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Flan brocolis/oignons |
J’avais un brocoli qui commençait à trouver le temps long dans mon bac à légumes… mais je ne savais pas comment l’utiliser. Le faire en purée ne me tentait pas alors direction mon repaire de livres de cuisine pour trouver l’inspiration.
C’est dans le livre Cuisine légère au quotidien de Solveig Darrigo que j’ai trouvé mon bonheur avec un flan brocolis/oignons. Cette recette est très rapide et très simple à préparer.
J’ai beaucoup aimé ce flan et je n’hésiterai pas à le faire à nouveau.
Pour 4 personnes :
700 g de brocolis en fleurettes ;
4 petits oignons ou 2 gros ;
2 œufs ;
40 cl de lait ;
2 cuillères à soupe de Maïzena ;
noix de muscade (en fonction de vos goûts) ;
huile d’olive (huile d’arachide dans la recette originale) ;
un petit peu de beurre pour le plat ;
Sel et poivre.
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 40 minutes.
- Préchauffez le four à 200 ° (soit thermostat 6).
- Rincez les brocolis. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Mettez les oignons à dorer. Une fois qu’ils ont pris une jolie couleur, mettez-les en attente.
- Préparation du flan : délayez la Maïzena dans le lait froid. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette. Incorporez le mélange lait/Maïzena. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade (en ce qui concerne la quantité, c’est selon vos goût. Vous pouvez en mettre plusieurs pincées, la meilleure solution étant de vérifier l’assaisonnement).
- Beurrez un plat allant au four. Déposez d’abord les oignons dans le fond du plat, puis les brocolis et le mélange lait/Maïzena/œufs.
- Baissez la température du four à 180 ° (soit thermostat 6). Faites cuire pendant 25 minutes.
Il est très important de vérifier l’assaisonnement de la préparation avant d’enfourner.
Tags: brocolis, flan, noix de muscade, oignon, recette légère, salée
Posté par Marjolaine - Catégories : Légumes
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avril 27th, 2008 at 10:38
hummmmmmmmmm, flan de brocoli superrrrrrrr bon
bonne dimanche
avril 27th, 2008 at 12:59
Nous ici, on adore les brocolis, même vapeur, natures, sans rien dessus, on se régale !
avril 27th, 2008 at 1:40
il m’a l’air délicieux, une bien belle idée, merci de la partager
avril 27th, 2008 at 1:52
je suis fan des brocolis ! puisque monsieur l’a boudé, il en reste une part pour moi, non ?
avril 27th, 2008 at 4:46
comme chez toi, il n’a que moi qui aime, mais cela ne m’empeche pas dans faire pour les petits que je garde
avril 27th, 2008 at 6:07
J’aime le broccoli!
Je suppose que tu vis en poitou charente? Quelle chance, c’est ma région préferrée de la France! Et les spécialités…..
avril 27th, 2008 at 6:40
j’adore les flans qu’ils soient salés ou sucrés! alors cette recette me plaît! à tester!
les raffaellos de la pub sont délicieux, ce que j’aime c’est la crème à l’intérieur, les maisons ont la qualité d’être fait maison mais cette crème manque même si ils sont très fondants
bonne soirée!
avril 27th, 2008 at 6:41
Ile d’Oléron, Poitiers, Saintes, Marennes, Royan, Ré, La Rochelle, j’ai passé mes vacances d’été à La Cotinière, il y a longtemps, maintenant, cela fait pas mal d’années que je ne suis pas rétournée.
Ah, la liste de tous ce que j’ai mangé là-bas, est trop longue, mais j’adore le bouquet, les palourdes, la mouclade, et aussi les moules cuites sur un feu de pins, les langoustines, la galette……
avril 27th, 2008 at 8:11
Très sympa ton flan, je l´essayerai a coup sûr!!
avril 28th, 2008 at 7:10
Les petits flans de légumes sont un vrai plaisir !
avril 28th, 2008 at 12:47
Ton flan à l’air très bon, et de plus assez léger. Une bonne recette à conserver. Bonne journée et merci pour ton passage sur mon blog.
avril 28th, 2008 at 2:54
un flan comme je les aime!!
avril 28th, 2008 at 6:01
Tiens un flan aux brocoli. Quelles recette original ! Moi qui adore le brocoli mais qui le cuisine qu’en gratin je prends note de ta recette.Merci de nous l’avoir faite découvrir
avril 28th, 2008 at 9:41
Délicieux recyclage miam miam
avril 28th, 2008 at 10:22
Et bien chez nous, tout le monde adore le brocolis et très souvent nature, nous sommes de grands consommateurs donc ta petite recette a vraiment tout pour me plaire!
avril 28th, 2008 at 11:18
Ce qui est bien c’est que ça ne demande que 10 mn de préparation. Ca a l’air appétissant. Faut juste convaincre notre petit monde que les brocolis c’est pas si mauvais
avril 29th, 2008 at 9:04
Moi J’adooooore les brocolis mais alors en flan, ça doit être terrible!!!
avril 29th, 2008 at 12:11
Ca a l’air bien bon ce flan…
Je réponds à ton tag aujourd’hui. Bonne journée. Véro
avril 29th, 2008 at 1:11
J’aime les brocolis, mais pas les oignons;) Mais je touverai par quoi les remplacer… Très sympa ta recette!