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Soupe glacée tomate et concombre |
Le temps de ces derniers jours ayant été estival, une entrée bien fraîche s’imposait tout naturellement. Il m’était déjà arrivé de manger des soupes froides et j’avais beaucoup aimé. J’ai donc décidé d’en préparer une. J’ai pioché cette recette dans un numéro de la revue Vie pratique gourmand datant de mai 2006.
Cette soupe est fraîche et bonne. J’ai ajouté des feuilles de menthe fraîches ciselées ce qui en a relevé la saveur.
Pour 4 personnes :
2 tomates ;
1 concombre ;
2 grosses gousses d’ail ;
2 yaourts natures de type brassé ou velouté ;
4 glaçons ;
feuilles de menthe fraîche ;
sel et poivre.
Temps de préparation : 10 minutes.
- Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en petits morceaux. Pelez le concombre et coupez le en tronçons. Enlevez les graines. Epluchez les gousses d’ail. Ciselez les feuilles de menthe.
- Versez ces ingrédients dans le bol d’un robot. Ajoutez les yaourts, le sel, le poivre et les glaçons. Mixez.
- Vérifiez l’assaisonnement puis servez aussitôt.
Vous pouvez passer cette soupe au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes juste après l’avoir préparée. Elle gagnera en fraîcheur et sera encore meilleure.
Tags: ail, concombre, menthe, recette légère, salée, soupe, tomates, yaourt
Posté par Marjolaine - Catégories : Entrées, Soupes et potages
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mai 17th, 2008 at 6:38
Une soupe merveilleuse pour les repas du soir l’été ! les feuilles de menthe c’est une jolie idée !
mai 18th, 2008 at 6:27
hummmmm une super idée cette soupe froide!!
des que la chaleur revient par chez moi , je me lance dans la confection!!
bisous et bon dimanche
mai 18th, 2008 at 9:43
J’adore la soupe froide, en été c’est un régal!
Bon dimanche
mai 18th, 2008 at 10:12
Super idée une soupe froide! Ça vient bien quand il fait chaud ! En plus, la tienne a l’air bien bonne ! ;p
Bisoux et bonne journée,
Amélie.
mai 18th, 2008 at 12:10
Je crois bien que la prochaine édition du salon saveurs c’est au mois de décembre , ils ont un site internet si je retrouve l’adresse je te la donne, je mettrai les photos cet aprem la je suis encore au travail
)
mai 18th, 2008 at 12:59
Merci beaucoup pour ce gentil commentaire
cette soupe doit-être très bonne, J’aime beaucoup la soupe de tomate, alors celle-ci devrait me plaire
mai 19th, 2008 at 11:11
hummm,ça doit être trop bonne
très bonne idée
bonne journée
mai 19th, 2008 at 11:58
jamais mangé de soupe froide, je penserai à ta recette au retour des beaux jours!
bonne idée la menthe!!!
merci pour tes commentaires sur mon blog!
mai 19th, 2008 at 1:55
Je ne retrouve pas l’adresse du site internet mais j’ai vu que sur des anciens liens qu’il avait lieu chaque année en mai et en décembre, essaie de rechercher sur google si tu a un peu de temps … Je suis contente de t’avoir permi malgré moi de retrouve tes confitures ! effectivement elles sont terribles !!! Passe un bon aprèm!
mai 19th, 2008 at 4:07
j’ai tout ce qu’il faut!!
mai 19th, 2008 at 5:35
Une recette que je ne connaissais pas mais j’avoue que je gouterais bien.
Riche en légumes et léger, idéal pour l’été
mai 19th, 2008 at 6:53
une très belle recette lègère fraîche et saine
mai 19th, 2008 at 9:33
une soupe au concombre et froide il va falloir que je teste je t’ajoutes dans mes favoris patmamy
mai 20th, 2008 at 5:16
je n’ai jamais goûté de soupe froide mais la tienne me tente bien, avec la menthe fraiche miam !!
bizzz
mai 20th, 2008 at 8:01
Une soupe parfaite pour les débuts de chaleurs!!! Une sorte de gaspacho en bref!
mai 20th, 2008 at 8:18
j’aimerai sans aucun doute cette belle soupe estivalle, mais mon mari n’aime ni la tomate, ni les concombre ce n’est pas gagné avec lui !!!
mai 22nd, 2008 at 6:05
miam miam ta soupe me plait beaucoup une fois les beaux jours revenus je la testerais tres vite
bisous
mai 23rd, 2008 at 9:57
Ooooh c’est super original…..
Je n’y avais jamais pensé pourtant les concombres j’en ai toujours a gogo a la maison….. merci pour cette ingénieuse idée !!!
Bises et bonne journée
Leila
mai 23rd, 2008 at 4:30
J’adore les soupe glacées, c’est très bon, frais, équilibré! Au début de ma grossesse je ne mangeais que ça ;o))
Merci pour ton passage et à bientôt!
Bon week-end à toi aussi:)
mai 25th, 2008 at 3:27
OOOOoooouuu …. j’aime beaucoup ! ça a l’air super rafraichissant !
juin 11th, 2008 at 8:04
Je sais pas si le precedent commentaire est passe ou pas! Bref, c’etait juste pour envoyer un peu de soleil! On en a largement en rabe!!
décembre 29th, 2008 at 10:17
avec cette recette on aimerait être tout de suite en été !!! Pour l’instant malheureusement c’est plutôt glacial , brrr