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Gratin de courgettes à la cancoillotte

gratin de courgettes à la cancoillotte 1

En ce moment, je suis dans ma période gratins de légumes. J’aime ce genre de plats réconfortants et goûteux. Après avoir mêlé brocolis, poivron rouge et comté (ici), j’ai décidé de tenter un nouveau mariage de saveurs avec un gratin de courgettes à la cancoillotte.

Cette recette, découpée dans un ancien numéro du magazine Vie Pratique Gourmand, est tout simplement parfaite. Elle ne présente que des avantages : facile, ultra rapide à préparer (20 minutes montre en main), délicieuse … amateurs de courgettes et de fromage, ce gratin est fait pour vous !

3_44.JPG

Pour 4 personnes :

3 grosses courgettes (soit près de 600 grammes) ;

1 pot de 250 g de cancoillotte ;

10 g de beurre ;

2 oeufs ;

20 cl de lait demi-écrémé ;

1 grosse gousse d’ail ;

thym déjà ciselé ;

sel et poivre.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes (5 à 10 minutes pour les courgettes + 30 minutes pour le gratin).

gratin courgettes cancoillotte 3

Préchauffez le four à 200 ° (soit thermostat 6/7).

Lavez les courgettes. Otez les extrémités. Coupez les courgettes en dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Lorsqu’il est bien chaud, faites revenir les dés de courgettes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Chauffez la cancoillotte pendant 1 minute au micro-ondes. Remuez.

Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les en omelette. Ajoutez la cancoillotte chaude ; mélangez. Versez le demi-verre de lait. Mélangez à nouveau. Salez et poivrez.

Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail avant d’y déposer les courgettes. Versez la préparation aux oeufs dessus. Saupoudrez de thym.

Enfournez 30 minutes.

J’ai utilisé du thym déjà ciselé, que l’on trouve en petits pots au rayon condiments des moyennes et grandes surfaces. Dans la recette originale, c’est du thym frais qui est utilisé. Si vous optez pour la seconde solution, utilisez-en une branche.

gratin courgettes cancoillotte 4

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Posté par Marjolaine - Catégories : Accompagnements, Gratins, Légumes
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42 commentaires pour “Gratin de courgettes à la cancoillotte”

  1. Chris a dit :
    octobre 26th, 2008 at 12:45

    Le genre de gratin que j’adore !

  2. Les recettes de Céci a dit :
    octobre 26th, 2008 at 1:25

    J’aime beaucoup aussi les gratins…et celui-ci est très reussi, bravo

    bisous

  3. sacha a dit :
    octobre 26th, 2008 at 2:36

    Pourquoi pas ! je trouve ton idée de recette très originale etn’ai jamais cuisiné de cancoillotte  » juste osé le mettre dans du fromage fort  » oups ….
    Je garde !

  4. régine a dit :
    octobre 26th, 2008 at 7:05

    Hum, ça c’est le genre de plat tout simple que j’adorrrrrrrre !!!!!!!!

  5. domi a dit :
    octobre 26th, 2008 at 7:23

    j’ai déjà pu goûter l’association courgette-cancoillote mais ta version à l’air sympa aussi ;-)
    bizzz

  6. lamu a dit :
    octobre 26th, 2008 at 7:53

    tu as bien raison un gratin bien chaud et goutû humm rien de meilleur ! j’ai jamais utilisé la cancoillote de cette façon c’est une trés bonne idée !!!
    bisoux !!!!!!

  7. chouya a dit :
    octobre 26th, 2008 at 9:24

    Ooo mais tu vas finir par venir habiter chez moi toi !!! la cancoillotte c’est made in franche comté lol!

    Pour le salon du mois de décembre je ne vois pas trop mais je chercherai ;)

    C’est noté pour l’échange gourmand j’espere qu’il y’aura beaucoup de participants !

  8. Mamzelle Gwen a dit :
    octobre 26th, 2008 at 11:25

    Il doit être tout fondant ce gratin, j’adore…

  9. philippe a dit :
    octobre 27th, 2008 at 12:48

    Je voulais vous féliciter pour votre blog super enrichissant!
    Bonne continuation et excellente semaine a vous.
    a bientot
    Philippe.

  10. ~marion~ a dit :
    octobre 27th, 2008 at 9:11

    Le gratin de courgette me rappelle ma grand-mère, elle allait cueillir les courgettes dans son petit potager et nous les faisait gratiner avec du gruyère, et moi je me régalais! Avec de la cancoillotte ça ne doit pas être mal non plus :-)

  11. pupuce a dit :
    octobre 27th, 2008 at 9:26

    j’aime les courgettes, le sgratins et la cancoillotes, que demander de plus? si, d’en manger!!

  12. mewmewchou a dit :
    octobre 27th, 2008 at 10:45

    hummmm j’dore les courgettes , j’ai decouvert sous peu la cancaillote et les deux reunis ca dit etre du tonnerre!!
    bravo marjolaine
    bisous

  13. Clemence a dit :
    octobre 27th, 2008 at 2:24

    la cancouillotte doit donner beaucoup de saveurs…

  14. Cricolie et Nina a dit :
    octobre 27th, 2008 at 3:48

    Super ce gratin!
    Bon, alors il faut ABSOLUMENT que nous te disions MERCI pour ta merveilleuse recette de cookies (pour ton 100e billet)
    Nous les avons fait ce week end. Et Nina, m’a fait bien rire lorsqu’elle les mangait en disant… mmmm c’est la recette de qui déja?
    -Marjolaine
    Et Nina a dit, la bouche pleine: Merci Marjolaine!
    Nous étions 4 a les déguster… pourvu qu’il m’en reste encore pour quelques jours.
    à bientot
    Cricolie et Nina

  15. Sourour a dit :
    octobre 27th, 2008 at 4:37

    Une bien bonne recette pour les enfants qui eux n’aiment pas les courgettes mais pour nous c’est super génial à déguster je t’ai taguée sur mon blog félicitations et à bientôt

  16. patmamy a dit :
    octobre 27th, 2008 at 7:47

    cela me fait penser que j’ai 2 pots de cancaillotte dans le congel bz patmamy

  17. Carine a dit :
    octobre 27th, 2008 at 9:45

    La cancaillotte n’est pas m’a tasse de thé, mais peut être en gratin……surtout avec des courgettes. Bonne soirée.

  18. didoumiam a dit :
    octobre 28th, 2008 at 8:16

    il doit être super bon ce gratin ,j’avoue que je l’ai déjà vu et qu’il me faisait déjà envie, vous avez dû vous régaler en tout cas

  19. cenwen a dit :
    octobre 28th, 2008 at 9:11

    Bonjour :) merci pour le gentil petit mot qui me permet de découvir ton joli blog:) héla, trois fois hélas, ce matin, je n’ai pas le temps de me perdre avec délice au milieu de tes jolies recettes et de succomber à la gourmandise. J’ai fait un rapide zapping, et oulala :) je vais me régaler:)
    Je repasserai plus tranquillement dans la semaine pour prendre tout mon temps et me perdre dans ton joli blog:)
    Bonne journée:) Bisous :)

    Ps : cancoillotte et courgettes : je souscris les yeux fermés:)

  20. frijoles a dit :
    octobre 28th, 2008 at 1:17

    J’adore les courgettes et la cancoillote, donc ce plat a tout pour me plaire!

  21. Hanaé a dit :
    octobre 28th, 2008 at 5:09

    à la concoillotte ?? miam ….

  22. gwadamiss a dit :
    octobre 29th, 2008 at 9:54

    Hello je viens te remercier pour ton comm, je suis débutante dans la blogosphère donc ça fait toujours plaisir d’avoir des visites !! Sinon je viens de voir que ta recette juste en dessous est la même recette de cookie que moi comment t’arrive à faire 27 cookies ?? moi j’ai fait 18 pile poils !! Bon en tout cas ton blog me plait car y’a pas mal de recettes de courgettes et que j’adore ça !!! D’ailleurs au prochaines courses je prendrai un pot de cancoillotte pour tester celle ci !!! Allez passe une bonne journée !!!

  23. Lexibule a dit :
    octobre 29th, 2008 at 2:41

    Ça semble franchement délicieux:))

    ~Lexibule~

  24. Virginie de "Passion § Gourmandise" a dit :
    octobre 29th, 2008 at 3:34

    çà doit être un vrai délice !

  25. salma82 a dit :
    octobre 29th, 2008 at 11:23

    ohhh, que c’est bon ça

  26. cathy a dit :
    octobre 29th, 2008 at 11:36

    Je prends note tout de suite de ton délicieux gratin, les courgettes comme la cancaillotte j’adore….!

  27. ml a dit :
    octobre 30th, 2008 at 9:48

    Oui apparemment toi aussi tu es dans ta période de gratin de légumes mais avec l’hiver qui arrive il n’ y a que cela pour réchauffer mes vieux os , LOL …. passe une très belle journée , bises
    ml

  28. melanie a dit :
    octobre 30th, 2008 at 10:30

    rien de tel qu’un bon gratin pendant cette periode hivernale…

  29. chouya a dit :
    octobre 30th, 2008 at 12:49

    Oui d’ailleurs je pense que si j’ai 19 inscrits j’arrete avant le 15 Novembre sinon je ne vais plus m’y retrouver ;)

    Bon Aprem Marjolaine !

  30. kika a dit :
    octobre 30th, 2008 at 5:16

    tu aim les diamants?viens…

  31. Aud39 a dit :
    octobre 30th, 2008 at 7:34

    En tant de Franche-Comté, je ne peux qu’adorer la Cancoillotte ! Très bonne idée en tout cas. Tout comme le gratin précédent… au Comté !! (Encore la Franche-Comté ;)

  32. Natacha a dit :
    octobre 31st, 2008 at 5:23

    J’adore les gratins de légumes. Ton association courgettes-cancoillotte fonctionne à merveille. C’est un excellent moyen de manger et de faire manger des légumes à sa p’tite famille. As-tu déjà essayer de faire des gratins et autres plats sans lait de vache mais avec des laits végétaux (laits de soja, d’amande, de noisettes…)?

  33. mari a dit :
    octobre 31st, 2008 at 8:08

    j’y pensais plus à cette cancoillotte…mmm…tu me donnes des idées là !

  34. Virginie de "Passion § Gourmandise" a dit :
    octobre 31st, 2008 at 9:15

    Bjr Marjolaine, une surprise t’attend sur mon blog !

  35. Dominique a dit :
    octobre 31st, 2008 at 9:45

    Hummm ! Voilà un bien beau gratin, ce doit être délicieux. je ne pense pas avoir déjà gouté à la cancoillotte mais il va falloir que j’y remédie !
    Bises.

  36. alphalili a dit :
    octobre 31st, 2008 at 11:03

    Ce doit être un excellent gratin. Je recupère ta recette afin de tester.

    Bisous

  37. laurence a dit :
    octobre 31st, 2008 at 1:40

    J’adore la cancoillotte, j’en mettrai partout, mais avec les courgettes, je n’avais pas encore essayé… (a cause des enfants)

  38. Sourour a dit :
    octobre 31st, 2008 at 5:57

    J’ai une surprise mérité qui t’attend sur mon blog.biz

  39. Eryn a dit :
    novembre 1st, 2008 at 8:58

    C’est délicieux la cancoillote dans les gratins ( et dans certains veloutés aussi ), on se régale ! A la maison, difficile d’en garder car les pots partent très vite :)

  40. Géraldine a dit :
    novembre 4th, 2008 at 8:08

    ce gratin de courgettes doit sentir bien bon dans la maison , idéal pour les réfractaires aux légumes!=) miam!

  41. mamapasta a dit :
    novembre 11th, 2008 at 9:10

    la saison des courgettes est passée, mais mon atavisme franc comtois m’oblige à être tentée par ce gratin, on lui trouvera une autre courge .

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