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juin09
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Clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises |
Mercredi dernier, ma maman mangeait à la maison et j'avais envie de lui préparer un bon petit plat. En cherchant dans les différents magazines culinaires que j'ai, je suis tombée sur une recette de clafoutis au chèvre frais dans le Maxi Cuisine numéro 17 de juin 2003. Coup de chance, j'avais tous les ingrédients sous la main ! Me voilà donc lancée pour réaliser mon premier clafoutis salé.
C'est tellement facile à faire que j'ai vraiment regretté de ne pas avoir eu l'occasion d'en préparer un auparavant. Nous nous sommes régalés. Le mariage du fromage de chèvre frais, des tomates cerises et des courgettes est parfait ; les trois saveurs s'accordent vraiment bien ensemble. Le petit plus : ce plat est vraiment léger.
N'ayant pas de ciboulette fraîche, je me suis rabattue sur celle en pot.
Ce plat peut être servi en accompagnement ou en entrée. En tant que plat unique, il vous faudra doubler les proportions.
Pour 4 personnes en accompagnement ou en entrée
ou pour 2 personnes en plat principal :
160 g de fromage de chèvre frais (de type Chavroux) ;
125 g de courgettes ;
12 tomates cerises ;
2 cuillères à soupe de ciboulette en pot (ou 1 bouquet de ciboulette fraîche) ;
3 œufs ;
15 cl de lait ;
3 pincées de noix de muscade ;
sel et poivre ;
beurre (pour le moule).
Temps de préparation : 30 minutes environ.
Temps de cuisson : 40 minutes environ.
- Préchauffez le four à 160 ° (soit thermostat 5).
- Beurrez un moule à manqué. Etalez le fromage de chèvre dans le plat.
- Coupez les tomates cerises en deux. Disposez-les dans le fromage que vous venez d'étaler, le côté coupé tourné vers le haut.
- Lavez les courgettes. Coupez-en les extrémités et râpez-les (vous pouvez utiliser votre robot). Répartissez les courgettes râpées sur les tomates et le fromage de chèvre. Parsemez de ciboulette (que vous aurez ciselée au préalable si vous utilisez de la ciboulette fraîche).
- Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez puis versez cette préparation dans le plat.
- Faites cuire pendant 40 minutes environ.
Dégustez tiède.
Tags: ciboulette, clafoutis, courgettes, fromage de chèvre, noix de muscade, recette légère, salée, tomates
Posté par Marjolaine - Catégories : Accompagnements, Entrées
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juin 9th, 2008 at 4:31
J’adore les clafoutis salés ! En plus avec du chèvre ! Quel plaisir!
juin 9th, 2008 at 4:36
trop bon ton clafoutis ,j’adore les ingredients cites ci dessus.
juin 9th, 2008 at 5:17
c’est vraiment excellent les clafoutis salés!
juin 9th, 2008 at 6:58
j’aime beaucoup, c un régal
juin 9th, 2008 at 7:13
je sens que je ne résisterais pas longtemps à ce clafoutis, je suis fan de la texture, et en plus il y à de la chèvre dedans!! si certaines personnes de ma famille ne détestaient pas la chèvre je le fairais au plus vite, mais je sens que je vais quand même tester un de ces 4! trop tentant :p
juin 9th, 2008 at 7:13
j’adore le fromage de chèvre miam miam bz patmamy
juin 9th, 2008 at 9:55
je n’ai jamais fais de clafouti salé mais ce doit être très bon au vu du tien!!!!
juin 9th, 2008 at 10:27
super ton clafoutis, ta maman a du être contente! merci pur ma filleule! biises micky
juin 10th, 2008 at 8:22
Ta maman a dû se régaler! C’est vraimentl e genre de plat que j’aime, dommage que les photos ne s’affichent pas…
juin 10th, 2008 at 2:28
Oh la la un vrai régal que tu nous propose la ! Je me régale avec les yeux !
juin 10th, 2008 at 2:35
sympa ton clafoutis salé !!
faudra que j’y pense , bon sans le chevre sinon mes enfants vont me faire devenir chevre mais bon ton idée me plait bcp je note!!!
merci merci
bisous
juin 10th, 2008 at 3:10
Trop bon les clafoutis salés!!!
J’aime sans réserve ce que tu y mets:chèvre,courgettes et tomates cerise…un vrai régal!!!
Bises
Nathalie
juin 10th, 2008 at 3:38
Je n’en fais pas assez souvent des clafoutis salés, mais c’est une super idée que je retiens, j’ai des courgettes qui ne demandent qu’à être utilisées..
juin 10th, 2008 at 5:32
c’est divin ce clafouti, ta maman a de la chance
juin 10th, 2008 at 7:38
J’adore les clafoutis! Celui-la me tente beaucoup!
juin 10th, 2008 at 8:23
Salut!
Cette recette est vraiment de saison! Et c’est super original un clafouti salé… j’avais jamais vu en tout cas
Aujourd’hui il fait 34 degrès au québec! (mais c’est mieux que l’hiver)
Bon été de la part de Nina!
A bientôt
juin 10th, 2008 at 9:05
J’aime beaucoup les clafoutis salés, je les adore le lendemain, une fois réfrigérés avec une salade super assaisonnée, je me régale !
juin 11th, 2008 at 1:43
ta maman a bien de la chance !
Il a l’air délicieux ton clafoutis : j’adore le fromage de chèvre
bisous
juin 11th, 2008 at 8:17
je suis de retour, Kiwi va mieux c’est sûre, il est partit, mais je sais que c’est une délivrance pour lui,il allait mal vers la fin, je reprend très vite la cuisine pour me changer les idées
merci pour tout
juin 11th, 2008 at 7:58
C’est tout pour moi ça !
juin 11th, 2008 at 8:16
Toujours agréable les clafoutis salé…pour moi, je remplace le chèvre par un autre…mais cela reste la même recette.
Bises
juin 11th, 2008 at 9:07
Miam!!! j’adore tout ce qu’il y a dedans!!!
juin 11th, 2008 at 9:08
il m’a l’air bien bon ce clafouti
juin 11th, 2008 at 10:56
Une bonne recette à tester. Merci!!!!!
juin 12th, 2008 at 7:53
merci beaucoup pour tout! c’est vrai qu’un chat ça doit faire très mal, une dizaine d’années de vie commune :s
je t’ai décerné le Prix de Arte y Pico pour ce blog que j’aime beaucoup! (+ d’infos sur mon blog)
juin 12th, 2008 at 5:51
Oh ! Le joli clafoutis!
Salé je ne connnaissais pas mais pourquoi pas me laisser tenter.;)
juin 14th, 2008 at 7:06
J’adore le chèvre alors ta recette me fait très envie. EN plus, c’est l’heure du repas !
juin 16th, 2008 at 12:07
Moi j’adore les clafoutis salés, et au chèvre c’est encore plus top!!!
juin 18th, 2008 at 9:21
J’adore tous ces clafoutis, l’été