Popote et Casseroles

Laissez-moi vous présenter un dessert où gourmandise rime avec légèreté.

A partir d’une recette trouvée dans le livre Vive les calories ! (publié aux éditions SAEP), j’ai préparé ce dessert tout en apportant ma touche personnelle : les speculoos envoyés par Dominique ont remplacé les biscuits de type petits-beurres et le sirop d’agave s’est substitué au sucre. Quant aux framboises, ce ne sont pas des fraîches mais des surgelées que j’ai utliisées. Ce n’est pas parce que l’on est gourmand qu’il faut cuisiner n’importe comment et oublier le rythme des saisons !

Verdict : ce dessert est délicieux. A faire et à refaire en variant les fruits et les biscuits.

Pour 4 personnes :

8 speculoos (aux pépites de chocolat ou plus classiques) ;

400 g de fromage blanc nature ;

 4 cuillères à café de sirop d’agave ;

 200 g de framboises surgelées (ou de framboises fraîches en saison).

Temps de préparation : 5 à 10 minutes.

Si vous utilisez des framboises surgelées, faites-les décongeler au préalable comme c’est indiqué sur le sachet.

1.    Emiettez les biscuits.
2.   Dans un saladier, fouettez le fromage blanc. Ajoutez le sirop d’agave et mélangez.
3.    Dans des grandes verrines ou dans des coupes, déposez une couche de biscuits. Recouvrez-la de fromage blanc puis de framboises.
4.    Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients ; le tout est que la dernière couche ne soit constituée que de framboises.

Si vous ne servez pas ce dessert immédiatement, conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le déguster.

Pour plus d’originalité, vous pouvez le présenter dans des verres à pied.

Cette recette participe au concours Un amour de Dessert qui se déroule sur le blog de Virginie. Pour participer, c’est par ici.

 Les Antilles, l’île de la Réunion, l’île Maurice, l’Afrique, Madagascar, Tahiti … voilà des noms qui font rêver. Qui parmi vous n’aimerait pas se téléporter dans ces contrées lointaines et ensoleillées en un claquement de doigt ? 

   Si je n’ai pas les moyens de vous offrir le billet d’avion -ce que je regrette- en revanche, je peux vous offrir un voyage culinaire immédiat grâce à un petit clic ! Direction Baotak pour un embarquement immédiat !

 Késako Baotak ? Un pays inexploré ? Une ville lointaine ? Que nenni ! Baotak est un site internet spécialisé dans la vente en ligne de produits alimentaires venant de l’Océan Indien et d’Afrique de l’Ouest.

Des centaines de produits sont proposés au voyageur en quête de dépaysement, installé derrière son écran. Confitures de fruits exotiques, plats cuisinés, jus de fruits et nectars, achards, rougails, condiments et épices, pâtes de fruits, entremets, sirops, piments, thés et infusions ne sont qu’un ‘infime éventail des escales qui vous attendent au gré de cet e-voyage.

Un petit creux ? C’est maintenant l’heure de se restaurer. Ne vous inquiétez pas, Baotak a tout prévu : de nombreuses recettes originales sont en ligne pour compléter ce périple riche en odeurs et en saveurs.

Le colis que Baotak m ‘a fait parvenir a comblé le goût de voyage de mon palais.

Il renfermait :

du vinaigre d’ananas

de l’attiéké (une semoule de manioc)

du Curyon doux (un condiment à base d’oignon, de miel et d’épices)

du massalé en poudre (il s’agit d’un mélange d’épices)

de l’extrait naturel de vanille biologique

du sirop de sucre de canne à l’arôme de vanille.

Attachez votre ceinture, accrochez-vous bien … l’avion pour Baotak va décoller !

Une recette simple, rapide, savoureuse comme je les aime. Prise dans le numéro du magazine Guide Cuisine du mois d’août 2007, elle a tenu toutes ses promesses.

Ce clafoutis à la consistance moelleuse et fondante ravira petits et grands. Un de ses avantages est d’être fait avec des ingrédients que l’on a toujours chez soi : de la farine, des oeufs, du lait, du thon en boîte et de la ciboulette en pot.

Dégusté tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade de crudités ou d’une salade verte, ce clafoutis constitue un repas complet et délicieux.

Pour 4 personnes :

200 g de thon en boîte (j’ai utilisé du thon au naturel) ;

140 g de farine  de blé ;

3 oeufs moyens ;

30 cl de lait ;

ciboulette selon vos goûts ;

sel et poivre ;

20 grammes de beurre pour le moule si celui que vous utilisez n’est pas antiadhésif.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 35 minutes.

1. Préchauffez le four à 200 ° (soit thermostat 6/7).
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec du sel et du poivre. Incorporez progressivement la farine. Délayez avec le lait.
3. Emiettez le thon à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-le à la préparation ainsi que de la ciboulette. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
4. Versez le mélange dans un moule à manqué que vous aurez beurré au préalable s’il n’est pas antiadhésif. Parsemez de ciboulette.
5. Enfournez pendant 35 minutes.

Ce clafoutis est encore meilleur le lendemain.