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sept02
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Salade de riz sucrée salée |
Voilà une petite salade de riz qui change de l'ordinaire. J'ai trouvé la recette dans Recettes légères (deuxième volume de la collection Mes meilleures recettes gourmandes éditée par Femme Actuelle). Moi qui aime les plats mélant le sucré au salé, j'ai tout de suite eu envie de préparer cette salade.
J'avoue avoir modifié pas mal de choses : j'ai remplacé l'oignon nouveau par un oignon blanc, je n'ai utlisé que du poivron vert (au lieu d'un poivron rouge et d'un poivron vert) et j'ai pris du persil déjà ciselé plutôt que du frais. Par ailleurs, je n'ai pas mis de pois chiches (je n'en avais pas) et j'ai rajouté un peu de vinaigre dans l'assaisonnement.
Tous ces changements ne m'ont pas empêché d'obtenir une salade délicieuse avec laquelle je me suis régalée au déjeuner.
Pour 4 personnes :
300 g de riz long ;
1 oignon blanc ;
2 poivrons verts (ou 1 poivron rouge et 1 poivron vert) ;
1 melon bien mûr ;
4 grosses tomates bien mûres ;
persil ;
huile d'olive ;
vinaigre ;
sel et poivre du moulin.
Temps de préparation : 20 minutes.
- Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
- Pelez l'oignon et coupez-le en fines lanières. Lavez les poivrons, ôtez les graines et les parties blanches. Pelez les tomates. Coupez les poivrons et les tomates en dés. Ouvrez le melon. Epépinez-le et découpez-le en cubes.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, faites y revenir les lanières d'oignons pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
- Une fois que le riz est cuit, égouttez-le puis passez-le sous l'eau froide. Egouttez-le à nouveau.
- Versez le riz dans un saladier. Ajoutez les cubes de melon, les dés de tomates et de poivrons et les lanières d'oignon. Saupoudrez de persil ciselé.
- Versez un filet d'huile d'olive et de vinaigre sur la salade. Salez, poivrez et mélangez. Servez frais.
Tags: melon, oignon, persil, poivrons, recette légère, riz, salade composée, salée, tomates
Posté par Marjolaine - Catégories : Salades composées
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septembre 3rd, 2008 at 5:48
j’adore le melon dans les plats salés : je salive devant cette salade…
septembre 3rd, 2008 at 6:52
Je suis sure que cette salade devait être très bonne!!!!
Je te remercie pour ton gentil message d’encouragements.
A très bientôt!
septembre 3rd, 2008 at 7:58
ça doit être délicieus ce mélange poivron-melon, si un jour le beau temps revient je teste loll
merci pour ton message
bizzz
septembre 3rd, 2008 at 7:59
délicieux avec X c bien aussi …. c’est l’âge loll
septembre 3rd, 2008 at 8:26
Superbe cette salade colorée et vitaminée !
septembre 3rd, 2008 at 9:53
c’est rafraichissant rien que de la regarder ! le mélange melon poivron doit être vraiment pas mal …
septembre 3rd, 2008 at 11:52
jsuis une adepte des salades sucrées salées, ca donne super faim!!
tu veux une tite surprise? viens voir sur mon blog^^
bises!
septembre 3rd, 2008 at 1:28
En général je n’aime pas trop le sucré-salé, et je le regrette un peu car cela fait bien souvent des plats jolis à voir, comme ici. C’est très coloré, ça met en appétit et c’est vitaminé, aussi !
septembre 3rd, 2008 at 5:29
huum le sucré/salé j’adore ça alors cette salade est pour moi
bonne soirée (je ne ttraine pas car l’orage me gutte et chez moi on est en zone orange!!)
bizz
septembre 3rd, 2008 at 5:44
Coucou Marjolaine !
C’est très joliment présenté et coloré, j’aime beaucoup ! Je n’ai jamais trop fait d’associations sucrée-salée encore, mais ça doit être pas mal !
Sinon, ma rentrée s’est assez bien déroulée, j’ai un bon emploi du temps, de bons profs et par contre, je ne suis pas avec l’amie dont je t’avais parlé mais ça je m’en doutais comme je te l’ai expliqué.. Mais bon, je suis avec un garçon qui était dans ma classe en 2nd et qui est tout seul aussi donc ça peut aller encore ! ^^ Bizarrement, je suis beaucoup motivée, j’étais l’une des seule à participer en cours ! Je ne pensais pas l’être autant ! Sinon, j’ai fini les cours à 17h30.. Je t’avouerai que je suis un peu fatiguée.. En plus, j’ai leçon de code tout à l’heure pendant une heure.. Je sens que je vais faire pas mal de fautes dans cet état..^^ Enfin, je détaillerai un peu plus tout ça dans le prochain mail.
J’espère que tu vas bien et que tu as passé une bonne journée de ton côté,
Gros bisous,
Amélie.
septembre 3rd, 2008 at 6:19
kikou marjolaine
une salade plien de vitamine et qui est tres colorée !!
je savais pas quoi manger ce soir et bien j’arrive !!
bisous marjo et j’espere que tout va bien pour toi
septembre 3rd, 2008 at 6:45
Marjolaine…je ferme l’écran…c’est de la torture..je raffole du riz…zou je ferme la porte, sinon je ne réponds plus de moi…bises quand même.
septembre 3rd, 2008 at 10:40
J’ai mis de l’ananas dans ma dernière salade de riz mais avec le melon ce doit être très bon aussi.
A essayer …
septembre 4th, 2008 at 7:37
hummm!!! qu’elle savoureuse salade !
bonne idée le melon en version salée
septembre 4th, 2008 at 8:42
tres belle salade bien colorée
septembre 4th, 2008 at 8:43
Quelle belle salade pleine de soleil !
Bonne journee !
septembre 4th, 2008 at 1:13
j’emporte cette salalde pour la tester bravo patmamy
septembre 4th, 2008 at 1:33
C’est une belle salade bien colorée ! Marrant, hier, j’ai mangé du riz au melon… je retiens ta recette pour une prochaine fois !
septembre 4th, 2008 at 2:03
sucré/salé j’adore mais je n’ai jamais essayé version « salade ». pourquoi pas ? la tienne est appétissante.
bises
septembre 4th, 2008 at 5:38
Ta ptite salade est très colorées, très appétissantes avec des ingrédients super bon.
Bravo
septembre 5th, 2008 at 9:04
Je trouve cette salade trés originale et vraiment jolie en plus
Tes photos sont superbes avec toutes ces couleurs !
septembre 5th, 2008 at 10:05
Riz et melon ! Voilà une association originale et qui me plaît ! On oublie trop souvent le bonheur d’un sucré/salé …
septembre 5th, 2008 at 11:46
Voilà une salade bien fraîche et colorée qui change !
septembre 5th, 2008 at 6:24
Une délicieuse salade qui ferait mon bonheur tant j’aime les salades composées!
septembre 6th, 2008 at 12:56
Le melon se prête admirablement aux préparations sucrées salées, et c’est très rafraichissant. Bises, Marie
septembre 13th, 2008 at 10:45
miam… cette salade me tente bien!
j adore le sucré/sale et avec du melon ca doit etre tres bon!
bises
septembre 15th, 2008 at 12:49
j’adore quand il y a plein de couleurs comme ça! C’est top.
septembre 23rd, 2008 at 8:39
hey !! pour le beurre maison tu peux biensur le faire, tu prend de la crème comme indiqué et tu la fouette au batteur électrique pendant 5 à 10 minute…il faut que la crème soit bien durcie et après tu procède de la même façon ! je suis sûre que ça marche ! mais au fait comment se fait il que tu ait autant de commentaire ? personne ne me visite à moi…c po juste ! bizz
février 13th, 2009 at 8:31
une recette qui donne chaud meme en hiver.
merci