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Cookies à la pâte de speculoos

Pour accompagner mon retour, j'ai souhaité vous proposer des biscuits où se mêlent pâte de speculoos et chocolat au lait et à la cannelle.

A la fois moelleux et croustillants, ces cookies surprennent et séduisent les papilles. On croque et on craque pour ces douceurs, quelque soit le moment de la journée.

Source de la recette originale : Ma cuisine gourmande.

Pour une trentaine de cookies :

200 g de pâte de speculoos ;

300 g de sucre roux ;

300 g de farine de blé ;

2 oeufs moyens ;

100 g de beurre bien mou ;

1 cuillère à café de bicarbonate ;

50 g de chocolat au lait à la cannelle Newtree.

Temps de préparation : rapide.

Temps de cuisson : 10 minutes.

1) Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).

2) Coupez le chocolat en morceaux de taille moyenne.

3) Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre. Ajoutez la pâte de speculoos et les oeufs ; mélangez à nouveau.

4) Incorporez la farine additionnée de bicarbonate puis les morceaux de chocolat. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

5) Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez des grosses noix de pâte. Déposez-les sur la plaque puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. Enfournez pour 10 minutes. Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.

Ces cookies se conservent dans une boîte en fer blanc, dans un endroit frais.

Depuis 2001, Newtree souffle un vent nouveau en matière de chocolats. Récompensée à plusieurs reprises, cette entreprise propose des produits à la fois bons pour nous et pour l'environnement. Saveurs originales, gourmandes et inédites viennent régaler les papilles des amateurs.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Biscuits
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23 commentaires pour “Cookies à la pâte de speculoos”

  1. Sorcilili a dit :
    mars 9th, 2010 at 6:51

    Mmmmm, qu'ils sont tentants ces cookies !!

  2. Eol a dit :
    mars 9th, 2010 at 9:54

    Coucou ! ! ! Bizarre je n'ai pas reçu de mail pour m'annoncer la publication de ton article?! J'ai vu via FB…
    Je suis contente de te lire de nouveau sur ton blog! Et quelle gourmandise dis donc pâte de spéculoos + sucre à gogo de quoi remonter le moral à tout ceux qui en ont besoin.
    Bibi 

  3. Cenwen a dit :
    mars 9th, 2010 at 11:55

    La reine des cookies a encore frappé! et fort ^_^
    Ils sont superbes!
    Bisous :) et câlins à Osiris!
     

  4. Boudloune a dit :
    mars 9th, 2010 at 7:14

    Quel retour gourmand!!!
    J'éspère que tu vas bien et que les travaux ont bien avancé.Je te fais de gros bisous.
    Caro

  5. les myrtilles a dit :
    mars 9th, 2010 at 9:57

    Ces cookies sont superbes pour un retour sucré. Bonne soirée !

  6. papillonmyosotis a dit :
    mars 9th, 2010 at 10:01

    Coucouuuuuuuuuuu Marjolaine ! Pour un retour, tu as fait fort et tu me parles lol avec ta pâte à speculoos, pour moi qui reviens tout juste de mes vacances en Belgique ! A++

  7. La fourmi des Caraïbes a dit :
    mars 10th, 2010 at 12:26

    Il est vraiment joli ton blog, on s'y sent "serein".
    Bonne continuation :-D

  8. mimi a dit :
    mars 10th, 2010 at 3:22

    wahou tes cookies sont superbe
    merci tout plein
    bisous mimi

  9. Léontine a dit :
    mars 10th, 2010 at 5:53

    J'aimerais bien en croquer un!

  10. Amelie a dit :
    mars 10th, 2010 at 8:04

    Superbes cookies, ils me plaisent bien avec ce parfum d'épice.
    Ravie de te retrouver.
    Bisous

  11. Flo a dit :
    mars 10th, 2010 at 8:33

    Moi aussi, j'en croquerais un volontiers. Par contre j'ai un souci, je ne trouve pas de pâte de spéculos ds le supermarket où je fais mes courses. Où l'achètes-tu ?
    @+

  12. christelle a dit :
    mars 10th, 2010 at 11:08

    Des biscuits au bon gout de cannelle avec du chocolat en plus, j'adore.

  13. Chef cuistot a dit :
    mars 11th, 2010 at 9:36

    Humm ces douceurs sont tout simplement parfaites, j'aime leur parfums et leur croustillant indéniable.

  14. cannelle68540 a dit :
    mars 12th, 2010 at 11:07

     
    une belle version des cookies!

  15. Flo a dit :
    mars 15th, 2010 at 6:53

    Vérif faite : pas de pâte de spéculos ds mon super U. Pfff, je n'ai plus qu'à aller ds l'immense centre Leclerc….
    Dis, viens me rendre une petite visite, une surprise t'attend sur mon blog…
    @+
    Flo

  16. Lili(ré)créations a dit :
    mars 17th, 2010 at 11:44

    Au fameux goût de spéculoos, tes cookies doivent être délicieux

  17. mc a dit :
    mars 18th, 2010 at 10:03

    En plus d'être visuellement beaux, il y a tout ce que j'aime dans ces petits cookies !!!

  18. kiwi a dit :
    mars 22nd, 2010 at 2:14

    que de gourmandise!
    j'ai déjà testé les cookies à la pâte de speculoos et ils étaient moins bien réussi!
    Ils donnent envie d'être manger!

  19. féenoménale a dit :
    avril 1st, 2010 at 8:30

    et bien du spéculoss dans des cookies que réver de plus ??!

  20. fazi a dit :
    avril 6th, 2010 at 7:30

    alors ça obligé je vais les essayer,ça a l'air delicieux!

  21. cecile a dit :
    avril 20th, 2010 at 11:52

    super recette pour utiliser la pate de speculos merci!

  22. Lizzie a dit :
    mai 23rd, 2010 at 4:25

    J'adore les cookies et les spéculos. Alors des cookies à la pâte de spéculos.. ça doit être succulent ! En tous cas, ils me donnent très faim ^^
    Bon dimanche :)

  23. Lizzie a dit :
    juillet 15th, 2010 at 7:22

    Miam … ils ont l'air succulent ces cookies à la pâte de spéculos ! Mmmh
    Bonne soirée :)

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