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Petite sauce à l’échalote

J'ai étrenné mon nouveau gaufrier hier, en faisant des gaufres salées aux courgettes et aux poivrons. Je m'étais inspirée d'une recette de gaufres trouvée dans le livre Cuisine légère au quotidien de Solveig Darrigo (éditions France Loisirs aussi publié chez Solar). Une idée de sauce était donnée pour accompagner les gaufres. J'ai décidé de la faire pensant que ce serait sympa… et cela l'a été effectivement.

N'ayant pas de persil alors qu'il en faut dans la recette, j'ai utilisé des herbes de Provence.

Cette sauce est vraiment bonne et pas écœurante du tout. Et elle est légère ce qui ne gâte rien.

Pour 4 personnes :

1 échalote ;

2 cuillères à soupe d'herbes de Provence ;

1 yaourt nature (j'ai pris un yaourt brassé) ;

2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse ;

sel et poivre.

1) Pelez l'échalote. Emincez-la.

2) Mélangez le yaourt et la crème fraîche. Ajoutez l'échalote, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez tous les ingrédients.

3) Mettez cette sauce dans un ramequin. Gardez-la au frais jusqu'au moment de servir.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Recettes de base, Sauces et assaisonnements
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11 commentaires pour “Petite sauce à l’échalote”

  1. lizen a dit :
    mars 31st, 2008 at 10:05

    Surement excellent avec une terrine de poisson !

  2. Eryn a dit :
    mars 31st, 2008 at 12:45

    Idéal pour accompagner pas mal de plats, d’autant que j’aime beaucoup l’échalote :)

  3. mewmewchou a dit :
    mars 31st, 2008 at 1:30

    tiens tu m’as donné une idee de repas pour ce soir des gauffres salées!!
    faut que je trouves la bonne recette!!
    et puis ta sauce je la testerai en meme temps merci je fais d’une pierre deux coups !!
    bises

  4. adecalie a dit :
    mars 31st, 2008 at 4:47

    coucou je suis désolé mais je n’ai pas vraiment le temps de faire un nouveau post pour les tags…alors je te renvoie à celui ci !
    Merci beaucoup !!
    http://caliecuisine.canalblog.com/archives/2008/02/20/8033438.html

  5. didoumiam a dit :
    mars 31st, 2008 at 5:02

    des herbes de provences??? j’arrive!!
    elle doit être bonne cette sauce!

  6. noufi a dit :
    mars 31st, 2008 at 5:12

    bonne idée pour diversifier les plats

  7. chouya a dit :
    avril 1st, 2008 at 8:23

    Sympa cette idée de sauce , j’adooore avec de l’échalote !

  8. Doria a dit :
    avril 1st, 2008 at 8:25

    Une petite sauce bien savoureuse et parfumée.
    Bonne journée, Doria

  9. Leila a dit :
    avril 2nd, 2008 at 1:18

    hummm echalottes, herbes, yaourt : trop cool :)
    ça a l’air bon même si y’a pas de photos moi ça me met en appétit.
    Bisessssssss :)

  10. maia a dit :
    avril 2nd, 2008 at 6:12

    cete sauce cevrait me plaire, j essaierai d y penser

  11. Jauneyris a dit :
    avril 5th, 2008 at 1:36

    je connais les gaufres sucrées mais salées je n’en ai jamais vues ni goutées mais je vais essayer!!!

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