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Pain de courgettes

pain de courgettes 1

Encore une recette avec des courgettes me direz-vous ! Eh bien, quand on aime, on ne compte pas. J'adore ces légumes. Simplement poêlés ou bien accommodés en gratins, en cakes, en tartes, en flans, en tians ou en clafoutis, je les cuisine de toutes les manières possibles. Cette fois, j'ai décidé de préparer un pain de courgettes.

Je détiens cette recette d'une personne que je connais qui l'a trouvée sur Marmiton. Ce pain constitue un bon accompagnement, léger et savoureux. Il est très facile à réaliser et peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Il peut être servi tiède ou froid mais c'est tiède que je l'ai préféré.

pain de courgettes 2

Pour un moule à cake (la recette originale est ici) :

3 grosses courgettes ;

2 grosses gousses d'ail ;

4 oeufs ;

1 petit pot de crème fraîche ;

3 ou 4 biscottes (3 pour ma part) ;

basilic ciselé ;

sel et poivre ;

huile d'olive ;

beurre pour le moule.

Temps de préparation :15 minutes.

Temps de cuisson : de 1 heure à 1 h 05 (20 à 25 minutes pour les courgettes + 45 minutes pour le plat en lui-même).

pain de courgettes 3

Pelez les courgettes. Coupez-les en petits dés. Pelez les gousses d'ail et hachez-les.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, faites revenir les courgettes, l'ail haché et le basilic pendant 20 à 25 minutes. Salez et poivrez en début de cuisson. Remuez de temps à autre. Retirez les dés de courgettes du feu lorsqu'ils sont bien dorés.

Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez.

Préparez la chapelure en écrasant les biscottes. Incoropez-les au mélange précédent. Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Versez la préparation dans un moule à cake que vous aurez beurré au préalable si celui-ci n'est pas antiadhésif. Enfournez 45 minutes. Servez chaud ou froid.

L'auteur de la recette dit de tapisser le moule de rondelles de courgettes avant d'y verser la préparation. Personnellement, je ne l'ai pas fait.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Accompagnements, Légumes
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32 commentaires pour “Pain de courgettes”

  1. Elodie a dit :
    septembre 23rd, 2008 at 5:39

    Avec une petite salade pour accompagner, sympa pour un repas du soir !

  2. mewmewchou a dit :
    septembre 23rd, 2008 at 5:39

    hummmmm c’est boooon ca accompagné d’une bonne salade rien de meilleur !!
    t puis c’est leger et ca passe tout seul
    j’espere que tout va bien pour toi et que tout s’ameliore !!
    bisous

  3. Mamounette a dit :
    septembre 23rd, 2008 at 5:50

    C’est très bon ces pains de courgettes et ça accompagnent les viandes !
    Bises bonne soirée

  4. ceci a dit :
    septembre 23rd, 2008 at 7:24

    hummmm!!! Ça doit être très bon!!! bisous

  5. didoumiam a dit :
    septembre 23rd, 2008 at 8:05

    huun il à l’air bien bon ce pain de courgettes! j’adore ce légumes en plus
    bisous

  6. patmamy a dit :
    septembre 23rd, 2008 at 10:12

    nous aussi on adorent les courgettes en potage, en plat en cake en………..on n’a jamais assez de recettes bz patmamy

  7. Eryn a dit :
    septembre 23rd, 2008 at 10:23

    C’est super bon ! Et puis on adore les courgettes à la maison, tous autant que nous sommes :)

  8. MaryAthenes a dit :
    septembre 23rd, 2008 at 11:01

    Courgette, quelqu’un a dit courgette… !? J’arrive !
    Grosses bises

  9. domi a dit :
    septembre 24th, 2008 at 6:09

    je suis aussi fana de courgette donc tu peux continuer à en publier pas de problème ;-)
    pour la cuisinière j’ai été la chercher en France car bcp moins cher qu’ici en Belgique et en plus j’ai eu la chance d’avoir une promo dessus, dans ces cas là faut pas hésiter !!
    J’espère qu’un jour ta maman et toi pourrez aussi en profiter
    bizzzz

  10. Eva a dit :
    septembre 24th, 2008 at 8:15

    Miaam bravo ! je note ta recette

  11. Marielle a dit :
    septembre 24th, 2008 at 8:25

    Je suis comme toi, je ne me lasse pas de manger des courgettes et de les cuisiner de diffèrentes façons. Ton pain de courgette est formidable, je note !!

  12. Yann a dit :
    septembre 24th, 2008 at 9:42

    Du pure bonheur!
    Bises.
    Yann

  13. Mitch a dit :
    septembre 24th, 2008 at 11:10

    ce n’est pas moi qui me plaindrais d’une nouvelle idée pour cuisiner les courgettes.
    j’aime aussi beaucoup ce légume, et cette recette me plait bien. Merci

  14. lamu a dit :
    septembre 24th, 2008 at 11:53

    justement j’ai des courgettes dans le frigo ! ça change c’est super original !!! j’adore les courgettes aussi donc moi ça me plait plein de recettes sur la courgette je ne m’en lasse pas !!! bon aprés midi Marjolaine :)

  15. maida a dit :
    septembre 24th, 2008 at 12:46

    idéal pour un léger dinner!

  16. Cicerolle a dit :
    septembre 24th, 2008 at 1:37

    Je trouve toujours bizarre de lire qu’on peut accompagner de viande (protéines) un plat qui contient plusieurs oeufs (re-protéines !). Et qui donc fait double emploi avec la viande. Pour moi ce superbe pain de courgettes est un plat principal, il se suffit à lui-même et, quel régal ! J’adore cette recette.

  17. catoche a dit :
    septembre 24th, 2008 at 3:22

    Moi aussi, j’adore les courgettes.

  18. papillonmyosotis a dit :
    septembre 24th, 2008 at 5:29

    Hum une recette aux courgettes, moi qui aime ça et aime les cuisiner à toutes les sauces ;-)

  19. cathy a dit :
    septembre 24th, 2008 at 6:00

    la courgette j’adore ça, je prends note de ton pain de courgettes pour le tester très bientôt…

  20. DLF a dit :
    septembre 24th, 2008 at 8:14

    bonne idée , à essayer rapidement pour accompagner une bonne viande ou un poisson !

  21. DLF a dit :
    septembre 24th, 2008 at 8:16

    à quand la newsletter???? je l’aaaaaaaaaaaaattends!!!!

  22. Pupuce a dit :
    septembre 24th, 2008 at 8:26

    j’adoooooore ca ma belle mère en faisait!

  23. christine a dit :
    septembre 24th, 2008 at 9:11

    le genre de plat qui a toujours du succès. tiens tiens, il me reste des courgettes !

  24. Chris a dit :
    septembre 25th, 2008 at 6:12

    Humm ce pain est une super idée d’accompagnement !

  25. Yann a dit :
    septembre 25th, 2008 at 3:40

    Tiens tiens, j’ai fais le même genre de gâteau il y a quelques jours! Je dois le mettre en ligne prochainement. Avec un coulis de tomate! Le top.

    Yann
    http://saveursetcouleurs.over-blog.com

  26. Amélie a dit :
    septembre 25th, 2008 at 5:13

    Coucou Marjolaine ! ;)

    Très original ce pain de courgettes je trouve ! C’est vrai que les courgettes c’est très bon ! =P
    J’ai bien reçu ton mail, merci beaucoup ! ;) J’essayerai d’y répondre dès que j’en ai le temps.

    Bonne soirée,
    Gros bisoux bisoux,
    Amélie.

  27. Eve a dit :
    octobre 1st, 2008 at 5:27

    J’adore les courgettes !!! à toutes les sauces !!! merci. Eve

  28. Géraldine a dit :
    octobre 6th, 2008 at 8:23

    un vrai délice ce pain de courgettes!

  29. paniervolant a dit :
    octobre 9th, 2008 at 7:50

    Moi aussi j’adore Gustave Moreau, j’allais assez souvent visiter sa maison devenue musée et ses peintures, à Paris 9è rue Larochefoucault.
    A cette époque, je tenais un petit resto dans le quartier, et des gens du monde entier venait pour voir sa peinture.
    La directrice du Musée et le personnel venaient déjeuner chez moi.
    Je te donnerai une recette (bientôt sur mon blog) de cake (sucré) à base de courgettes.
    J’ai cuisiné de nombreux plats de mon cru ou autres classiques pendant 14 années que j’ai tenu ce petit resto. J’ai un penchant pour la cuisine méditerranéenne.
    A +

  30. Sylvie a dit :
    octobre 15th, 2008 at 7:20

    Il est superbe !
    J’adore ça avec une bonne sauce tomate maison :o )

  31. Sourour a dit :
    octobre 20th, 2008 at 7:24

    Bonne recette à faire aussi pour les enfants qui n’aiment pas les légumes là ils ne laisseront absolument rien merci

  32. laetitia a dit :
    octobre 21st, 2008 at 3:29

    Voilà plein de bonnes recettes sur ton blog pour nous faire manger des legumes ! Bonne journée.

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