|
août30
|
Cookies noix de coco-chocolat |
Invitée à dîner chez une voisine et amie hier soir, j'ai sauté sur l'occasion pour amener des biscuits pour la remercier de son invitation.
Mon choix s'est porté sur des cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat noir (recette trouvée dans Carnet de cuisine, un petit livre édité à l'occasion de la cinquième édition de Cuisines en fête, manifestation qui avait eu lieu l'année dernière).
Ces cookies sont extra ! On sent aussi bien le goût de la noix de coco que celui du chocolat ou celui de la vanille. C'est un régal !
Pour 29 cookies (20 dans la recette originale) :
80 g de beurre mou ;
1 cuillère à café de vanille en poudre non sucrée ;
100 g de rapadura (100 g de cassonade dans la recette originale) ;
3 cuillères à café de sucre à la vanille (3 sachets de sucre vanillé dans la recette initiale) ;
1 œuf ;
120 g de farine de blé (au lieu de 60 g de farine de blé et de 60 g de farine complète) ;
100 g de pépites de chocolat noir ;
30 g de noix de coco râpée.
Temps de préparation : 15 à 20 minutes.
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes.
- Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou coupé en dés, la vanille en poudre et les deux sucres. Mélangez pendant 1 minute. Ajoutez l'œuf. Fouettez pour rendre la préparation homogène. Incorporez progressivement la farine, les pépites de chocolat et la noix de coco râpée. Mélangez à chaque ajout.
- Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. A l'aide de deux cuillères à café, formez des boules de pâte que vous déposerez sur la plaque. Ecrasez chacune d'elles pour que leur épaisseur soit d'environ 1 cm. Veillez à les espacer suffisamment.
- Faites cuire les cookies de 10 à 15 minutes.
Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer blanc.
N'hésitez pas à doser à votre convenance les pépites de chocolat noir et la noix de coco râpée si vous souhaitez qu'une saveur soit plus prononcée qu'une autre.
Tags: chocolat, cookies, noix de coco, rapadura, sucrée, vanille
Posté par Marjolaine - Catégories : Biscuits
Imprimer cette recette
août 30th, 2008 at 10:35
Coucou Marjolaine !
Elle est chanceuse ta voisine/amie d’avoir une voisine/amie comme toi !! ^^ Ces cookies ont l’air délicieux ! La deuxième photo est très tentante d’ailleurs..
J’espère que tu vas bien, passe une bonne fin de week-end,
Gros bisoux.
août 30th, 2008 at 10:50
trop bon ces cookies!
août 31st, 2008 at 12:04
très sympa
bises
août 31st, 2008 at 12:19
Huuuummmm, je suis une grosse gourmande et j’adore les cookies!!!
août 31st, 2008 at 1:40
il en reste quelques un ?!!! ils ont l’air trop bon, j’adore la noix de coco
pour la recette dédicace, ok je vais y reflechir pour du chocolat ou des fruits … moi pareil j’aime pas les figues et les fruits secs ça tombe bien !!!
août 31st, 2008 at 7:42
Miam! J’adore les cookies et j’ai les ingrédients à la maison! MERCI pour le partage! Ils semblent délicieux … je craque.
août 31st, 2008 at 7:57
miam miam des cookies j’adooore ca et les tiens m’ont l’air + que bons!!!
bon dimanche miss!
août 31st, 2008 at 8:33
miammmm des coockies mais si en plus le sucre est vanillé et la noix de coco présente, ce doit etre magique en bouche!!!
elle en de la chance ton amie!!!
août 31st, 2008 at 9:14
haaan coco/chocolat! j’adore ça!
je peux en piquer un?
août 31st, 2008 at 10:06
tu as du faire des heureux…super tes cookies!
août 31st, 2008 at 2:01
salut marjolaine !!
comment vas tu??
et oui je suis enfin rentrée !!
dis donc ta voisine a bien de la chance de t »avoir comme amie !!
jevais venir prs de chez toi pour pouvoir gouter à de telles gourmandises
bisous
août 31st, 2008 at 2:39
Coucou !
Je suis contente de pouvoir te visiter a nouveau apres cette semaine d’absence ! Merci pour tes visites !
Bonne rentree et bon hiver comme on dit chez nous !
Bises
août 31st, 2008 at 4:23
Voilà une recette sympa pour le goûter !
août 31st, 2008 at 6:34
Vous permettez belle demoiselle que je vous prenne un gâteau…C’est divin et presque l’heure du dessert et la petite corbeille est mignonne aussi…Passe une bonne semaine.Bises
août 31st, 2008 at 7:13
Miam!!! j’adore les cookies avec un bon thé bien chaud !
août 31st, 2008 at 8:29
je les grignotte de suite
août 31st, 2008 at 8:44
tu l’as bien gatée ta voisine , le fait maison , y a pas meilleur
août 31st, 2008 at 11:29
J’étais passée pour te l’annoncer, mais je vois que tu es déjà au courant
Bravo pour ton magnifique blog !
Les cookies, je suppose qu’il n’en reste plus
bonne nuit:)
septembre 1st, 2008 at 5:54
jamais fait de cookies maison : il faut vraiment que je m’y mette !
septembre 1st, 2008 at 7:53
Je t’en prendrais bien quelques uns pour la réunion qui m’attend ce matin!
septembre 1st, 2008 at 9:19
tout à fait le genre de petites douceurs que j’adore mais qu’il va p-ê falloir laisser de coté quelques semaine histoire d’oublier les apéros et glaces des vacances loll
bizzzz
septembre 1st, 2008 at 1:54
huuuuuuuum! j’en veux bien deux! biises micky
septembre 1st, 2008 at 7:15
coucou Marjolaine, j’espère que tu vas bien, un petit prix t’attends sur mon blog!! bizz
septembre 1st, 2008 at 10:17
Je prendrais bien un de tes cookies avec le thé que je suis en train de siroter!
septembre 2nd, 2008 at 2:45
Ils sont bien sympas ces petits biscuits
septembre 2nd, 2008 at 3:01
C’est l’heure du goûter, ces cookies seraient parfaits pour moi pour accompagner mon thé vert!
septembre 3rd, 2008 at 7:13
Un petit cookies pour le café…c’est sympa d’étre ta voisine !
Bises
septembre 4th, 2008 at 3:07
J’adore les cookies, et les tiens, ils ont l’air trop bon. Bravo
septembre 4th, 2008 at 1:46
mum!! ils m’ont l’air bon !!!!!!!!!!!!!
karen
septembre 4th, 2008 at 3:37
Hum ça a l’air très bon, je veux bien être aussi ta voisine si tu rapportes des petites douceurs comme ça
septembre 8th, 2008 at 9:25
Le chocolat!!!j’aime, la noix de coco!!! j’aime et les cookies j’adore… alors cette recette est pour moi. Bravo