juin03

Gâteau renversé à l’ananas

gâteau renversé à l'ananas

En ce moment, j'ai plus envie de gâteau aux fruits, synonymes de légèreté et de fraîcheur, que de gâteau au chocolat. La recette de ce gâteau renversé à l'ananas vient du livre de Solveig Darrigo Cuisine légère au quotidien. J'ai substitué le beurre à la margarine car je n'ai que du beurre dans mon réfrigérateur.

Le gâteau obtenu est bon mais un petit peu sec là où il n'y a pas de morceaux d'ananas. Je pense qu'il suffit juste de couper l'ananas en dés plutôt qu'en demi tranches afin de mieux le répartir et de pallier ainsi à la sécheresse du gâteau. Quoi qu'il en soit, ce gâteau renversé a tout de même été apprécié.

gâteau renversé à l'ananas 2

Pour 8 personnes (soit pour un moule à manqué de 26 ou 28 cm) :

7 tranches d'ananas (vous pouvez prendre de l'ananas frais ou en boîte. Si vous prenez de l'ananas en boîte, veillez à ce qu'il soit sans sucre ajouté) ;

3 oeufs ;

50 g de beurre (vous pouvez utiliser de la margarine "spécial cuisson" comme prévu dans la recette initiale) ;

80 g de sucre en poudre + 3 cuillères à soupe pour le moule ;

150 g de farine fluide ;

8 cuillères à soupe de jus d'ananas (100 % jus de fruits. Si vous utilisez de l'ananas en boîte, vous pouvez alors prendre son jus) ;

1 sachet de levure chimique ;

1 pincée de sel.

Temps de préparation : de 20 à 25 minutes.

Temps de cuisson : 30 minutes.

gâteau renversé à l'ananas 3

  1. Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
  2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Dans un saladier fouettez ces derniers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Faites fondre le beurre à feu doux.
  4. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez-les au mélange jaune d'œufs/ sucre et mélangez. Incorporez ensuite le beurre fondu et le jus d'ananas à la préparation et mélangez à nouveau.
  5. Ajoutez la pincée de sel aux blancs d'oeufs. Battez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
  6. Saupoudrez un moule à manqué antiadhésif avec les 3 cuillères à soupe de sucre restantes. Si votre moule à manqué n'est pas antiadhésif, beurrez-le avant de saupoudrer le sucre.
  7. Coupez chaque tranche d'ananas en quatre morceaux. Déposez-les au fond du moule. Versez la pâte dessus.
  8. Faites cuire le gâteau 30 minutes. Démoulez-le alors qu'il est encore chaud.

A déguster tiède ou froid.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Gâteaux
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29 commentaires pour “Gâteau renversé à l’ananas”

  1. mewmewchou a dit :
    juin 3rd, 2008 at 2:13

    t’as raion d’avoir des envies de gateau aux fruits!!
    je suis tout a fait d’accord avec toi les fruits c’est leger et on gateau m’a l’air aussi leger qu’une plume !!
    je t’en pique un bout
    bisous

  2. Amélie a dit :
    juin 3rd, 2008 at 3:52

    Je pense que je me laisserai volontiers tentée par ton gâteau ! ^^
    Bonne fin de journée,
    Bisoux, Amélie.

  3. verof31 a dit :
    juin 3rd, 2008 at 4:40

    Humm, j’adore ce genre de gâteau, et à l’ananas, c’est bien acidulé, j’adore.
    Merci pour ton petit com sur mon blog pour la rencontre. Dommage que tu ne sois pas du coin. Biz et bonne soirée. Véro

  4. Amélie a dit :
    juin 3rd, 2008 at 4:43

    Je te donne un petit travail si tu le veux bien, je t’ai tagguée à mon tour !! =D
    Pour le règlement tu peux aller sur mon blog. Bisoux.

  5. frijoles a dit :
    juin 3rd, 2008 at 6:31

    Ma maman à moi elle fait souvent ce gâteau et j’adore ça!!! Il a une superbe couleur ton gâteau renversé!

  6. labas a dit :
    juin 3rd, 2008 at 7:54

    il a l’air bien bon! j’ai un collègue qui e demande sans cesse un gateau à l’ananas, je saurai quoi faire!

  7. Mère et fille a dit :
    juin 3rd, 2008 at 8:07

    Ce qu’il est beau ce gâteau!!!!
    Je note!

  8. yayoune a dit :
    juin 3rd, 2008 at 8:13

    peut être qu’en mettant du jus d’ananas en plus il serait moins sec et encore meilleur

  9. Océane a dit :
    juin 3rd, 2008 at 8:16

    ah oui moi aussi j’adore les gâteaux aux fruits
    j’en ai fait un à l’ananas il y a quelques jours, il ne me reste plus qu’à poster le billet lol

  10. Colette MARTINIC a dit :
    juin 3rd, 2008 at 8:23

    un excellent dessert

  11. Chrystel a dit :
    juin 3rd, 2008 at 8:50

    Il est bien appétissant ce gâteau renversé. Pour lutter contre la sécheresse de ton gâteau, tu aurais peut-être pu chauffer un peu de jus d’ananas et le verser sur ton gâteau.
    Chrys

  12. ceci a dit :
    juin 3rd, 2008 at 9:52

    Je fonds…j’adore ton gateau, en plus il est super joli…quel régal

  13. Cricolie et Nina a dit :
    juin 4th, 2008 at 3:11

    Après une période d’absence… nous revoila!
    On aime beaucoup cette recette… et avons justement un gros ananas à la maison!
    Je pense que grâce à toi, nous allons en faire bon usage
    A bientôt

  14. domi a dit :
    juin 4th, 2008 at 6:24

    ça doit être bon ce petit goût d’ananas et si est trop sec rien n’empêche de le couper en 2 et le garnir d’une bonne crème patissière ;-)
    bizzz

  15. Amélie a dit :
    juin 4th, 2008 at 6:53

    C’est aussi, le genre de gateau qui me fait craquer, et j’adore les gateaux renversés….l’Ananas en plus, un de mes préférés.
    Bises

  16. chouya a dit :
    juin 4th, 2008 at 12:15

    Punaise mais il avait l’air énorme ton ananas ???

  17. didoumiam a dit :
    juin 4th, 2008 at 3:18

    super gâteau!! j’adore l’ananas et surtout dans les gâteaux!! en tout cas moi je n’en refuserais pas un bout ;)

  18. Gourmandelise a dit :
    juin 4th, 2008 at 4:31

    Je réalise de temps en temps un gâteau qui ressemble visuellement au tiens mais par contre il contient beaucoup plus de beurre. Je me régale à chaque fois. Bonne journée.

  19. Eryn a dit :
    juin 4th, 2008 at 4:32

    Miam, c’est le genre de gâteau extra à toute occasion, la texture est super :)

  20. piroulie a dit :
    juin 5th, 2008 at 7:07

    J’aime beaucoup les gâteaux aux fruits
    Si il était un peu sec c’est peut être du à une cuisson trop longue en tout cas il a l’air bien moelleux sur les photos

  21. salma82 a dit :
    juin 5th, 2008 at 8:51

    parfaitttttttttttttttt

  22. cathy a dit :
    juin 5th, 2008 at 11:22

    Quelle texture ce gâteau, il parait super moelleux, j’en veux bien une part pour mon dessert tout à l’heure…

  23. nanie13 a dit :
    juin 5th, 2008 at 12:21

    Il est superbe ton gâteau … et vraiment très beau à voir. En plus, il a l’air vraiment délicieux ….

  24. Dominique a dit :
    juin 5th, 2008 at 5:43

    Il est très beau ton gâteau, je suis jalouse ! J’ai essayé d’en faire un, et on peut chercher les tranches d’ananas ! Tout était tombé au fond du gâteau. Tes photos font vraiment très envie, miam !!!
    Bisous.

  25. Cricri a dit :
    juin 5th, 2008 at 6:04

    j’adore ce genre de gâteau

  26. nanou a dit :
    juin 5th, 2008 at 10:46

    Ce gateau est une pure merveille, un rayon de soleil !
    bises

  27. Virginie a dit :
    juin 6th, 2008 at 4:56

    Très appétissant! Il en reste une part???

  28. Rachel a dit :
    juin 8th, 2008 at 11:13

    J’ai aussi ce livre de cuisine, et moi qui adore l’ananas, j’avais déjà repéré cette recette.

    Avec ton avis, je vais pouvoir essayer ;)

  29. sandrine a dit :
    juin 9th, 2008 at 12:53

    j’adore les gâteaux à l’ananas. mais grande fainéante que je suis je prends de l’ananas en boîte et c’est sûrement pour cela que je ne me plaint pas du moelleux !

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