2009 at 2:17

    très appétissants tes muffins ! encore une nouvelle recette à tester pour moi.
    ps : bravo pour le nouveau look de ton blog, c’est très joli

  46. Aud39 a dit :
    février 20th, 2009 at 2:20

    Contente de te retrouver avec tes recettes ! Je pense d’ailleurs tester celle-ci demain car j’ai des invités le soir et j’avais prévu de faire des petits muffins à l’apéro, il ne me manquait plus que la recette !! Je n’oublierai pas de la poster sur mon blog !

    Bises.

  47. palaisdeslys a dit :
    février 20th, 2009 at 5:55

    Contente de te savoir de retour!! J’espère que tu as pu profiter de leur saveurs et fondants!!! Bon rétablissement!

  48. salma82 a dit :
    février 20th, 2009 at 8:08

    la version salé et très sympa

  49. Jeannice a dit :
    février 20th, 2009 at 9:07

    je suis d’accord avec toi avec une belle salade toute fraiche c’est une repas bien savoureux et surtout très gourmand !
    Je trouve que les herbes de provence apporte un gout exceptionnel au plat, j’adore l’utilisé ! hum sa doit sentir bon dans la maison pendant la cuisson ^^
    bisous et bonne soirée

  50. nana a dit :
    février 21st, 2009 at 8:01

    fait aussi pr les personnes qui aiment pti dejeuner salé merci a toi*-*

  51. EmilieRD a dit :
    février 21st, 2009 at 3:35

    J’en veux un… ou deux!
    J’adore ca, pour manger à la main, devant la télé!

  52. sibO sibOn a dit :
    février 21st, 2009 at 11:45

    Hummm… ils ont l’air fantastiques!!

  53. nawel a dit :
    février 22nd, 2009 at 1:28

    humm,ça doit être terriblement bon ; miam !!!
    Bisous

  54. Moka a dit :
    février 22nd, 2009 at 11:50

    Les muffins salés, un délice, tous les ingrédients choisis sont ceux que j’apprécie ! Belle recette !

  55. ludi a dit :
    février 22nd, 2009 at 3:16

    je suis conquise par ces petits muffins, j’en realise super svent et ne manquerais pas de tester ta recette !!!

  56. céline a dit :
    février 22nd, 2009 at 3:20

    ils ont l’air délicieux ces muffins ! j’aime beaucoup et c’est idéal pour un apéritif dinatoire …
    bises
    céline.

  57. Caroline de Calorinet a dit :
    février 22nd, 2009 at 3:30

    J’adore ces petites choses ;-) !

  58. MaryAthenes a dit :
    février 22nd, 2009 at 8:11

    Ils sont terriblement appetissants !

  59. isasoju a dit :
    février 22nd, 2009 at 10:40

    super recette que je testerais prochainement

  60. Miguelle a dit :
    février 24th, 2009 at 9:30

    Hum !!! Je connais bien les muffins, on en fait souvent outre-atlantique mais là au jambon, emmental… ça doit être à tomber.
    Très beau ce blog !!! @ bientôt

  61. helene06 a dit :
    février 26th, 2009 at 10:18

    sympa ces petites bouchées!

  62. mewmewchou a dit :
    mars 19th, 2009 at 3:26

    kikou miss

    comment vas tu?? je suis sure que tu vas de mieux en mieux jour apres jours !!
    tu sais quoi et bien je viens de faire te muffins pour ce soir!!
    mes beaux parents debarquuent à l’improviste et m’ont prevenu à 14h30 sympa non??
    donc je cherche des idées rapides et bonnes!!
    et chez toi je trouve mon bonheur!!
    bisous bisous

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