juin25

Onctueuses crèmes à la vanille

crèmes à la vanille 1

Cette recette a été piochée dans le magazine Guide cuisine numéro 197 du mois de novembre 2007. J’ai eu envie de la tester au moment même où je l’ai vue.

J’ai juste modifié la quantité de vanille : j’en ai mis deux gousses au lieu d’une. N’ayant pas de crème liquide dans mon frigo, j’ai utilisé de la crème semi-épaisse ; il faut dire que la crème semi-épaisse que j’achète est assez liquide !

Ces petites crèmes à la vanille sont onctueuses à souhait. Leur texture ressemble plus ou moins à celle des Danette à la vanille sauf… que le goût de vanille est bien plus prononcé ! Mon homme et moi les avons trouvées vraiment excellentes. Elles n’ont pas fait long feu.

Petit plus : elles sont vraiment légères. Elles constituent donc un dessert idéal après un repas copieux.

crèmes à la vanille

Pour 4 ramequins :

50 g de sucre ;

5 cl de crème semi-épaisse ;

20 cl de lait ;

2 œufs ;

2 gousses de vanille.

Temps de préparation : 10 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Réfrigération : au minimum 2 ou 3 heures.

crèmes à la vanille 4

  1. Préchauffez votre four à 140 ° (soit thermostat 4/5).
  2. Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur ; grattez les graines. Mélangez-les dans un saladier avec le sucre.
  3. Versez le lait et la crème dans une casserole. Mélangez et ajoutez le sucre et les gousses de vanille. Mélangez à nouveau.  Portez à ébullition.
  4. Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les en omelette à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le mélange de lait chaud. Filtrez et versez la crème dans 4 petits pots ou 4 ramequins.
  5. Recouvrez le fond d’un plat allant au four de papier sulfurisé. Remplissez-le d’eau à mi-hauteur. Disposez les pots de crème dans le plat. Glissez-le sur une grille disposée en bas de votre four.
  6. Faites cuire 40 minutes. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 2 ou 3 heures.

Ces crèmes se consomment froides ou bien fraîches.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Dessert
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31 commentaires pour “Onctueuses crèmes à la vanille”

  1. Emilie a dit :
    juin 25th, 2008 at 4:57

    Ca a l’air vraiment très bon, il va falloir que j’essaie ta recette!

  2. labas a dit :
    juin 25th, 2008 at 5:01

    je t’en prends une tiens!

  3. didoumiam a dit :
    juin 25th, 2008 at 5:15

    si il y a un truc s$ur, c’est que je goûterais bien à ces crèmes!

  4. DLF a dit :
    juin 25th, 2008 at 5:33

    humm! quel délice la crème à la vanille et celles -ci me paraissent irrésistibles !

  5. Laëti a dit :
    juin 25th, 2008 at 6:36

    Hum elles sont bien jolies tes crèmes!!!!!

  6. myhome-made a dit :
    juin 25th, 2008 at 7:34

    moi je les conssomme tel quel!!!!

  7. mewmewchou a dit :
    juin 26th, 2008 at 9:08

    ohhhh une petite creme vanillé j’adooooooore !!
    bon les quatres ramquins ont du tous partir , tant pis , je pourrai pas passer pour en deguster une en ta compagnie!!
    bisous

  8. salma82 a dit :
    juin 26th, 2008 at 11:36

    très bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

  9. Amélie a dit :
    juin 26th, 2008 at 7:27

    Les crèmes vanilles me font toujours plaisir et celle-ci est bien agréable.
    Et pas trop lourde.
    Bises

  10. Eleonora a dit :
    juin 27th, 2008 at 6:09

    Coucou Marjolaine..Pour les pâtes, tu les trouves dans des magasins d’alimentation italienne, un peu haut de gamme…Elles sont bonnes et cela change de la couleur blé…Sympa ta crème à la vanille…je t’en prends une en passant…passe un bon week-end…

  11. patmamy a dit :
    juin 27th, 2008 at 9:40

    sympa ces pots de crème patmamy

  12. piroulie a dit :
    juin 27th, 2008 at 10:08

    Je viens d’acheter des moules pour faires des cremes brulées et autre flan donc je mets ta recette en favoris
    merci

  13. MaryAthenes a dit :
    juin 27th, 2008 at 10:38

    J’adore ces cremes a la vanille………….

  14. Mamounette a dit :
    juin 27th, 2008 at 12:09

    Tu n’aimes pas la vanille il parait lolllllllllll gourmande je suis comme toi j’aime ces petites crèmes que je fais très souvent en verrines ou sur mes gâteaux !
    bises bon week

  15. didoumiam a dit :
    juin 27th, 2008 at 12:53

    c’est super gentil d’y penser! j’avoue que le rythme est très dure et j’ai vraiment du mal à suivre, les horaires sont vraiment dures et il y a beaucoup de travail et de stresse et moi qui suis spasmophile j’ai du mal à gérer tout ça, franchement je ne m’attendais pas à ce que ce soit comme ça :/
    pourtant j’aime énormément la cuisine, mais dans ces conditions j’avoue que..je me pose des questions

  16. Nathalie a dit :
    juin 27th, 2008 at 1:00

    A la vanille,alors c’est fait pour moi!!!
    Bises
    Nathalie

  17. Dominique a dit :
    juin 27th, 2008 at 8:33

    Mais elles ont l’air super appétissantes ces p’tites crèmes. Quelle bonne idée et quelle super recette. Merci pour ton petit mot, crois-moi mes prochaines chouquettes se feront à la cuiller !!!
    Bisous et bon week-end.

  18. Choumie a dit :
    juin 28th, 2008 at 3:56

    Tu tombes très bien car j’ai acheté pas mal de gousses de vanille, et il faut maintenant les utiliser !

  19. Cricri a dit :
    juin 29th, 2008 at 4:29

    faudra que j’essaye ça me dit bien

  20. Eryn a dit :
    juin 29th, 2008 at 4:52

    J’adore ce genre de crème, ça me rappelle mon enfance …

  21. Mère et fille a dit :
    juin 30th, 2008 at 11:40

    Hummm des crèmes à la vanille!
    J’en prendrai bien une!

  22. mickymath a dit :
    juin 30th, 2008 at 10:14

    j’en veux bien une petite coupe! biises

  23. Chris a dit :
    juillet 1st, 2008 at 7:30

    De jolies crèmes comme j’aime

  24. noufi a dit :
    juillet 1st, 2008 at 7:36

    Aux deux gousses de vanille mhhhhhhhhhhh je sent son goût et le parfum d’ici

  25. Leila a dit :
    juillet 1st, 2008 at 3:00

    Hummmmm tes crèmes sont vraiment superbes et drôlement tentantes !
    Bravo

  26. cuisineplurielle a dit :
    juillet 1st, 2008 at 4:55

    elles ont l’air onctueuses à souhait ces petites crèmes

  27. Dominique a dit :
    juillet 1st, 2008 at 7:31

    Ouah !!!! Quelles sont belles ! Je m’inviterais bien pour une tite dégustation !!!
    Un petit tag, ça te dit ? tout simple, tout mimi, pas indiscret, juste gourmand. Viens faire un p’tit tour : http://zouck.canalblog.com/archives/2008/07/01/9779129.html
    Gros bisous.

  28. Sab a dit :
    juillet 1st, 2008 at 8:38

    Les crèmes vanilles sont classiques mais indémodables et tellement bon avec en accompagnement des petits gâteaux secs :)

  29. Mélanie a dit :
    juillet 21st, 2008 at 12:32

    Je découvre ton blog et j’avoue avoir craqué ! Continue sur ta lancée !

  30. Géraldine a dit :
    novembre 22nd, 2008 at 9:16

    ouh la bonne idée ! et légères !! je prends!!

  31. Monsieur gusteau a dit :
    janvier 4th, 2009 at 7:36

    mjamm! Une bon dessert! J´en veux!

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