Popote et Casseroles

En ce moment, je suis dans ma période gratins de légumes. J’aime ce genre de plats réconfortants et goûteux. Après avoir mêlé brocolis, poivron rouge et comté (ici), j’ai décidé de tenter un nouveau mariage de saveurs avec un gratin de courgettes à la cancoillotte.

Cette recette, découpée dans un ancien numéro du magazine Vie Pratique Gourmand, est tout simplement parfaite. Elle ne présente que des avantages : facile, ultra rapide à préparer (20 minutes montre en main), délicieuse … amateurs de courgettes et de fromage, ce gratin est fait pour vous !

Pour 4 personnes :

3 grosses courgettes (soit près de 600 grammes) ;

1 pot de 250 g de cancoillotte ;

10 g de beurre ;

2 oeufs ;

20 cl de lait demi-écrémé ;

1 grosse gousse d’ail ;

thym déjà ciselé ;

sel et poivre.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes (5 à 10 minutes pour les courgettes + 30 minutes pour le gratin).

Préchauffez le four à 200 ° (soit thermostat 6/7).

Lavez les courgettes. Otez les extrémités. Coupez les courgettes en dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Lorsqu’il est bien chaud, faites revenir les dés de courgettes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Chauffez la cancoillotte pendant 1 minute au micro-ondes. Remuez.

Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les en omelette. Ajoutez la cancoillotte chaude ; mélangez. Versez le demi-verre de lait. Mélangez à nouveau. Salez et poivrez.

Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail avant d’y déposer les courgettes. Versez la préparation aux oeufs dessus. Saupoudrez de thym.

Enfournez 30 minutes.

J’ai utilisé du thym déjà ciselé, que l’on trouve en petits pots au rayon condiments des moyennes et grandes surfaces. Dans la recette originale, c’est du thym frais qui est utilisé. Si vous optez pour la seconde solution, utilisez-en une branche.

Envie d'un croque monsieur qui change? Alors je vous présente le croque cancoillotte.

Un oignon qui ne demande qu'à être mangé, un pot de cancoillotte à l'ail qui supplie d'être terminé, des tranches de jambon qui ne vont plus être bonnes si elles ne sont pas consommées et du pain de mie entamé… voici réunis tous les ingrédients pour des croque-monsieur réussis.

Pour 2 croques :

4 tranches de pain de mie complet ;

2 tranches de jambon blanc ;

1 gros oignon ;

de la cancoillotte à l'ail.

Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

Faites revenir les morceaux d'oignons dans une poêle anti-adhésive à feu vif. Remuez de temps à autre.

Allumez l'appareil à croque-monsieur.

Coupez chaque tranche de jambon en deux.

Posez 1/2 tranche de jambon et des dés d'oignons sur une première tranche de pain de mie. Tartinez de cancoillotte. Recouvrez avec la moitié restante de la tranche de jambon. Tartinez la seconde tranche de pain avec de la cancoillotte.

Refermez votre croque-monsieur ; le côté de la tranche de pain tartiné de cancoillotte doit être tourné vers la garniture.

Mettez les croques dans l'appareil lorsque celui-ci a atteint la bonne température. Laissez-les pendant quelques minutes jusqu'à ce que le pain soit d'une belle couleur dorée.

Dégustez ces croques avec une salade verte. Vous pouvez remplacer les tranches de jambon par du bacon et les oignons par des échalotes.