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oct19
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Gratin de brocolis au poivron et au comté |
Souvent, il m'arrive de déjeuner seule en semaine. Les températures étant de plus en plus fraîches, j'ai été tentée par un gratin.
J'ai trouvé la recette qui correspondait à mes attentes sur une fiche de la collection C'est bon pour vous. J'étais curieuse de voir ce que pouvait donner le mariage des brocolis, du poivron rouge et du comté.
Deux différences par rapport à la recette originale : j'ai râpé le comté plutôt que d'en utiliser du déjà râpé et j'ai remplacé le gros sel par de la fleur de sel.
Verdict : cette recette est excellente ! Je me suis régalée. Toutes les saveurs s'accordent parfaitement entre elles pour le plus grand plaisir des papilles.
Pour 4 personnes :
550 g de brocolis ;
1 gros poivron rouge ;
30 g de Maïzena ;
40 cl de lait demi-écrémé ;
120 g de comté de bonne qualité ;
25 g de chapelure fine ;
3 pincées de cumin en poudre ;
1 pincée de noix de muscade râpée ;
3 pincées de paprika doux ;
poivre du moulin ;
gros sel (j'ai utilisé de la fleur de sel).
Temps de préparation : 20 minutes environ.
Temps de cuisson : 35 minutes (10 minutes pour les légumes puis 25 minutes pour le gratin).
Lavez le poivron. Epépinez-le, ôtez les parties blanches et coupez-le en fines lanières. Rincez et égouttez les brocolis. Détachez leurs fleurettes. Coupez leurs tiges en petits tronçons.
Faites blanchir les tiges de brocolis 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Ajoutez ensuite les fleurettes des brocolis et les lanières de poivron. Poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes puis égouttez les légumes. Déposez-les dans un plat à gratin.
Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
Râpez le comté. Dans un bol, délayez la Maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait.
Versez le reste du lait dans une casserole. Portez-le à frémissements à feu moyen. Ajoutez alors la Maïzena délayée. Faites épaissir en remuant sans cesse pendant 2 minutes environ. Incorporez la moitié du comté râpé, le cumin et la muscade. Poivrez et remuez pendant encore 2 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Otez du feu, laissez tiédir un peu avant de couvrir les légumes avec cette préparation.
Mélangez la chapelure, le paprika et le reste du comté. Saupoudrez ce mélange sur les légumes.
Enfournez 25 minutes. Servez bien chaud.
Si vous êtes amateurs de fromage, vous pouvez bien sûr augmenter la quantité de comté utilisée.
Tags: brocolis, comté, cumin, gratin, noix de muscade, paprika, poivrons, salée
Posté par Marjolaine - Catégories : Accompagnements, Gratins, Légumes
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octobre 19th, 2008 at 5:47
Avec le temps qu’il fait, ton gratin tombe à pique !
Et il est si alléchant,mmmh tu me donnes faim!
Bisous
octobre 19th, 2008 at 5:48
voilà comment manger des légues différemment et en se régalant !
octobre 19th, 2008 at 6:47
il à l’air exquis ce gratin, c’estune super idée!
bonne soirée
octobre 19th, 2008 at 7:37
hummmm!!! tu as bien raison!! Fais-toi plaisir!! Ça fait du bien…bisous
octobre 19th, 2008 at 9:17
Tu as bien raison de te faire des petits plats le midi.
octobre 19th, 2008 at 9:21
tiens je suis curieuse de savoir ce que donne l’alliance poivron-brocolis! Passe une bonne soirée!
octobre 19th, 2008 at 10:42
coucou toi ! ça y’est mon oeil est rétablit !!! hey hey le comté c’est aussi de chez moi !!!
Passe une bonne semaine .
Gros bisous
octobre 20th, 2008 at 6:41
ah le tien non plus n’aime pas les brocolis lolll je me ferai donc moi aussi un plat individuel
bizzz
octobre 20th, 2008 at 8:06
ça c’est pour moi , j’adore le brocolis et le comté miammmmm!!!
octobre 20th, 2008 at 8:55
Excellente idée légumes + fromage c’est un must merci
octobre 20th, 2008 at 10:46
Il est tout à mon gout ce gratin !
octobre 20th, 2008 at 11:50
les gratins j’aime toujours, le tien semble particulièrement bon..
gingembre
octobre 20th, 2008 at 12:42
c’est surtout très bon pour moi en ce moment !!! j’adore les brocolis (et je suis la seule chez moi aussi) et après ma série chocolat… un peu de légèreté ne me fera pas de mal.
bises
octobre 20th, 2008 at 1:18
Intéressant mélange, je vais tenter le métissage de ses deux légumes.
Il me semble délicieux ce gratin.
Merci pour ton message sur mon blog au sujet de Maman
B iz à +
octobre 20th, 2008 at 1:54
Les gratins, j’adore et cette recette me plaît beaucoup !
Très réussie, bravo !
Bisous et bonne journée.
octobre 20th, 2008 at 3:33
oui les brocolis c’ est superbement bon et même crus !!!
octobre 20th, 2008 at 5:13
Kikou Marjolaine !!
Je suis bien heureuse si ton copain est lui aussi content par ce défi ! =D J’espère que le gâteau vous enchantera ! Merci pour les encouragements que tu me donnes pour cette dernière semaine également, c’est très gentil ! =)) Il est vrai que j’ai hâte aux vacances, je commence a bien fatiguer tout de même (7-8 semaines ça fait long..)..
J’aurais aimé laisser ce commentaire hier soir mais n’en ai pas eu le temps.. =S Je te le laisse donc maintenant entre 2 révisions de physique-chimie.. ^^
Ben il n’y a pas de quoi pour le défi, j’ai tout de suite pensé à toi pour le faire !
Tu me donnes bien envie de me mettre à cuisiner salé avec toutes les recettes salées (et végétariennes) que tu fais ! ^^ Car ce gratin doit être bien bon ! Je serais bien curieuse de goûter l’alliance brocolis-poivron-fromage !
Passe une très bonne semaine,
Gros bisous bisous,
Amélie.
octobre 20th, 2008 at 6:46
Moi aussi, je cuisine des trucs rien que pour moi, quand les enfants sont à la cantine, et ton gratin de brocoli pourrait bien faire partie d’un prochain déjeuner
octobre 20th, 2008 at 7:20
Pour de la bonne popotte elle l’est et de tu fais de très bonnes recettes et si tu as nommé ton blog ainsi c’est que tu es un bon cordon bleu! Je te souhaite bonne continuation et je t’ajoute dans mes favoris
octobre 20th, 2008 at 8:15
Il m’ouvre l’appétit ton gratin de brocolis
octobre 20th, 2008 at 9:22
très bon partage et savoureuse recette merci pour le partage et aussi d’être passé sur mon bog bonne soirée et bonne continuation
octobre 21st, 2008 at 9:58
Les gratins ce sont mes plats favoris même en hiver, merci beaucoup pour la recette, à essayer………
octobre 21st, 2008 at 1:40
Moi j’adore les légumes, tout le monde ici d’ailleurs, et les brocolis, nous en raffolons ! Quant au comté … Miam. On aurait beaucoup aimé ce plat
octobre 21st, 2008 at 5:53
Le brocolis j’en mange toutes les semaines tellement on adore ça à la maison, ton gratin est une excellente façon de le cuisiner et le résultat est extra….bonne soirée, bises
octobre 21st, 2008 at 8:30
J’aime beaucoup ta recette… il faut dire qu’habituellement j’ai tendance à bouder le brocoli vapeur… mais comme ça, j’adore!
octobre 21st, 2008 at 8:31
un petit coucou en ce mardi, j’espere que tout va bien!
gros bisous
octobre 21st, 2008 at 8:57
Brocolis, poivrons, fromage et épices, ton gratin a tout pour me plaire.
octobre 22nd, 2008 at 2:52
très bonne idée ce gratin surtout que les brocolis…. pas toujrs simple de trouver une bonne recette.
merci pour ta visite et au plaisir de te lire
octobre 22nd, 2008 at 6:24
kikou marjolaine!!!
oh un gratin que je ferai quand il n’y a pas mes petits monstres sinon j’aurai droit aux geremiades habituelles!!!
sympa à toi d’avoir repondu au tag !!
passe une bonne journée
bisous miss
octobre 22nd, 2008 at 6:53
Tiens tiens, on pense plutôt à gratin de chou-fleur…alors pas mal au brocolis agrémenté de poivrons et d’épices. Bon mercredi
octobre 22nd, 2008 at 10:08
Hihi je suis comme toi ^^ Je profite de l’absence du chéri pour cuisiner ce qu’il n’aime pas et que j’adore (poivron, potimarron …). Et ton gratin est vraiment très appétissant en tout cas !
octobre 24th, 2008 at 9:09
je ne suis pas très copine avec le brocolis, voilà peut être ce qui va nous réconcilier!?
octobre 27th, 2008 at 4:40
Y a que de bons plats chez toi merci et à bientôt tu es taguée aerte aussi chez moi
octobre 29th, 2008 at 8:15
oh je vais adorer
novembre 3rd, 2008 at 9:28
Tout ce mélange de légumes me donne vraiment envie !
Bises
novembre 4th, 2008 at 8:12
moi qui adore les brocolis, tu m’en vois ravie!=)