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Pains aux céréales super simples et super bons

Pain aux céréales 1

Il s’agit là des tout premiers pains que j’ai réalisés. Je n’ai pas été chercher la recette bien loin puisque je l’ai prise sur le paquet de farine pour pains aux céréales Francine que j’avais acheté à l’occasion.

Les quantités données permettent d’obtenir un gros pain. Personnellement, je préfère façonner deux pains plutôt qu’un gros.

Rapides à faire et délicieux, je ne trouve aucun défaut à ces pains. Ils se conservent très bien pendant plusieurs jours enveloppés dans un torchon.

pain aux céréales 2

Pour deux pains :

500 g de farine pour pain aux céréales + un peu pour les mains et le plan de travail ;

275 g d’eau tiède ;

1,5 cuillère à café de sel ;

2 sachets de levure boulangère.

Temps de préparation : moins de 10 minutes.

Temps de levée : 1h10 minutes.

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.

pain aux céréales 3

  1. Dans un saladier, mélangez le sel et la farine. Ajoutez la levure. Mélangez. Faites un puits. Versez-y l’eau lentement.
  2. Mélangez les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois. Dès que cela est possible, pétrissez la pâte à la main pendant 6 minutes sur un plan de travail fariné. Farinez-vous les mains avant le pétrissage.
  3. Divisez la pâte en deux pâtons de taille égale. Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Déposez les pâtons dessus et couvrez d’un linge. Laissez lever pendant 1h10.
  4. 15 minutes avant la fin de la levée, allumez le four à 200 ° (soit thermostat 6 / 7) en position chaleur tournante. Dessinez des entailles croisées sur le dessus des pâtons.
  5. Posez un ramequin d’eau sur la plaque où se trouvent les pâtons et enfournez à mi-hauteur pendant 30 à 40 minutes (tout dépend de votre four. Pour ma part 30 minutes de cuisson suffisent).
  6. Laissez refroidir les pains sur une grille.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Pains
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18 commentaires pour “Pains aux céréales super simples et super bons”

  1. Sab a dit :
    mai 26th, 2008 at 6:33

    Tes petits mains sont tout mimis.
    Bonne idée de les faire sois même car plus économique et meilleur.
    Bien vu !

  2. didoumiam a dit :
    mai 26th, 2008 at 7:41

    c’est vrai qu’ils ont l’air bon, j’adore les pains aux céréales! une jolie réussite ;)

  3. nadine a dit :
    mai 26th, 2008 at 9:30

    J’aime beaucoup le pain aux céréales surtout avec un bon fromage :)

  4. Amélie a dit :
    mai 26th, 2008 at 10:34

    Les recettes « Francine » sont très bonnes et bien adaptées à leurs farine. Surtout lorsqu’on débute…après on peu les décliner à volonté, mais les bases sont bien.
    Bises et bonnes tartines !

  5. anna82 a dit :
    mai 27th, 2008 at 12:08

    Tes pains son superbes dorés comme je les aime bravo, j’aime aussi les farines francine

  6. mewmewchou a dit :
    mai 27th, 2008 at 8:39

    superbement bien reussie tes pains!!
    on dirait qu’ils sortent de chez le boulanger!!
    bravo j’en prendrai bien une petite tartine avec beurre et confiture !!
    lol ;)
    bisous

  7. alicemanci a dit :
    mai 27th, 2008 at 10:05

    Ah des bons petits pains! Dommage que je ne vois pas les photos…

  8. steffy a dit :
    mai 27th, 2008 at 10:34

    J’aime beaucoup les farines francine!!! Je n’ai jamais été déçu!!!

  9. Nathalie a dit :
    mai 27th, 2008 at 11:33

    Super simple et super bon!!!!
    Voilà qui est fait pour moi!!!
    Bises
    Nathalie

  10. Louna a dit :
    mai 27th, 2008 at 11:48

    bonjour Marjolaine,
    trés joli petit pain ça deveit sentir bon dans ta cuisine…
    Pour la sorbetière c’est une Simeo nostalgia FF 250 selon les sites tu l’as trouve entre 45 et 59 € voilà…Bises

  11. lory a dit :
    mai 27th, 2008 at 12:11

    quel bon pain!C’est tellement bon de faire son pain..

  12. Leila a dit :
    mai 27th, 2008 at 3:02

    Hummm du bon pain maison bien chaud…. si seulement je pouvais plonger dans ta photo pour t’en prendre un petit morceaux… miam

  13. labas a dit :
    mai 27th, 2008 at 3:37

    ils ont l’air trop bons!!!!
    dis moi comment tu as fais pour mettre un petit icone a côté de ton addresse blog? j’arrive pas à redimensionné!

  14. Amélie a dit :
    mai 27th, 2008 at 5:16

    Coucou Marjolaine !
    Ils sont bien réussis tes premiers pains !! En plus c’est bien car il n’y a pas besoin de map ! Moi qui ne mange que du pain aux céréales complètes, tes pains me disent bien !! Je prendrai volontiers une tranche avec de la confiture ou encore mieux, du Nutella !! XD
    Bonne soirée,
    Bisoux,
    Amélie.

  15. cathy a dit :
    mai 27th, 2008 at 6:05

    Ils sont joliment réussis tes pains…j’essaie d’en faire moi aussi quand j’ai un peu de temps, sinon c’est la MAP qui travaille!!

  16. chouya a dit :
    mai 28th, 2008 at 11:22

    Punaise ils sont l’air super gros !!! et bons bien sur …

  17. catoche a dit :
    mai 28th, 2008 at 2:28

    Bravo tes pains sont vraiment très réussis. On a envie de croquer dedant…

  18. tini a dit :
    mai 28th, 2008 at 4:58

    Oui trés bon ce pain!!pas eu le temps d’en faire, j’en pique pour le petit déj demain matin!!Mince, j’arrive peut être trop tard…

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