Popote et Casseroles

Quand la faim se fait sentir mais que l’heure est trop avancée pour se lancer dans la préparation de plats mijotés, il faut se dépêcher de trouver ce que l’on va manger.

Cette recette de pâtes sort tout droit de mon imagination. Un mélange de sucré-salé, des épices, de bonnes torsettes, quelques minutes de préparation et de cuisson et vous obtiendrez un plat surprenant, mais néanmoins délicieux.

Pour 2 personnes :

125 g de torsettes au quinoa Ethiquable ;

170 g d’ananas en tranches sans sucre ajouté ;

10 cl de lait de coco ;

1 cuillère à café rase de curry jaune en poudre ;

1 pointe de couteau de piment doux moulu ;

sel et poivre noir du Kerala Ethiquable.

Temps de préparation : très rapide.

1) Egouttez l’ananas en tranches. Coupez celles-ci en morceaux.

2) Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant la durée indiquée sur le paquet.

3) Dans le même temps, faites revenir les morceaux d’ananas dans une poêle jusqu’à ce que ce que le jus restant soit évaporé.

4) Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco additionné de curry, d’un peu de sel et de poivre jusqu’à tiédissement. Ajoutez les morceaux d’ananas. Remuez.

5) Egouttez les pâtes. Ajoutez la sauce à l’ananas. Mélangez. Saupoudrez de piment et servez sans attendre.

Contrairement à ce que l’on peut penser, préparer une sauce tomate maison n’est ni long, ni compliqué, ni fastidieux. Pas besoin d’être un fin cordon-bleu.

La recette que je vous propose vient du livre Cuisine Légère au quotidien. D’une simplicité quasi enfantine, elle est très rapide à préparer (compter 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson grand maximum).

J’ai remplacé la pulpe de tomate nature par du coulis de tomate nature bio. Quant à l’origan que j’ai utilisé, il s’agit de celui qu’Emilie m’avait envoyé et que j’ai fait sécher.

Cette recette est délicieuse. A faire et à refaire, tout simplement.

Pour 4 personnes :

1 gros oignon (j’ai pris un oignon rose) ;

200 g de thon en boîte au naturel ;

400 g de purée de tomates ;

300 g de spaghetti ;

1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;

1 cuillère à café d’origan séché ;

1 pincée de sucre en poudre ;

sel et poivre.

Temps de préparation : 10 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Faites cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, pelez l’oignon et émincez-le. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive. Lorsqu’elle est bien chaude, faites-y revenir l’oignon pendant 2 minutes puis ajoutez le coulis de tomates, l’origan et la pincée de sucre. Salez et poivrez.

Egouttez le thon, émiettez-le et ajoutez-le dans la sauteuse. Couvrez et laissez mijoter tout en remuant de temps à autre.

Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les avec soin. Nappez-les de sauce au thon. Servez sans attendre.

Voilà une nouvelle recette de gratins pour continuer sur ma lancée (voir ici et ici). La recette de départ se trouve dans le livre Cuisine Légère au quotidien de Solveig Darrigo. Je l’ai pas mal modifiée pour faire avec les moyens du bord. Les macaronis sont devenus des coquillettes, la quantité de champignon a été réduite, l’emmenhal râpé s’est substitué au gouda et le persil est venu remplacer le cerfeuil.

Simple et rapide à préparer, ce gratin est un régal pour les papilles. Rempli de bonnes choses, léger, savoureux,  il permet de faire manger des légumes à ceux qui n’en sont pas plus fans que ça. Amateurs de pâtes, de légumes ou des deux, cette recette est faite pour vous !

Pour 4 personnes :

250 g de coquillettes ;

2 gros blancs de poireau ;

200 g de champignons de Paris déjà émincés en boîte ;

1 oignon (pour moi ce fut un oignon rose) ;

1 grosse gousse d’ail ;

30 cl de lait demi-écrémé ;

2 cuillères à soupe de Maïzena ;

50 g d’emmental râpé ;

1 cuillère à soupe de persil ;

2 cuillères à café d’huile d’olive ;

sel et poivre du moulin.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 30 minutes environ (10 minutes pour les pâtes +10 minutes pour les légumes + 10 minutes pour le gratin en lui-même).

Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les.

Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux. Pelez la gousse d’ail et écrasez-la. Emincez les blancs de poireau. Egouttez et rincez les champignons.

Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive. Faites-y revenir l’oignon émincé, l’ail écrasé, les champignons et les blancs de poireau avec un peu de sel pendant 10 minutes. Remuez de temps à autre.

Otez la sauteuse du feu. Ajoutez les coquillettes et le persil. Salez et poivrez. Mélangez.

Dans une casserole, délayez la Maïzena dans le lait froid. Faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement en remuant sans cesse. Salez et poivrez. Incorporez aux pâtes et aux légumes ; mélangez.

Versez la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrez d’emmental râpé. Enfournez 10 minutes. Servez chaud.

Maintenant, voilà l’heure fatidique de l’annonce des deux personnes que j’ai choisies pour relever le défi culinaire. Les deux élues sont Alice (du blog Autour d’une recette) et l’auteur du blog Hmmm … Chat a l’air bon dont j’ignore le prénom. Je vais leur donner matière à varier leur petit-déjeuner car je leur propose de réaliser des muffins anglais. Allez les filles, à la boulange !

Je t’aurais bien lancé ce défi Amélie mais comme c’est toi qui est à l’origine du défi que j’ai réalisé, ce sera pour la prochaine fois. Je sais d’ailleurs le défi que tu devras relever !