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Potage blancs de poireaux et pommes de terre au massalé

Si l'hiver touche à sa fin, ce n'est pas pour autant que la douceur s'est installeé. Veloutés, soupes et potages sont donc les bienvenues pour nous sustenter et nous réchauffer.

Des pommes de terre et des blancs de poireaux pour faire le plein de vitamines et une touche de massalé pour nous faire voyager … voilà la promesse d'un savoureux potage.

Cette recette est une version modifiée de la recette originale trouvée sur une fiche de la collection C'est bon pour vous : le piment d'Espelette a été remplacé par du massalé. Pas de crème contrairement à la recette de départ :  d'un coup de cuillère magique, le velouté proposé s'est donc tranformé en un délicieux potage.

Pour 4 personnes :

350 g de pommes de terre à chair farineuse (des Bintje ici) ;

2 gros blancs de poireaux ou 3 moyens ;

3 cuillères à café d'huile d'olive ;

75 cl de bouillon de légumes ;

1 pincée de massalé Baotak ;

poivre du moulin.

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 30 minutes (5 minutes de cuisson pour les poireaux + 25 minutes pour la cuisson des légumes).

Pelez et lavez les pommes de terre. Découpez-les en cubes. Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles.

Faites chauffez l'huile dans une grande casserole. Lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez les poireaux. Faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ils ne doivent pas se colorer.

Pendant ce temps, préparez le bouillon de légumes comme indiqué sur le paquet.

Ajoutez aux poireaux les pommes de terre, la pincée de massalé et un peu de poivre. Arrosez de bouillon de légumes et portez à frémissements. Diminuez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 25 minutes.

 Otez la casserole du feu. Mixez son contenu. Servez immédiatement.

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Posté par Marjolaine - Catégories : Soupes et potages
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40 commentaires pour “Potage blancs de poireaux et pommes de terre au massalé”

  1. lamu a dit :
    mars 3rd, 2009 at 2:14

    ça tombe bien car j’ai du mal à digérer les veloutés je préfére de loin les potages !!!

  2. dlf a dit :
    mars 3rd, 2009 at 2:29

    je veux bien un des bols qui me font de l’oeil!!!

  3. claudie a dit :
    mars 3rd, 2009 at 2:57

    il me tente beaucoup ton potage mais je n’ai pas de massalé et je pense que l’épice donne un bon goût en tout cas c’est très appétissant et léger!
    bises

  4. Chris a dit :
    mars 3rd, 2009 at 3:36

    Bravo au chef cuisto !!!

  5. Eva a dit :
    mars 3rd, 2009 at 3:53

    Coucou, super ce potage ! J’adore tes bols de couleur !
    Bisous

  6. Evvie a dit :
    mars 3rd, 2009 at 4:39

    Très beaux tes bols , présentation super , ça donne faim !! et ça a l’air très bon . bisous

  7. Les recettes de Céci a dit :
    mars 3rd, 2009 at 5:05

    très très reussi et pleins de saveurs…

    bisous

  8. cannelle68540 a dit :
    mars 3rd, 2009 at 6:01

    le massalé je ne connais mais ta soupe semble délicieuse!

  9. chouya a dit :
    mars 3rd, 2009 at 6:20

    Il faudra que j’essaie cette association délicieuse ! tu as un très beau service ;-)

    Bises

  10. Clemence a dit :
    mars 3rd, 2009 at 6:32

    ainsi épicé, je prends tout de suite !

  11. christine a dit :
    mars 3rd, 2009 at 8:45

    Bonsoir! Merci pour ton com! pour la marque du chocolat, je vais peut-être te décevoir, c’est du 72% chocolat suisse tablette d’or de la marque Leclerc, mais il est très bon quand même! Je suis très potage en ce moment, merci pour cette recette!

  12. taille-crayon a dit :
    mars 3rd, 2009 at 8:49

    BlOG TRES SYMPA Un VRAI REGAL JE REVIENDRAIS….

    Lorent et ses 2850 TAILLES-CRAYON…

  13. palaisdeslys a dit :
    mars 3rd, 2009 at 10:52

    C’est une très bonne idée de mettre du massalé dans la soupe de poireau pommes de terre, je n’y aurais pas pensé et pourtant je trouve ça génial!!! Merci pour l’avoir fait!

  14. jessy a dit :
    mars 4th, 2009 at 4:10

    je suis fan de potages !!!!
    le tien est original et me donne bien envie avec le froid qu’il fait chez moi en ce moment
    Bises
    JESSY

  15. Elo a dit :
    mars 4th, 2009 at 8:03

    Rien de tel qu’un bon potage pour se remettre sur pied ! Avec des légumes de saison, il n’y a rien de mieux !

  16. patmamy a dit :
    mars 4th, 2009 at 8:47

    j’emporte le bol orange bz patmamy

  17. brisheart a dit :
    mars 4th, 2009 at 8:51

    j’adore les biopotages !! biopotage force rouge! biopotage force bleue!lol
    biz

  18. cricridam a dit :
    mars 4th, 2009 at 9:43

    Vu les températures qu’il y a ici ça nous ferait tous du bien surtout avec un mal de gorge qui pointe le bout de son nez !!!
    Bonne journée à toi

  19. dominique a dit :
    mars 4th, 2009 at 10:50

    Je découvre ton blog par hasard et avec beaucoup de plaisir, C’est un vrai régal pour les yeux et il regorge de bonnes choses..Je reviendrai..

  20. sonia a dit :
    mars 4th, 2009 at 12:28

    une bonne soupe il n’y a rien de mieux pour se remettre sur pieds …

  21. Aude a dit :
    mars 4th, 2009 at 1:50

    Hummmmmmmmmmmmmmmm je me suis bien régalée .. merci et bonne journée
    Bisous

  22. Cicerolle a dit :
    mars 4th, 2009 at 2:24

    Tiens, justement j’ai vu du massalé ce matin en faisant les courses. ça m’a intriguée, je ne connais pas du tout. Mais je parie que j’aimerais beaucoup cette soupe qui a l’air toute douce et parfumée à la fois.

    C’est vrai que côté météo, l’hiver fait toujours des siennes (pluie et vent ici aujourd’hui).
    Au fait, pour la crème de soja, j’utilise la marque Provamel, délicieuse (je t’ai répondu aussi sur mon blog).
    Bises.

  23. hanaé a dit :
    mars 4th, 2009 at 3:50

    le massalé pour donner un côté africanisant à ton potage, une belle idée !!

  24. Amélie a dit :
    mars 4th, 2009 at 5:03

    Kikou Marjolaine, ;)
    J’aime beaucoup les potages maison, ma mère en fait plusieurs par semaine.
    Merci pour m’avoir répondu à propos des chocolats bellevue, je leur enverrai donc bientôt un mail pour savoir si je peux bénéficier de ce partenariat.
    C’est cool que tu aies retrouvé le chemin de la cuisine, c’est clair que ça doit faire du bien de pouvoir s’y remettre. ;)
    Et sinon, moi, ça peut aller. =}
    Je te fais te gros zibouxXx, à très vite.

  25. Nycolette a dit :
    mars 4th, 2009 at 7:14

    il me tente bien ce potage !!!
    je crois que tu as été …TAGUEE !!!
    bizz

  26. Annie a dit :
    mars 4th, 2009 at 8:35

    Un bon potage bien parfumé, ça me tente !
    Bisous.

  27. Gibou a dit :
    mars 4th, 2009 at 9:13

    oh il me semble bien sympa ce petit potage
    bonne soirée

  28. Lihan a dit :
    mars 4th, 2009 at 9:40

    Une bonne soupe qui réchauffe comme je les aime <3 Avec le fameux massalé en plus! ^o^/
    Au passage, je t’ai tagué sur mon blog ^.^
    Passe une bonne soirée ^.^/

  29. isa a dit :
    mars 4th, 2009 at 9:41

    tu m’en donnes une cuillère?

  30. jessy a dit :
    mars 5th, 2009 at 1:48

    Coucou,
    Pour te répondre ma « terreur » s’appelle Caramel il a tout juste 6 mois je l’adore c’est mon p’tit bébé mn chat :) ))
    Merci de me reconforter j’espère bien petit à petit faire changer mon homme … espoir espoir :) ))
    En tout cas merci pour tes gentils messages ca me fait très plaisir !!!
    Bizzzzzzzzzzzzzzz
    Jessy

  31. melanie a dit :
    mars 5th, 2009 at 6:25

    Ton potage serait le bienvenu chez moi par ce temps froid,de plus tu la très joliment présenter!!!

  32. Fantaisie a dit :
    mars 5th, 2009 at 8:58

    Un potage qui rechauffe les papilles !

  33. céline a dit :
    mars 5th, 2009 at 10:03

    une bonne soupe de légumes maison c’est toujours bien bon .
    je ne connais pas le massalé … il faudra que j’y goute .
    bises
    céline.

  34. biscottine a dit :
    mars 5th, 2009 at 10:29

    Chouette pour se réchauffer!

  35. Céline a dit :
    mars 5th, 2009 at 11:03

    UN BON POTAGE POUR réchauffer les coeurs…

  36. Lolo Abracadabra a dit :
    mars 5th, 2009 at 2:20

    Que de belles et bonnes choses dans ton blog, que je découvre avec gourmandise aujourd’hui!
    Je me suis délectée au fil des pages et des recettes que tu proposes.
    On voit que tu aimes la cuisine et la partager avec les autres, ça fait plaisir à lire! :o )

  37. stellla a dit :
    mars 5th, 2009 at 2:38

    allez hop ds mes favoris
    bz

  38. Cocopassions a dit :
    mars 6th, 2009 at 6:18

    Une excellente recette pour notre région car l’ hiver n’est pas encore fini

  39. Amelie a dit :
    mars 6th, 2009 at 8:47

    J’aime beaucoup, le massalé, mon fils m’en a ramené de La Réunion, et je m’en sers dans les marinades pour les BBQ, cela rend les viandes tendres et ce n’est pas quelque chose qui masque le vrai arome, mais le rend encore meilleur. Un mélange d’épice que j’apprècie beaucoup.
    Bises

  40. marie-pierre a dit :
    mars 10th, 2009 at 7:37

    Une petite touche de massalé et même avec des légumes d’hiver, on oublie la pluie et froid pour se retrouver dans les iles.
    Merci pour cette recette simple et originale; merci également pour ton gentil oommentaire.

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