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Cake évasion jambon, ananas, fromage de chèvre, épices à colombo

cake_jambon__ananas__chevre epices a colombo.jpg

Cette recette sort tout droit de mon imagination. Pour tout vous dire, le mariage des ingrédients qui le composent m’est immédiatement venu à l’esprit dès la réception du colis envoyé par Mille épices. Original et inhabituel me direz-vous ? Vous aurez raison, mais sachez que c’est surtout savoureux et délicieux.

Imaginez un cake sucré/salé, moelleux, fondant et léger, dont le goût est sublimé par un délicat mélange d’épices à Colombo. Fermez les yeux et vous voilà plongé dans l’univers de la gourmandise ! Respirez cette odeur de soleil, d’évasion, de vacances passées sous des latitudes chaudes et ensoleillées. Prêt à embarquer ? Poussez la porte de votre cuisine, munissez-vous des ingrédients et du matériel nécessaires et si vous le voulez bien, décollons ensemble en préparant ce cake.

cake_jambon__ananas__chevre_2.jpg

Pour un moule à cake de 28 cm :

200 g de farine de blé ;

3 oeufs ;

10 cl de lait ;

1 sachet de levure chimique ;

4 tranches de jambon (soit 180 g environ. J’ai pris du jambon fumé) ;

1 petite boîte d’ananas en tranches sans sucre ajouté (soit 135 g environ) + 2 cuillères à soupe du jus des fruits ;

100 g de fromage de chèvre de type Petit Billy ;

3,5 cuillères à café d’épices à Colombo (j’ai pris celles envoyées par Mille épices, évidemment) ;

sel et poivre.

Temps de réalisation : 20 à 25 minutes environ.

Temps de cuisson : 40 à 45 minutes.

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1) Egouttez les tranches d’ananas tout en réservant 2 cuillères à soupe de jus.Découpez-les en morceaux (à raison d’environ 8 morceaux par tranches), ainsi que le jambon et le fromage.

2) Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).

3) Cassez les oeufs dans un saladier ; battez-les en omelette. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez avant de délayer avec le lait et les deux cuillères à soupe du jus d’ananas que vous avez réservées. Mélangez à nouveau : la pâte doit être homogène. Salez et poivrez.

4) Ajoutez les morceaux de jambon, d’ananas et de fromage de chèvre. Mélangez puis ajoutez les épices à Colombo. Salez et poivrez à nouveau. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.

5) Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé s’il n’est pas antiadhésif. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Pour vérifier que le cake est cuit, plantez la lame d’un couteau à l’intérieur : si elle ressort sèche, vous pouvez arrêter la cuisson.

6) Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler. Dégustez-le tiède ou froid.

Ce cake a fait l’unanimité. Nombreux sont ceux qui y ont goûté : je l’avais amené au buffet où je suis allée samedi dernier. Je n’ai eu que des retours positifs. Et pour vous dire à quel point il a eu du succès : certaines personnes sont allées jusqu’à ramasser les dernières miettes qui étaient au fond du plat !

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Posté par Marjolaine - Catégories : Cakes et muffins salés, Gratins
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49 commentaires pour “Cake évasion jambon, ananas, fromage de chèvre, épices à colombo”

  1. anna a dit :
    janvier 24th, 2009 at 9:59

    quel jolie cake , quel joli look
    bon diamnche

  2. Chris a dit :
    janvier 24th, 2009 at 10:02

    Quelle couleur, il doit être divin !

  3. Marie a dit :
    janvier 24th, 2009 at 10:29

    Le voici, le voilà ce fameux cake. De le voir en photo me donne encore plus l’eau à la bouche. Je ne cuisine jamais de cakes salés, va falloir que je m’y mette!!

  4. cannelle68540 a dit :
    janvier 24th, 2009 at 10:30

    c’est original et ca me plait!!!!!

  5. cenwen a dit :
    janvier 24th, 2009 at 10:33

    Mais qu’est ce qu’il est joli ton nouvel habillage! Je suis sous le charme :)
    Pareil pour ton joli cake! Je t’en chipe une part:)
    Toujours aucune nouvelle de Carola :(
    Pour tout arranger, je suis vraiment « patraque » depuis hier après midi…ça passera^^
    Par contre, je ne comprends pas pourquoi je ne reçois pas la newsletter…je vais recommencer!
    Au pire je te demanderai de vérifier si tu vois l’adresse que tu connais dans ta liste^^
    Je te souhaite un excellent dimanche:) Bisous de nous deux:)

  6. patmamy a dit :
    janvier 24th, 2009 at 10:56

    il est magnifique bravo bz patmamy

  7. laure a dit :
    janvier 24th, 2009 at 11:18

    il est super ton cake, je te pique ta recette!!
    Il me tarde de voir ton colis baotak et les recettes que tu va nous faire avec!!Bises

  8. Nuage de Lait a dit :
    janvier 24th, 2009 at 11:41

    Quel superbe cake aux parfums exotiques

  9. babouchka a dit :
    janvier 25th, 2009 at 7:02

    Quelle imagination! Bravo pour ce magnifique cake.

  10. chouya a dit :
    janvier 25th, 2009 at 7:35

    ça on peut dire que c’est original, jaime toutes ces saveurs dissociées mais ensemble ? il faut gouter pour en avoir le coeur net hihi ! En tout cas tu l’as bien présenté moi qui ai peur de l’avion j’etais prete à décoller et à te suivre ;-)

  11. Béran a dit :
    janvier 25th, 2009 at 8:19

    Bonjour… Bon, je te le redis ou non??? Non, sinon, tu vas prendre la grosse tête… pfff n’importe quoi hein?! hi hi hi… Il est MAGNIFIQUE ton nouveau blog!!!! J’ADORE!!! hi hi hi… Et ce cake devait être divin… Encore une recette à mettre dans mes favoris pour l’essayer dès que possible… Passe un bon dimanche Marjolaine et à très vite! Bisous, Béran

  12. Elo a dit :
    janvier 25th, 2009 at 9:10

    Ça fait du bien de voir une recette pleine de soleil !

  13. didoumiam a dit :
    janvier 25th, 2009 at 9:12

    il doit être exquis, tous ces ingrédients doivent donner un goût superbe!
    à retenir, bon dimanche

  14. encuisinectout a dit :
    janvier 25th, 2009 at 9:16

    hmmmm, j’adore l’idée de ton cake! Le fromage de chèvre dedans, je ne sais pas, mais ananas jambon et colombo, je suis fan. Ca tombe bien, j’ai un petit sachet d’epices a colombo qui est arrivé directement de Martinique cette semaine: http://encuisinectout.canalblog.com/archives/2009/01/22/12186710.html
    sinon j’en ferai quand on sera la-bas dans moins de 6 semaines maintenant

  15. claudie a dit :
    janvier 25th, 2009 at 9:48

    il est superbe ce cake et cette association de sucré_salé avec la noté épicée ça me plait beaucoup il va falloir que je teste cette superbe recette!
    bises
    bon dimanche

  16. Les recettes de Céci a dit :
    janvier 25th, 2009 at 9:52

    Il est vraiment superbe ton blog comme ça…bravo…j’aime beaucoup…

    Ton cake est tout autant reussi…

    bon dimanche, bisous

  17. Céline a dit :
    janvier 25th, 2009 at 10:02

    Tout d’abord très belle présentation, j’aime beaucoup ton nouveau décor…Bravo…
    Ensuite ton cake sucré-salé va aller directement dans mes recettes à tester, ça a l’air bien bon!!!
    Bon dimanche

  18. mewmewchou a dit :
    janvier 25th, 2009 at 10:04

    kikou marjlaine!!
    ouaaaaaaaah il en jette un max ton blog comme cela!!!
    vraiment chapeau il est magnifique !!
    mais oui j’oublie pas ton cake tout de meme !!
    d’ailleurs je te pique la recette
    bisous et bon dimanche

  19. Angy a dit :
    janvier 25th, 2009 at 10:23

    Sympa ce petit cake au saveur des îles !!!!
    En ce qui concerne le sirop de mes yaourts tu le trouvera dans les supermarchés : dosettes tessi de tesseire (il y a aussi banane bonbon, pomme d’amour, dans le sachet)!!!

  20. Cojocano a dit :
    janvier 25th, 2009 at 10:51

    bravo pour le nouveau look il est incroyable.
    Quant à ce cake, moi qui adore le sucré salé, je ne comprends pas pourquoi je n’ai pas pensé plus tôt faire cette association en cake, merci pour cette idée géniale.

  21. lamu a dit :
    janvier 25th, 2009 at 11:26

    bravo il est bien joli ton cake acidulé !

  22. Sophie a dit :
    janvier 25th, 2009 at 11:27

    Superbe site !
    J’adore ta nouvelle présentation !
    J’ai mis le lien de ton site sur le mien.

    Bises

    Sophie

    Ps : je vais te tagguer pour en savoir plus !

  23. Cicerolle a dit :
    janvier 25th, 2009 at 2:04

    C’est très beau, ici ! Bravo ! J’adore ces nouvelles couleurs. Ce cake aussi est superbe, et rien qu’à voir les photos j’ai l’impression d’en sentir la bonne odeur. Véridique !

  24. léo a dit :
    janvier 25th, 2009 at 4:07

    wahh j’adore ton univers!!tes recettes hummm je sens que zébulon est un petit veinard de passer te voir!! ^^ au faite … amie de zébullon! sa valise se prépare et j’aurais besoin de ton adresse complète! j’ai mis un lien sur mon blog avec mon adresse mail pour m’écrire! merci encore de partager cette aventure! bisous

  25. domi a dit :
    janvier 25th, 2009 at 6:34

    WOUAW !! non seulement ton cake doit être délicieux mais en plus le nouveau look est absolument magnifique, j’adore, félicitations !
    bizzz

  26. Manon a dit :
    janvier 25th, 2009 at 7:18

    une jolie réussite ce cake, tant par son aspect (il est très beau), par son originalité et par son gout (je le suppose vu que certains on été faire la quête aux dernières miettes)!
    Bibixxx

  27. isa a dit :
    janvier 25th, 2009 at 7:23

    trop joli
    j’adore ce mélange des sens

  28. laurence a dit :
    janvier 25th, 2009 at 8:36

    Compliments aussi pour le nouveau look….
    Et le cake a l’air divin, je m’inviterai bien pour l’apéro…

  29. Corinne a dit :
    janvier 25th, 2009 at 9:16

    Quel joli cake, bien parfumé, j’adore les épices à colombo.

  30. Payette6202 a dit :
    janvier 25th, 2009 at 9:20

    Super ton cake!! Et ton site est génial comme sa!! Félicitations!!

  31. Equinoxe a dit :
    janvier 25th, 2009 at 10:26

    haaaa! J’adore les cakes en plus ^^

  32. Alice a dit :
    janvier 25th, 2009 at 10:56

    Ce cake me transporte avec ses saveurs d’ailleur!

  33. Amelie a dit :
    janvier 25th, 2009 at 11:09

    Un cake super!

    Quel loOk sublime…!

    Bravo ! j’adore !

    Bises

  34. Sève a dit :
    janvier 26th, 2009 at 9:15

    oh il est plus que tentant ton joli cake, j’adore tout ce que tu as mis dedans !!
    Bises.

  35. Géraldine a dit :
    janvier 26th, 2009 at 1:03

    coucou! ton cake est absolument gourmand, j’en gouterais bien un bout!=p waaa ton nouveau look a vraiment la classe!=)

  36. laure a dit :
    janvier 26th, 2009 at 1:26

    Bonjour Marjolaine !
    y a eu du changement par ici ! (j’aime beaucoup l’idée de ton petit moteur de recherche en haut à droite!)
    ton cake est superbe, j’en fais de temps en temps c’est sympa pour l’apéro ou en plat unique avec une salade aussi je trouve!
    je retiens ton idée d’y ajouter des mélanges à épices toutes prètes je n’y avait pas pensé…

  37. Caroline de Calorinet a dit :
    janvier 26th, 2009 at 2:24

    Très original. Les cakes, madeleines, muffins salés, j’adore ça et j’y mets dedans n’importe quoi ;-) . Je vois que toi aussi ;-) ! J’adore !

  38. Fabie a dit :
    janvier 26th, 2009 at 3:13

    Je voulais te dire que j’adore le relooking de ton blog, il est vraiment superbe.

    Pour revenir à la cuisine, ce cake aussi me plait beaucoup

  39. brisheart a dit :
    janvier 26th, 2009 at 3:43

    tres chouette ton nouveau site!! tres jolie!! et le cake il me semble parfaitement adapté a mes envis!!-)

  40. guéna a dit :
    janvier 26th, 2009 at 3:48

    wahou ton bloooooog, il a la classe !!!!!!!

    Pour la recette, elle est imprimée, je la ferais pour un prochain apéro, c original et salé-sucré, tout ce que j’aime. Merci Marjo !!

  41. verof31 a dit :
    janvier 26th, 2009 at 6:21

    Très sympa ce mélange pour un cake…

  42. yasminou a dit :
    janvier 26th, 2009 at 8:48

    ben dis donc quel cake avec un tel mélange de saveur je ne peux qu’approuver!! sucré salé j’adore!

  43. Amal a dit :
    janvier 27th, 2009 at 7:56

    ah c’est un cake qui m’intrigue, à essayer.. merci pour la recette!

  44. petitsplatsnath a dit :
    janvier 27th, 2009 at 9:43

    J’aime beaucoup le nouveau look de ton blog et j’adore toujours tes recettes, notamment celle-ci!

  45. domi a dit :
    janvier 27th, 2009 at 11:05

    et c pour qui le 1er tag de l’année ?? lolll
    http://domicuisine.over-blog.com/article-27224640.html
    bizzz

  46. SILVIA a dit :
    janvier 27th, 2009 at 3:27

    Moi aussi je graterai bien les miettes au fond du plat, surtout en ce moment où les recettes sont un peu limitées chez moi.
    Bisous.

  47. Eol a dit :
    janvier 27th, 2009 at 7:46

    Que d’associations savoureuses! Alors là je mets de suite de cîté, mille bravos.

  48. maia a dit :
    janvier 29th, 2009 at 3:19

    tres original et j imagine sans difficulté combien ce devait être délicieux

  49. L-Fy a dit :
    janvier 30th, 2009 at 2:07

    Je ne suis pas fan du mélange sucré salé, mais je conserve la recette pour une amie à qui cela plaira.
    J’adore la mise en page de ce blog c’est superbe!

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