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Muffins au Galak speculoos ou l’extase gustative

Muffin_Galak_Speculoos_1.jpg

L’idée de ces muffins a tout de suite germé dans ma tête après avoir goûté le chocolat Galak aux speculoos envoyé par Dominique. J’ai alors imaginé des muffins dont le coeur serait constitué d’un carré entier de ce chocolat et dont l’intérieur en renfermerait également des petits morceaux.

Le résultat de cette expérience est tout simplement divin : des petits gâteaux moelleux et légers (pas de beurre dans cette recette mais du fromage blanc). Une délicieuse sensation s’empare de vos papilles de la première bouchée jusqu’à la dernière. Le goût du Galak Speculoos est bien présent. Imaginez le bonheur lorsqu’au détour d’une bouchée vous sentez un petit morceau de biscuit croustillant !

Mais je vous fais languir et ce n’est pas très agréable. Voici sans plus tarder les ingrédients et la marche à suivre pour réaliser ces muffins qui sont de véritables extases gustatives à l’état pur.

Muffin_Galak_speculoos_2.jpg

Pour 12 muffins :

300 g de farine avec levure incorporée ;

1 cuillère à café de cannelle en poudre ;

1 pincée de sel ;

150 g de sucre en poudre ;

12,5 cl de lait ;

185 g de fromage blanc ;

1 oeuf ;

18 carrés de Galak speculoos.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Muffins_galak_speculoos_3.jpg

  1. Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
  2. Dans un saladier, tamisez la farine. Ajoutez la cannelle, le sel et enfin le sucre. Mélangez.
  3. Dans un autre saladier, versez le lait puis le fromage blanc. Fouettez. Battez l’oeuf en omelette puis ajoutez-le au mélange lait/fromage blanc. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Incorporez cette préparation à la préparation solide. Remuez.
  5. Prélevez 6 carrés de chocolat. Coupez-les en morceaux. Ajoutez ces derniers à la pâte. Mélangez pour les répartir de façon homogène.
  6. Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffin. Disposez un carré de chocolat par-dessus puis continuez de garnir les moules aux trois-quarts avec la préparation.
  7. Enfournez 25 minutes. Les muffins doivent être fermes au toucher lorsqu’ils sont cuits.

Muffin_Galak_speculoos_4.jpg

Avec cette recette, je participe au Muffin Monday #12. Si vous voulez en savoir plus et pourquoi pas participer vous aussi, allez vous balader par ici.

Muffin_monday.jpg

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Posté par Marjolaine - Catégories : Petits gâteaux
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58 commentaires pour “Muffins au Galak speculoos ou l’extase gustative”

  1. Clemence a dit :
    janvier 7th, 2009 at 6:33

    j’imagine tout à fait le délice !

  2. domi a dit :
    janvier 7th, 2009 at 6:40

    voilà donc ce que tu nous cachais depuis quelques jours lolll
    hé bien je te souhaite bonne M…. pour le concours car ils doivent vraiment être excellents ;-)
    bizzz

  3. babouchka a dit :
    janvier 7th, 2009 at 6:55

    Miam, je vais chercher… partout du Galak speculoos…

  4. chouya a dit :
    janvier 7th, 2009 at 7:38

    Oh la la la , le galak spéculoos c’est une tuerie alors tu as vraiment eu raison de l’integrer dans un muffin sans beurre ! j’en veux !!!!!!!!!

  5. Marie a dit :
    janvier 7th, 2009 at 7:47

    Ahhh les voilà! On les attendait comme le messie ces fameux muffins! Avec cette première recette tu commence 2009 en beauté, nous salivons déjà devant notre écran!

  6. Valentine a dit :
    janvier 7th, 2009 at 7:47

    Bonjour Marjolaine,
    Quelle association gourmande. Tes photos laissent deviner leur moelleux. C’est une réussite.
    Merci pour ta participation.
    Valentine

  7. Pupuce a dit :
    janvier 7th, 2009 at 8:31

    je ne connais pas du tout ce chocolat!
    et ces muffins m’ont l’air délicieux!!!

  8. esom a dit :
    janvier 7th, 2009 at 8:40

    j’aime beaucoup l’idée du galaak aux speculoos!!! mais on n’en trouve pas ici je suppose!!

  9. Les recettes de Céci a dit :
    janvier 7th, 2009 at 8:50

    hummm….trop trop gourmands….petite gourmande….

    bisous et bonne journée

  10. Chris a dit :
    janvier 7th, 2009 at 9:12

    Humm ils sont à croquer ces jolis muffins !

  11. carochococo a dit :
    janvier 7th, 2009 at 9:16

    jolie recette!

  12. Amal a dit :
    janvier 7th, 2009 at 9:33

    hummmm!!!! décidément tu es la reine des muffins… bravo, sûrement super bon et original ! bises

  13. Amélie a dit :
    janvier 7th, 2009 at 9:59

    Hello miss ! ;)
    Oulala ! Tu me donnes très envie avec tes muffins !! Ils ont l’air plus que délicieux ! Et ce chocolat ! *.* C’est une belle participation au concours MM n°12 ! En espérant que tu sois dans les vainqueurs ! ;)
    Pour répondre à ta question (curieuse ^^) dans ton commentaire que tu m’as laissé, j’ai zapé la fève donc personne ne l’a eu bien entendu.. ^^ Mais bon, je tâcherai de ne pas l’oublier dans la galette des rois que je ferai bientôt ! ;)
    Ma reprise s’est bien passée, je n’ai pas pu aller en cours lundi à cause d’un problème de timing et aussi de route verglacée.. Mais bon, je ne loupe que 2h de TP de physique-chimie donc ça va.. J’ai donc repris hier et ça s’est bien déroulé. ;)
    Sinon, j’ai vu chez Manon (un zeste de gourmandise) que vous étiez sous la neige ! C’est cool ! Enfin je ne sais pas si toi tu aimes bien.. ^^
    Gros bisous bisous et bonne journée.

  14. chacha a dit :
    janvier 7th, 2009 at 10:15

    Ils m’ont l’air extra ces muffins. Je vais tester surtout que j’ai du galak

  15. Eol a dit :
    janvier 7th, 2009 at 10:28

    Moi j’adore mettre du chocolat blanc partout… Belle idée avec tes muffins.

  16. claire mise en bouche a dit :
    janvier 7th, 2009 at 10:46

    et bien ta recette à l’air très tentante!! bises claire

  17. Luminette a dit :
    janvier 7th, 2009 at 10:49

    Le Galak je connaissais (tout un tas de souvenirs d’enfance) mais au speculoos ce doit être une tuerie! A tester d’urgence !!

  18. Elo a dit :
    janvier 7th, 2009 at 11:40

    Moi aussi je veux du galak speculoos !
    Il a l’air délicieux ce chocolat et tes muffins ont l’air à tomber par terre !

  19. ml a dit :
    janvier 7th, 2009 at 12:35

    HUmmm sublime un giant muffin au galak !! Belle idée et belle participation pour le MM , plein de gros bisous marjolaine et la prochaine fois , je veux être dans la confidence , LOL ^^hihi

  20. Virginie de "Passion § Gourmandise" a dit :
    janvier 7th, 2009 at 2:04

    Bonjour Marjolaine !
    Tes muffins me font littéralement de l’oeil, j’adore le galak !! (par contre aux speculoos jamais goûté mais çà doit être trop bon !!)
    Et pour répondre à ta question pour les chocolatines sur mon blog, non j’ai repris la recette sur le blog de Coriandre et il n’y a effectivement pas de beurre ! (d’ailleurs je m’étais posée la même question au départ !)
    Mais ces chocolatines, je vais les retenter avec ma propre recette de pâte à brioches la prochaine fois, d’ailleurs si j’ai le temps, çà doit se faire cette après midi ;) mais c pas sûr !
    Plein de bisous, à bientôt !
    Virginie

  21. palaisdeslys a dit :
    janvier 7th, 2009 at 2:26

    Superbes muffins, je ne savais pas qu’existait le galak speculoos mais en tous les cas l’alliance des 2 doit être extra!

  22. Géraldine a dit :
    janvier 7th, 2009 at 3:04

    raaah la tuerie!=p ils ont vraiment l’air bons!

  23. Cicerolle a dit :
    janvier 7th, 2009 at 3:05

    Je n’ai jamais vu de galak spéculoos en magasin, faut dire que je vais si peu au supermarché maintenant…. Mais tes muffins ont l’air d’être un vrai régal, faudra que je visite un peu mieux le rayon la prochaine fois.

  24. claudie a dit :
    janvier 7th, 2009 at 5:15

    je n’ai pas gouté le galak spéculos mais tes muffins sont superbe et je suis sur qu’au gout ça doit être une tuerie si je pouvais traverser l’écran pour t’en piquer un !!!!
    bises

  25. hanaé a dit :
    janvier 7th, 2009 at 6:00

    galak spéculoos ?? alors là jamais entendu parlé !! mais quelle belle idée dans ces muffins !!

  26. Eva a dit :
    janvier 7th, 2009 at 7:35

    Ouah comme ça à l’air trop bon !! Bravo miam miam !
    Bisous, bonne soiée !
    Eva

  27. EmilieRD a dit :
    janvier 7th, 2009 at 7:36

    Quelle gourmandise ces muffins, ca doit être terrible en bouche!

    Heureuse année 2009 à toi, que tous tes souhaits se réalisent!

  28. lamu a dit :
    janvier 7th, 2009 at 7:59

    et voilà marjolaine muffins et de suite deluge de commentaires ^^ ils sont magnifiques, on a envie de croquer dedans !!!!!! moelleux et ce galak speculos comment je ne connais pas cette merveille ??????!!!!! faut que je me rattrape !!!! bravoooooo

  29. laurence a dit :
    janvier 7th, 2009 at 8:58

    Galak Spéculos!!!!!! Mais je n’en ai jamais vu moi………..

  30. Dominique a dit :
    janvier 7th, 2009 at 9:58

    Merci Marjolaine, je te souhaite à toi aussi une excellente année 2009. qu’elle te soit douce, agréable et heureuse. Gros bisous.
    Dominique

  31. guéna a dit :
    janvier 7th, 2009 at 10:17

    Houuu, elle frime avec son chocolat blanc qui existe meme pas chez moi !!! allez hop, maintenant, j’en veux, tu te débrouiles ou sino, je fais un caprice co mon fils, je me jette par terre et je huuurle

  32. Virginie a dit :
    janvier 8th, 2009 at 6:34

    Quel joli titre tout en gourmandise…
    Ils ont vraiment l’air extra!
    Merci pour ton p’tit mot qui réchauffe le coeur!
    Je te souhaite mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année!
    Grosses bises

  33. cenwen a dit :
    janvier 8th, 2009 at 9:07

    Bouh! T’as pas le droit de me mettre des muffins jolis à croquer comme ça sous les yeux sans que je puisse t’en chiper un:) c’est pas du jeu! na!
    Bon plus sérieusement: ils sont absolument superbe! j’adore:)
    Je croise mes petits doigts pour que tu gagnes:)
    J’ai aussi adoré la soirée gw d’hier:)
    Je file (plein de taf^^)
    Bonne journée:)
    Bisous :)

  34. Louna a dit :
    janvier 8th, 2009 at 9:19

    du galak au spéculoos tu m’étonnes que ce doit être bon….
    j’en profites pour te souhaiter une belle année 2009; Amicalement

  35. Marly a dit :
    janvier 8th, 2009 at 12:57

    Le Galak Speculoos est un délice, je te conseille aussi de l’essayer en mettant un carré au centre d’un fondant au chocolat noir … Un instant de pur plaisir…Tiens faudrait que je mette la recette sur mon blog d’ailleurs mais etant au régime pour le moment, je vais pas savoir la refaire tout de suite.

  36. mewmewchou a dit :
    janvier 8th, 2009 at 1:23

    kikou marjolaine!!
    je vais essayer de denicher ce famuex galak au speculoos qui doit etre une pure merveille
    et quand je l’aurai je referai tes muffins!!
    bisous et bonne journée

  37. lolo a dit :
    janvier 8th, 2009 at 4:12

    bonne année à toi également! je veux bien te croire quand tu parles d’extase gustative!

  38. Autrement bon a dit :
    janvier 8th, 2009 at 6:28

    Je ne connais pas les galak spéculoos, mais l’ensemble de ta recette me plait bien ; je garde donc l’idée de la base et je verrais pour le chocolat !

  39. Aurélie a dit :
    janvier 8th, 2009 at 6:31

    ohhhhhh délicieux !!!!! J’en veux j’en veux j’en veux……

  40. Fabie a dit :
    janvier 8th, 2009 at 7:14

    bonne idée, çà a l’air délicieux

  41. Anne-Sé a dit :
    janvier 8th, 2009 at 8:02

    Tiens, je ne savais pas que le galak existait encore… Je ne suis pas une grande fanatique du chocolat blanc mais suis tout de même bien tentée par la version au speculoos !

  42. Monsieur Gusteau a dit :
    janvier 8th, 2009 at 10:03

    mjummy! Une bonne recette! Bonne soirée!

  43. cathy a dit :
    janvier 9th, 2009 at 12:12

    Je ne connaissais pas cette variété de galak mais qu’est-ce que ça doit être bon dans tes muffins, il faudra que j’essaie ta recette au plus vite…!!
    Je te souhaite une bonne et heureuse année et beaucoup de bonheur pour toi et tes proches, à bientôt!

  44. MARY a dit :
    janvier 9th, 2009 at 6:59

    le titre me fait saliver………..
    bravo à toi
    je vote pour tes muffins!
    mary

  45. gingembre a dit :
    janvier 9th, 2009 at 7:17

    des gâteaux ? encore ? après les fêtes ! oh les gourmandes sur plusieurs blogs que je viens de visiter ! je te souhaite une très belle année… à bientôt

  46. laure a dit :
    janvier 9th, 2009 at 8:39

    Bonjour et merci pour ta venue sur mon blog :-)
    Galak spéculos je n’ai jamais testé ! ca doit etre une pure gourmandise!
    j’ai de la glace de spéculos en stock je sens que je vais pas tarder à l’utiliser me manque plus que la recette :-)

  47. Payette6202 a dit :
    janvier 9th, 2009 at 10:49

    Hmmm miam sympa ces petits muffins!!Avec du galak au spéculos! Je ne connais pas du tout!! Mais sa m’ a l’ air délicieux!!

  48. gourmandelise a dit :
    janvier 9th, 2009 at 8:20

    Ces muffins doivent etre à tomber! Bonne soirée.

  49. lamu a dit :
    janvier 9th, 2009 at 8:28

    ah ben qu’est ce que je disais 47 com t’a cassé la baraque !!!! :p

  50. Clem a dit :
    janvier 9th, 2009 at 8:30

    Waouh mais qui a eu l’idée génialissime d’inventer le galak aux speculoos
    ??! En tous le tienne, de le mettre dans un muffin est tres séduisante!
    Je te souhaite une tres belle année, si je teste tes muffins promis je t’envoie la photo ;-)

  51. Sève a dit :
    janvier 9th, 2009 at 9:43

    Waouh!! bonne idée ce muffin!! me reste plus qu’à trouver du Galak aux spécullos hihi

  52. choupinette choupie a dit :
    janvier 10th, 2009 at 8:23

    J’ai toujours ma pâte à spéculos qui attend d’être transformée en muffin, je pense que je vais prendre cette recette pour mon premier essai…

  53. salma82 a dit :
    janvier 10th, 2009 at 9:38

    ils à croquer tes muffins

  54. didoumiam a dit :
    janvier 10th, 2009 at 10:29

    ils doivent être exquis! ce mélange est tout simplement grandiose!

  55. awoz a dit :
    janvier 10th, 2009 at 11:59

    Je ne connais pas les galak mais une chose est sûre tes muffins ont l’air drôlement bon:)

  56. laure a dit :
    janvier 11th, 2009 at 3:39

    Olala, ils me font trop envie tes muffins!!!
    Bon dimanche

  57. maida a dit :
    février 10th, 2009 at 12:55

    je suis ravie de découvrir ton blog grâce à ta participation au muffin monday!!!

  58. k_meliaa a dit :
    septembre 19th, 2009 at 6:41

    Où trouves tu le galak speculoos stp ?
    Impossible d’en trouver sur Paris et sa région !!!
    Au secours !!!!!!!!!!

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