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déc07
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Pâte à crêpes à la farine blanche |
Qui n'aime pas les crêpes ? Douceurs intemporelles et indémodables, elles font partie des gourmandises que l'on aime s'accorder quelque soit la période de l'année ou l'heure de la journée. Déclinables à l'infini, chacun y trouve son compte et son bonheur.
Cette recette est issue du livre des édition SAEP Plein de crêpes, galettes, pancakes …
J'ai utilisé de la farine de blé mais la farine de froment fait également très bien l'affaire. Les crêpes obtenues sont moelleuses et vraiment excellentes. Tartinées de nutella, nappées de sirop d'agave ou couvertes de quartiers de pommes tièdes elles se laissent manger sans faim.
Pour 15 crêpes :
250 de farine de blé (ou de froment) ;
50 g de sucre en poudre ;
3 oeufs ;
50 cl de lait ;
2 cuillères à soupe de beurre fondu (vous pouvez le remplacer par la même quantité d'huile) ;
une pincée de sel.
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de repos : 1 heure.
1) Dans une terrine, versez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs.
2) Mélangez pour amalgamer le tout en versant le lait progressivement et travaillez jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
3) Incorporez le beurre fondu (ou l'huile). Fouettez pour obtenir une pâte fluide.
4) Laissez reposer 1 heure.
Vous pouvez aromatiser cette pâte selon vos goûts et votre humeur du moment.
Cette recette peut être utilisée pour préparer des crêpes salées : remplacez alors le sucre par du sel et du poivre.
Vous pouvez conserver ces crêpes pendant plusieurs jours au réfrigérateur.
Posté par Marjolaine - Catégories : Recettes de base
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décembre 8th, 2008 at 8:18
nous aussi sommes fanas de crêpes, en général c choco pour monsieur, confiture pour la fille et banane cassonade pour moi
bizzz
décembre 8th, 2008 at 9:09
C’est vrai que les crepes c’est déclinable à volonté, c’est facile, c’est trop bon ! c’est rapide , c’est .. mais au fait qui n’aime pas les crepes
Bises
décembre 8th, 2008 at 9:13
miam…j’aime les crêpes….mais les miennes ne sont jamais si belles!!
décembre 8th, 2008 at 9:56
j’aime beaucoup les crepes, et les tiennes sont super.
merci pour le partage.
bisous
décembre 8th, 2008 at 10:12
Crepes , déliciueuses gourmandises et intemporelles!!!
décembre 8th, 2008 at 10:24
J’adore les crêpes!!! ( pas bretonne pour rien…).
décembre 8th, 2008 at 11:00
humm les crêpes c’est délicieux et les tienne sont vraiment belles pour moi ça sera une au nutella !
bonne journée
décembre 8th, 2008 at 11:58
Oh des crèpes, à cette heure ci alors que j’ai faim, tu n’as pas honte ??
décembre 8th, 2008 at 12:26
Il est midi et tu me donnes horriblement faim
décembre 8th, 2008 at 12:47
elles ont l’air délicieuses
j’ai bien envie d’en manger une !!
décembre 8th, 2008 at 1:40
les crêpes ? on ne s’en lasse jamais… du matin au soir, elles peuvent s’intégrer à chaque repas ou collation…
décembre 8th, 2008 at 2:00
Kikou Marjolaine !
J’espère que ton début de semaine se passe bien.
Les tiennes me donnent très envie tu sais ?! Je comprend qu’elles soient parties vite ! =D Et accompagnées de morceaux de pommes comme tu l’a fait toi, ça doit être trop bon (et un peu de cannelle aussi!) ! =P
Je vais les faire tout à l’heure entre 2 révisions ! =} Je te tiendrai au courant dans la soirée si tu veux. 
C’est vrai que les crêpes c’est délicieux et que tout le monde les apprécient !
Au sujet du défi, bien sûr que je vais le tenter ! Je ne vais pas m’arrêter à cette petite difficulté ! Je vais essayer et puis au pire des cas, j’aurais une crème caramel et pas des caramels mou mais ce n’est pas embêtant du tout !
Je te fais de gros bisous, passe une bonne après-midi, Amélie.
décembre 8th, 2008 at 2:38
j’adore les crepes ! au nutella of course ! elles ont l’air bonnes, je salive !!! tu m’en fera hein dis ? !!!
décembre 8th, 2008 at 2:44
Tout le monde adore les crêpes à la maison! Salées ou sucrées, c’est toujours un succès ! Les tiennes sont très alléchantes, j’essaierai ta recette, car je les fais toujours « à l’oeil », sans mesurer les ingrédients.
Bisous:)
décembre 8th, 2008 at 3:25
des crêpes, le gouter préféré de mes enfants (surtout si je les tartine de nutella
Mais tu as de l’herbe chez toi ?? hi hi hi, ça fait des photos qui sentent bon le printemps ça !!
décembre 8th, 2008 at 4:57
oui, oui , nous on adore les crêpes !!
décembre 8th, 2008 at 6:19
tien c’est rigolo j’en ai mangé hier !
décembre 8th, 2008 at 8:14
Moi aussi j’en ai mangé hier, enfin c’était des galettes.
C’est vrai que c’est tjs bon les crèpes.
Biz
décembre 8th, 2008 at 9:13
C’est vrai, tout le monde aime les crèpes, mais les tiennes sont vraiment particulièrement belles!
décembre 8th, 2008 at 11:05
J’adore les crêpes, j’en fait relativement souvent, car j’adore ça au petit déjeuner avec un peu de confiture dessus, souvent j’incorpore de la farine de châtaignes pour donner un petit goût rustique aux crêpes et c’est un délice…!
Bonne fin de soirée
décembre 8th, 2008 at 11:18
Moi j’adore les crêpes, parfois avec du lait, parfois avec de la bière comme dans ma région natale, parfois avec un peu d’eau de fleur d’oranger à l’orientale, mais on les mange toutes, avec du sucre, de la vergeoise, du nutella, du miel, sans oublier les crêpes salées !!
décembre 9th, 2008 at 6:48
coucou la miss! j’adore les crêpes!=p les tiennes sont ultra belles en plus! au passage, j’ai mis le pain d’épices sur mon blog!^^ bises
décembre 9th, 2008 at 7:45
Elles ont l’air excellentissime ces crêpes, j’adore çà moi aussi !
décembre 9th, 2008 at 12:20
il est midi… j’ai trop faim…. et j’adooore les crêpes! dur dur de résister!
décembre 9th, 2008 at 4:29
Avec les crêpes ce qui est sympa c’est varier les garnitures.. et la pâte! merci pour cette nouvelle recette
décembre 9th, 2008 at 5:30
Les crêpes! Ca devrait être interdit!
Bonne soirée.
Bises.
Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com/
décembre 9th, 2008 at 5:49
Petit Coucou pour te souhaiter une semaine aussi jolie que gourmande
Mais à ce que je vois, elle a commencé très fort 
Bisous
décembre 9th, 2008 at 8:07
chez nous ce sera pour demain soir les crêpes !!!
bises et bonne soirée
décembre 9th, 2008 at 8:13
tu as pris de l’avance sur la chandeleur !
normal les crêpes c’est tellement bon qu’on en mange tout au long de l’année
décembre 9th, 2008 at 9:44
hummmm….comment resister a des bonne crepes…
bisous
décembre 9th, 2008 at 10:23
Les crêpes! Que de bons souvenirs! Plusieurs fois par an, ma Bonne-Mamy réunissait la famille pour une « après-midi crêpes »… C’était la fête… mais surtout de très beaux moments à jamais gravés… A présent, elle n’est plus capable de réunir tout le monde en même temps car la famille s’est agrandie avec nos propres enfants et puis, c’est beaucoup de boulot… (Elle faisait une moyenne de 200 crêpes par après-midi!). Merci d’avoir réveiller mes souvenirs… Biz, Béran
décembre 10th, 2008 at 11:32
Les crêpes je raffole, miam!
décembre 12th, 2008 at 2:07
Bonjour Marjolaine,
Je tiens à te remercier pour ton gentil commentaire sur mon blog
Et tes crêpes m’ont l’air excellentes (d’ailleurs, hier j’en ai fait mais je n’ai pris connaissance que de ton article maintenant mais la prochaine fois, je tente ta recette !)
Gros bisous, à bientôt !