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Meringues |
Si vous avez des blancs d’oeufs en trop et que vous n’avez pas envie de vous lancer dans la réalisation de macarons ou bien si vous souhaitez tout simplement préparer de petites mignardises à grignoter à l’heure du café, laissez-vous tenter par quelques meringues.
Cette recette vient du livre Mes cafés gourmands, Petits moments de pure gourmandise qui m’a été offert par les éditions SAEP. Peu d’ingrédients, peu de temps de préparation pour ces friandises à grignoter par plaisir, juste par gourmandise.
N’ayant pas de poche à douille, j’ai dû trouver une alternative pour façonner les meringues : j’ai utilisé une seringue pour décorer les gâteaux.
D’un point de vue gustatif, c’est une réussite : les meringues sont délicieuses. Elles ont fait le bonheur de tous ceux qui y ont goûté. D’un point de vue visuel, elles sont un peu spéciales : le sucre a formé des petites bulles à la cuisson.
Pour 35 meringues :
3 blancs d’oeufs ;
90 g de sucre en poudre ;
90 g de sucre glace.
Temps de cuisson : 1 heure.
Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre petit à petit . Tamisez le sucre glace avant de l’incorporer progressivement à l’aide d’une spatule.
Préchauffez votre four à 130 ° (soit thermostat 4/5).
A l’aide d’une poche à douille cannelée (ou d’une seringue pour décorer les gâteaux munie d’un embout cannelé), formez des torsades sur une plaque allant au four que vous aurez recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 1 heure. Sortez les meringues du four et laissez refroidir avant de déguster.
Ces meringues se conservent plusieurs jours dans une boîte hérmétique, en fer blanc de préférence.
Tags: meringues, recette légère, Saep, sucrée
Posté par Marjolaine - Catégories : Douceurs et friandises
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décembre 30th, 2008 at 12:29
superbes tes meringues c’est vrai que c’est bon cette tites choses croustillantes chez nous les enfants en sont fous ! j’adore la forme que tu leur as donnée ! bizzzzzz @ bientôt
décembre 30th, 2008 at 6:37
malheureusement je n’aime pas trop les meringues par contre je les trouve jolies moi les tiennes, le cordon de sucre on dirait un cordon doré tout autour, ça convient parfaitement aux fêtes
bizzz
décembre 30th, 2008 at 7:21
coucou! ça me fais plaisir que le pin d’épices vous ai plu=) je l’ai refait pour le repas de fête, coupé en tranches très fines elles-même coupées en 4 (pour faire des toasts) je les ai tartinées de confiture de figue maison, une fine tranche de foie gras posées dessus.. je te le conseille si tu as des invités.. : tu fais ton petit effet avec des toasts chic quand tu annonce que le pain d’épices c’est toi qui l’a fait xD..
En tout cas moi c’est tes meringues qui m’emballent : je trouve ça triste les meringues toutes lisses et uniformes, plus c’est biscornu plus ça a l’air gourmand!=)
bisOuxX
décembre 30th, 2008 at 7:39
Toujours un délice ces petites choses !
décembre 30th, 2008 at 7:40
Miam…
décembre 30th, 2008 at 8:47
Effectivement, ces meringues sont à croquer !!! elles sont bien dessinées comme je les aime
Merci pour cette recette
Bonne journée
décembre 30th, 2008 at 9:26
Ah oui sans poche à douille, c’est un peu dur mais tu t’en est quand même sortie et ces petites bulles de sucre donne un côté artisanal que je trouve sympa !
décembre 30th, 2008 at 9:59
elles sont parfaites tes meringues
décembre 30th, 2008 at 10:45
alors une tite meringue a laisser fondre dans le café ….miammmmmmmmm
tu m’en garde une ou deux siouiplait ????
décembre 30th, 2008 at 11:22
la forme de tes meringues est géniale!!! j’adore leur côté rainuré et bien gonflé, c’est super mignon!!!!!!!!!!!! quand aux bulles de sucre je trouve que ça leur donne un style original et encore plus gourmand
décembre 30th, 2008 at 11:36
est-ce qu’il a fallu que tu laisses la porte de ton four entre-ouverte pendant la cuisson ? Car souvent, je vois des recettes mais faut pas fermer la porte. Une fois j’avais essayé d’en faire mais le résultat était pas très concluant …
En tout cas, les tiennes au moins, elles ont un vrai charme …
décembre 30th, 2008 at 1:45
Je les fais pratiquement comme toi, en tout cas les tiennes donnent envie!
décembre 30th, 2008 at 2:15
hummm des meringues ça fait super envie ça fait longtemps que j’en ai pas fais en tout cas elles ont l’air très bonne!
décembre 30th, 2008 at 2:30
elles sont très jolies tes meringues !! tu aurais du mettre » poche à douille » sur ta lettre au père-Noël !! hihi mais avec une seringue c’est nickel aussi !!
décembre 30th, 2008 at 2:47
oh les bonnes meringues!!!
miam miam…plus belles que celles de mon boulanger…jtassure lol
bonnes fetes et gros bisous
décembre 30th, 2008 at 3:48
Elles sont toutes jolies ces meringuettes!!!
décembre 30th, 2008 at 3:55
Moi je dis qu’on dirait des nuages floconneux , plein de neige , LOL , du coup tu l’as ta neige ^^ je retourne aux fourneaux à tout à l’heure , brouettée de bisous
ml
décembre 30th, 2008 at 4:05
elles sont belles…voilà, tu me donnes des envies de meringues maintenant !
décembre 30th, 2008 at 7:44
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………………….*..*Merci de la gentillesse de ton message et
je te souhaite un merveilleux Réveillon 2009 avec
les tiens.
décembre 30th, 2008 at 8:20
j’adore les meringues
j’en ai fait avec 8 blancs d’oeuf mercredi dernier, on en mange encore!!!
bon 31
mary
décembre 30th, 2008 at 8:36
Bravo, elles sont très réussies. J’aime bien faire des meringues aussi, j’ai des amateurs dans mon entourage!
décembre 30th, 2008 at 9:27
Moi j’avais justement des blancs d’oeufs….quelle bonne idée tu as eu là…
bisous et bonne année
décembre 30th, 2008 at 11:18
Bonne recette! Je te souhaite un bon réveillon et une bonne année 2009!
décembre 30th, 2008 at 11:30
tes meringues sont superbes,ca donne envie de te piquer une.
Bon réveillon
Bonne année 2009
bisous
décembre 31st, 2008 at 6:58
bien sur que tu as mon accord
bon réveillon à toi en espérant qu’il sera mieux que le précédent
bizzz
décembre 31st, 2008 at 9:37
J’aime beaucoup les meringues et les tiennes sont superbes !
)
Meilleurs voeux poir l’année 2009 et bon réveillon
décembre 31st, 2008 at 11:50
Voici une délicieuse façon d’utiliser les blancs d’oeufs, elles sont superbes et donnent très envie..!
Bon réveillon et très bonne année 2009 pleine de joie et d’amour!
A bientôt…
décembre 31st, 2008 at 12:07
Très belles meringues,
bonne année à toi
décembre 31st, 2008 at 1:51
Ces meringues sont magnifiques, elles donnent envies !!!!!
décembre 31st, 2008 at 3:14
kikou
elles sont superbes tes meringues!!
je les loupe toujours suis pas tres douée pour ca lol
je te souhaite une tres bonne année 2009 tous mes voeux , que cette année t’apporte tout ce que tu desires et bien plus encore !!
tu le merites bcp
je t’embrasse
et rdv en 2009
décembre 31st, 2008 at 7:17
Kikou Marjolaine !! =}
Je profite d’un petit moment tranquile où je peux aller à l’ordi pour te laisser un petit mot. Je te souhaite de passer un très bon réveillon et une excellente année 2009, tous mes meilleurs voeux de bonheur, santé, joie, amour, ect.. Qu’elle t’aporte tout ce que tu souhaites.
Tes meringues sont très jolies je trouve ! Et sûrement très bonnes aussi.
J’ai vu que tu as fait un bon gâteau aux pommes aussi, je vais de ce pas aller le voir ! =P Gros bisoux bisoux.
janvier 1st, 2009 at 3:12
Moi je les trouve belles tes meringues !
Je te souhaite une très belle et heureuse année 2009 !
janvier 1st, 2009 at 3:36
Bonne année 2009, à toi et à tous ceux que tu aimes, du bonheur et de l’amour, le plus important dans la vie non ?
janvier 1st, 2009 at 5:11
ah les meringues, si mon chéri voyait ça, il voudrait que j’en fasse de suite car elles ont l’air vraiment symaps ! bravo et belle année pour toi et ta famille ! bisous
janvier 1st, 2009 at 5:19
Mes meilleurs voeux pour une tres bonne annee !
Bises
janvier 1st, 2009 at 6:33
Merci pour tes bon voeux, qu’il en soit de meme pour toi, plein de bonheur et de bonne choses.
J’adore tes meringues bien qu’on ne manque pas de sucré en ce moment (lol)
Bisous
janvier 1st, 2009 at 7:10
Meilleurs Voeux pour 2009 ! Bonheur, santé,….. et pleins de gourmandises. à bientôt, Eve
janvier 1st, 2009 at 8:04
Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année pour toi et tes proches.
A bientôt.
janvier 1st, 2009 at 9:00
Je te pique une meringue et j’en profite pour te présenter mes meilleurs voeux 2009, une bonne santé surtout, de bonnes recettes aussi et de gros bisous à toi.
Merci pour ton soutien sur mon blog, un plaisir de te lire chaque jour
janvier 3rd, 2009 at 1:39
J’ai plein de blanc d’oeuf au congélateur, il faut que je my mette:)
janvier 3rd, 2009 at 7:21
Koukou!!
Merci beaucoup pour ton message!!!Il m’ a vraiment touché!!! Je te douhaite également une très bonne année 2009!! Remplie de douceur de bon petit plat, plein de gourmandises!!! Et avec un (j’espère) colis qui te plaira!!
Gros bisous!
A très bientôt!!
janvier 3rd, 2009 at 11:32
Merci pour le commentaire! Quand tu fais les pralines comme tu as vu sur mon blog, tu as la possibilité de mettre le chocolat avec beaucoup de crème dans la praline! mjamm!
février 11th, 2009 at 1:49
coucou Marjo,
D’abord, bon rétablissement à toi et j’espère que tu te remettras vite. Juste pour te dire que j’ai fais ta recette et c’est un vrai succès.
Merci encore.
février 11th, 2009 at 4:52
bien reussi la recette bravo
il faut que je me lance moi aussi
février 25th, 2009 at 9:18
elles sont toutes belles !