Popote et Casseroles

La réputation de notre pays, en matière de gastronomie, n’est plus à faire. Du nord au sud, de l’est à l’ouest, chaque région regorge de spécialités que le vacancier aime à découvrir. Malheureusement, une fois revenu chez lui, il n’a pas toujours l’opportunité de mettre la main sur le ou les produits qui l’ont tant enchanté pendant son séjour et qui lui rappelleront les bons moments passés.

Toutefois, à l’heure d’internet, plus rien n’est impossible. Grâce à Produits Régionaux.fr, entreprise mise en ligne en 2004, tout un chacun peut sillonner la France gourmande à la découverte ou à la redécouverte de produits authentiques.

Vous trouverez forcément votre bonheur parmi les 500 références proposées sur ce site. Amateur d’apéritifs et de bons cépages, d’entrées gastronomiques et de foies gras, de plats authentiques, de produits biologiques et de condiments en tout genre, de bonbons, de sirops addictifs et de chocolats, ne tardez pas et cliquez là.

Grâce à Céline, j’ai eu le bonheur de découvrir un échantillon des produits proposés par Produits Régionaux.fr.

Il y avait :

du coulis de myrtille sauvage

des bonbons artisanaux à la lavande

du coulis de pêches de vigne 

un bocal de salicorne au naturel

un bocal de légumes mijotés d’été

de la moutarde de cidre.

 Si vous aussi vous avez envie de découvrir des produits savoureux, emblématiques de nos belles régions, n’hésitez pas à vous promener du côté de Produits Régionaux.fr.

Rares sont les personnes qui ne fondent pas devant du chocolat, que celui-ci soit présenté sous forme de tablettes, de biscuits, de gâteaux, de tartes ou bien de pâte à tartiner par exemple.

Associé aux divinités de la fertilité chez les Mayas et les Aztèques, c’est sous forme de cacao qu’il fut introduit en Europe dans le premier tiers du seizième siècle. Tout le monde n’était pas logé à la même enseigne : si en Espagne et en France ce produit n’était réservé qu’aux nobles et aux privilégiés, en Angleterre quiconque avait suffisamment d’argent en poche pouvait s’en offrir.

Décrié pendant longtemps, le chocolat est redevenu populaire grâce à ses nombreuses vertus : digeste, c’est également une source non négligeable de magnésium, de potassium, de calcium, de sodium et de vitamines. Consommé avec modération (il ne faut tout de même pas engloutir une tablette entière d’un seul coup), c’est un aliment bénéfique pour la santé.

Et s’il est bon pour la santé, il l’est aussi pour le moral et pour la peau (les soins à base de chocolat proposés en instituts de beauté se sont multipliés ces dernières années de même que les cosmétiques élaborés à partir de ce produit).

Si vous êtes à la recherche de chocolats rares, ce qui va suivre ne va pas vous laisser de glace.

L’entreprise Chocolats Bellevue est synonyme de produits d’exception. A sa tête, des spécialistes qui ont évolué au sein de maisons de chocolats de renom. Ici, le chocolat se décline sous des formes variées et toutes plus délicieuses les unes que les autres : tablettes pures origines, au chocolat au lait ou au chocolat noir, fruits enrobés de chocolat, truffes, orangettes, fèves de cacao, fondues, pâtes à tartiner et confits aux saveurs étonnantes, biscuits, cafés, thés et poudres de cacao. Et si vous êtes en panne d’inspiration pour faire un cadeau, n’hésitez pas à vous tourner vers les accessoires ou les différents coffrets proposés ou même les ateliers cuisine qui seront mis en place en mars prochain.

Pour ma part, j ‘ai eu la chance de découvrir les chocolats Bellevue grâce à un colis gourmand.

A l’intérieur : un coffret dégustation et un sachet de fèves de cacao enrobées et caramélisées. Ces produits sont vraiment divins et d’une finesse incroyable. Je ne peux que vous les conseiller.

Ou en version française "Bonjour le Pays Basque !"

Ceux qui vivent là sont fiers de leur culture, de leur langue et de leur gastronomie. Et comment ne pas l’être quand on vit dans une si belle région où la mer flirte avec la montagne ? Où les traditions centenaires continuent d’être perpétuées même par les plus jeunes ?

Parlons un peu de la gastronomie basque. Le célèbrissime poulet basquaise côtoie des choses divines dont voici un petit aperçu. Côté salé : la piperade, l’axoa, les chipirons à l’encre, les lomos à la plancha, le fromage de brebis, les tapas, le jambon de Bayonne … côté sucré : le gâteau basque (fourré à la crème pâtissière ou à la confiture de cerises d’Itxassou), le chocolat (fabriqué à Bayonne depuis le début du dix-septième siècle), la gaztanbera (un dessert au lait de brebis caillé absolument délicieux) …

Et le piment  d’Espelette me direz-vous ? Cousin éloigné de certaines variétés de piments originaires du Mexique, d’une belle couleur rouge il bénéficie de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) depuis 2000. Lorsque vous pensez à la maison basque, n’avez-vous pas tout de suite en tête les cordes de piments d’Espelette suspendues à leurs murs ?

La conserverie Bipia décline le piment d’Espelette sous de nombreuses formes. Basée à Laressore, au coeur des Pyrénées-Atlantiques et plus particulièrement de la zone de production du piment d’Espelette, elle arbore fièrement le titre de Maître Artisan depuis 2007.

Les produits qu’elle propose sont renommés en France mais aussi hors de nos frontières. Placés sous le signe de l’excellence et de la qualité, ils ne contiennent ni colorant ni conservateur. Même les plus grands chefs les ont adoptés … c’est tout dire.

Si vous aimez les saveurs authentiques et épicées, n’hésitez pas à aller faire un tour sur leur site internet.

Voici le colis de produits Bipia reçu dans le cadre du partenariat passé avec eux.

Nous y trouvons :

une bouteille de sauce basque

un pot de piments entiers

un pot de gelée de piments

un pot de purée de piments

un pot de Chutney basque.

C’est sûr, maintenant mes plats ne manqueront plus de piquant !