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nov05
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Gratin de coquillettes aux légumes |
Voilà une nouvelle recette de gratins pour continuer sur ma lancée (voir ici et ici). La recette de départ se trouve dans le livre Cuisine Légère au quotidien de Solveig Darrigo. Je l’ai pas mal modifiée pour faire avec les moyens du bord. Les macaronis sont devenus des coquillettes, la quantité de champignon a été réduite, l’emmenhal râpé s’est substitué au gouda et le persil est venu remplacer le cerfeuil.
Simple et rapide à préparer, ce gratin est un régal pour les papilles. Rempli de bonnes choses, léger, savoureux, il permet de faire manger des légumes à ceux qui n’en sont pas plus fans que ça. Amateurs de pâtes, de légumes ou des deux, cette recette est faite pour vous !
Pour 4 personnes :
250 g de coquillettes ;
2 gros blancs de poireau ;
200 g de champignons de Paris déjà émincés en boîte ;
1 oignon (pour moi ce fut un oignon rose) ;
1 grosse gousse d’ail ;
30 cl de lait demi-écrémé ;
2 cuillères à soupe de Maïzena ;
50 g d’emmental râpé ;
1 cuillère à soupe de persil ;
2 cuillères à café d’huile d’olive ;
sel et poivre du moulin.
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes environ (10 minutes pour les pâtes +10 minutes pour les légumes + 10 minutes pour le gratin en lui-même).
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les.
Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux. Pelez la gousse d’ail et écrasez-la. Emincez les blancs de poireau. Egouttez et rincez les champignons.
Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive. Faites-y revenir l’oignon émincé, l’ail écrasé, les champignons et les blancs de poireau avec un peu de sel pendant 10 minutes. Remuez de temps à autre.
Otez la sauteuse du feu. Ajoutez les coquillettes et le persil. Salez et poivrez. Mélangez.
Dans une casserole, délayez la Maïzena dans le lait froid. Faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement en remuant sans cesse. Salez et poivrez. Incorporez aux pâtes et aux légumes ; mélangez.
Versez la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrez d’emmental râpé. Enfournez 10 minutes. Servez chaud.
Maintenant, voilà l’heure fatidique de l’annonce des deux personnes que j’ai choisies pour relever le défi culinaire. Les deux élues sont Alice (du blog Autour d’une recette) et l’auteur du blog Hmmm … Chat a l’air bon dont j’ignore le prénom. Je vais leur donner matière à varier leur petit-déjeuner car je leur propose de réaliser des muffins anglais. Allez les filles, à la boulange !
Je t’aurais bien lancé ce défi Amélie mais comme c’est toi qui est à l’origine du défi que j’ai réalisé, ce sera pour la prochaine fois. Je sais d’ailleurs le défi que tu devras relever !
Tags: ail, champignons, emmental, gratin, oignon, pâtes, poireau, recette légère, salée
Posté par Marjolaine - Catégories : Gratins, Plats complets
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novembre 5th, 2008 at 11:26
Mhummm les coquillettes
qui a dit que c’était réservé aux tout petits? Pas moi, vu que les coquillettes, j’aime bcp et que ta recette me plait tout autant:)
Bisous
novembre 5th, 2008 at 11:58
J’adore les gratins !
Bises
novembre 6th, 2008 at 9:13
Humm un gratin comme je les aime!! Je note ta recette car j’aime bien varier moi aussi les gratins pâtes-légumes
Bises.
novembre 6th, 2008 at 9:23
hmmm les gratins de pâtes, simples et succulents à chaque bouchée!! il y en a tellement des différents, celui ci est super équilibré en plus!!
novembre 6th, 2008 at 10:43
oh j’suis sure qu’alice va relever ton defi
bravo ce gratin de coquillettes me met l’eau a la bouche
novembre 6th, 2008 at 11:31
Huuummmmm ! Quel beau gratin appétissant, et là c’est presque l’heure de déjeuner, tu me fais trop envie. Que de bonnes choses dans ce plat, un vrai régal !
Bisous.
novembre 6th, 2008 at 12:04
Merci pour ce partage Marjolaine, d’ailleurs comme tu dis cette recette est faite pour nous, mes pupilles envoient de l’eau à la bouche les papilles n’en parlons pas.Simple et rapide à préparer, ce gratin est un régal pour les papilles. Rempli de bonnes choses, léger, savoureux, il permet de faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas comme la plupart pour moi également.Alors je me sers pas de problème,il y en a pour tout le monde.Merci
novembre 6th, 2008 at 12:08
Les pupilles passent l’eau à la bouche aux papilles qui n’attendent que çàRempli de bonnes choses, léger, savoureux, il permet de faire manger des légumes à ceux qui ne sont pas amateurs, en partie pour moi aussi.
Simple et rapide à préparer, rempli de bonnes choses, léger,délicieux, cette recette est faite pour moi, donc je m’installe car je vois qu’il y en a pour tout le monde.
Tu n’as pas à me remercier pour le diamant ton blog le mérite, boenne continuation
http://creagnes.c.r.pic.centerblog.net/n9yacolw.gif
novembre 6th, 2008 at 1:06
Des idées de gratins?! ça me convient très bien. J’aime bien ces plats conviviaux et réconfortants
novembre 6th, 2008 at 1:25
Coucou Marjolaine…pour le concours chocolat, pas de souci d’une ancienne recette..le plus important c’est le chocolat…bravo pour les pates » al dente » …à tout bientôt
novembre 6th, 2008 at 2:25
un gratin bien appétissant… et aux coquillettes ! encore mieux…
gingembre
novembre 6th, 2008 at 2:42
Humm, un bon gratin de coquilletes, un régal ! J’en fais souvent, mon préféré est à la tomate
Merci pour le défi, je stresse déjà, heureusement que Lamu a laissé un petit mot d’encouragement dans tes comm !
J’irai voir la recette de muffins, pas très compliquée, j’espère ;-p
Bisous et à bientôt:)
novembre 6th, 2008 at 5:33
Mmm, ça réchauffe rien qu’à regarder !
novembre 6th, 2008 at 6:58
Encore moi !! =D
Je montrerai ton gratin à ma mère pour lui suggérer de le faire au reste de ma famille car ils aiment bien les champignons et les coquillettes !!
Merci de dire que tu m’aurais bien défiée, c’est gentil ! Et bien, tu sais déjà quelle recette tu me demanderas de faire la prochaine fois que tu devra lancer d’autres défis ! Je me demande bien laquelle se serait.. Et si jamais je la faisais avant que tu aies le temps de me défier, tu ferais comment ?!? lol xD
Passe une bonne soirée, gros bisous.
novembre 6th, 2008 at 8:55
hummmmm, je m’invite à diner!!!
J’arrive…
novembre 6th, 2008 at 10:34
Faut que j’essaye ta version avec mes enfants , elles adorent tout ce qui est gratiné , donc si en plus elles pouvaient manger des légumes en même temps ce serait chouette
belle soirée
bizz
ml
novembre 7th, 2008 at 6:10
Ce gratin me plaît beacoup, avec des champignons, un délice !
novembre 7th, 2008 at 7:27
Les pâtes en gratin c’est toujours très bon alors j’imagine qu’avec ces petits légumes, c’est délicieux !
novembre 7th, 2008 at 9:57
A une époque j’aimais bien me concocter de petits gratins de coquillettes, mon préféré était avce des poireaux… Alors comme j’aime aussi les champignons le tiens me plait beaucoup!
C’est cool pour le livre, je vais sûrement l’acheter moi aussi.
Bonne journée!
novembre 7th, 2008 at 9:59
honte à moi je suis pas passé depuis un moment!!
mais je comprends pas je me suis inscrite à ta news et je recois pas et minceje vais le refaire!!
attends moi poitiers c pas tres loin enfin un peu mais pour un gratin qu’est ce que je ferai pas
bisous
novembre 7th, 2008 at 11:08
Je suis une fan des pâtes sous toutes les formes.
Biz
novembre 7th, 2008 at 5:30
un bon gratin comme je les aime! ça doit être un vrai délice
novembre 7th, 2008 at 6:40
Les pâtes on adore, sous toutes ses formes et toutes ses couleurs, superbe gratin
novembre 7th, 2008 at 8:18
Il a l’air vraiment délicieux ce gratin, j’adore, avec des poireaux dedans, ça ne peut être que bon, Mmmm!
novembre 7th, 2008 at 9:34
Super apétissant!
et qui ne raffolle pas de pâtes?
En tout cas nous oui!!!!
Bon week end!
novembre 7th, 2008 at 10:53
hummm trop bien pâtes et légumes
novembre 8th, 2008 at 6:55
nous aussi ici on adore les pâtes donc toute nouvelle recette est la bien venue
concernant le galak spéculoos je ne sais pas si tu en trouveras tout de suite mais si jamais tu veux un prduit belge je peux te l’envoyer y a pas de soucis, le frais de port sont de 9€ je pense pour un colis juqu’à 2kg (+ les produits bien sur
bizzz
novembre 8th, 2008 at 9:23
C’est exactement le genre de plat que j’aime, associant des pâtes avec des légumes de saison. Avec ça, on m’aura toujours. Je garde la recette !
novembre 8th, 2008 at 10:29
J’aime beaucoup associer les légumes aux pâtes, ce gratin est fait pour moi!
novembre 8th, 2008 at 12:31
j’aime bcp ce type de gratins miam!
novembre 8th, 2008 at 10:55
heureusement que tu as réduit la quantitée de champi, il y’a l’air d’en avoir déja pas mal sur la photo non ? c’est un super plat très complet !!! j’adoooore
Comment se passe la confection de ton colis , j’ai posté celui de ma destinatrice ce matin même .
Bises
novembre 9th, 2008 at 7:07
un gratin fort sympathique!
novembre 9th, 2008 at 2:57
Je suis en cure de desyntoxe de coquillette, le fait de juste voir ta recette me fait rechuter tellement j’ai envie d’y gouter :p
Bisous
novembre 9th, 2008 at 9:52
Humm ! très joli gratin !
novembre 10th, 2008 at 11:56
un bon gratin comme on les aimes!
je te souhaite à mon tour un bon anniversaire! Etant nouvelle sur la blogosphère je ne le savais pas mais l’année prochaine je ne le louperai pas! bonne journée!